悠蔬食 (渣甸中心) (已結業)

近年愈來愈多人注重健康飲食，素食餐廳亦隨之變多。這間悠蔬食以新派各國素食為主，不同於傳統中式素食的油膩感，食物多了清爽的感覺。裝修以白及藍綠色為主，予人一種舒服感。通道有少少迫，如坐中間位置，體態不夠標準的話可能要打側少少走。餐牌上有標明蛋素及奶素，有部分也有寫明可走埋呢兩樣材料，方便不少吃全素的人士。食物方面，我點的全都好好食，味道及質感也是上品。我點了一個套餐，有前菜、手卷、餐湯、主食及甜品，好多野食~前菜: 有三款，一款涼拌，兩款沙律，都是酸酸地的開胃菜，入口清新，踢走悶氣!手卷: 以苜蓿芽代替了壽司飯塞滿，苜蓿芽青草味都頗重，不過配合芒果、牛油果和沙律醬，青草味中和了不少! 包紫菜非常脆，完全無淋到中湯: 以菇為主，因是素湯完全唔油，看上去非常清徹，湯料多，菇味濃郁，不遜於肉湯!主食: 青咖喱嗅到椰香味十足，不過入口不會覺得椰味太搶，反而咖喱味更重。裏面有甜椒、洋葱、芋頭、花菜類等材料，煲得剛好，每一款口感也是剛好~ 印度薄餅又酥又脆，我諗真係接咗好多層先有呢個效果!  飯只有少少一舊，可以用來撈咖喱汁試試，不過我個人鍾意咖喱配薄餅食!!甜品: (+HKD20): 法栗星辰是銅

今日午餐時興起想食清啲，所以就來咗呢間位置銅鑼灣渣甸街既素食餐廳。中午時段都相當爆滿，餐廳有午餐供應，今天和朋友二人分別點了兩個午餐。落單後，先來餐湯：野菜粟米忌廉濃湯，粟米味相當香濃，湯入口時也十分順滑。再來，是前菜 ：藜麥蔬果沙律配鳳朵百香果汁，味道清新，蔬菜也很新鮮主菜，我和朋友分點了兩款不同菜式田園南瓜野菌忌廉燴肩意粉配香脆腐皮卷（$98）意粉的軟硬適中，南瓜野菌忌廉非常香濃，整體配合得剛剛好。配上的香脆腐皮卷，造型跟釀雞翼一樣。外皮脆脆的，十分香口惹味。蒲燒玉子淮山蓉鰻魚配日本珍珠米（$98）素鰻魚和真既鰻魚味道，相似度有8分，配合醬汁和日本珍珠米，根本就係食緊真既鰻魚飯。藍蝶花雪梨汁藍蝶花有抗衰老作用，雪梨汁又有清熱效果，非常健康，味道清新店內員工服務態度很好。如果下次想食清啲，我一定會再來。

對素食一向不太認識的我，今天有了一個好的體驗。朋友相約到銅鑼灣悠蔬食。室內佈置以淺藍和白為主，感覺很乾淨整潔。我們點了兩個午餐，由沙律、湯、主菜及至飲料，食材都很新鮮，不肥膩，感覺非常好。印象最好的要算是芋頭栗子炆豆腐伴糙米飯和點心拼盤，非常好味又有營養。藍蝶花雪梨汁色澤藍中帶紫，加雪梨汁酸酸甜甜很清爽。甜品最出色，自家製合桃露加湯圓是有畫龍點睛之效。焗西米布甸香軟柔滑！整體而言，這是一所出色的素菜館！

今日經過渣甸中心，見到位於25樓有一間打破傳統的潮流西式素菜餐廳，於是便跟朋友一起去試一試 。當日我哋一點半去到，全場爆滿，在等候職員執枱時，發現門外更有綠色生活的家中食譜可供參考，呢度嘅大廚亦係曾經得到素食烹飪比賽冠軍，想不到原來素食都可以咁平民既價錢就食到。呢個既set lunch 前菜湯主食飲品及甜品🍮芝麻蜜汁薯仔蓮藕蓮藕加上芝麻碎，十分脆口，而薯仔凍食亦夠哂軟身，仲有沙律菜，作為開胃口甘筍南瓜椰菜花薑湯睇顏色就知係濃濃既南瓜湯，湯質好細滑，清甜！主食 韓式五色鮮蔬菜牛蒡拌飯配韓式炸菇係用鐵鍋上，炸菇已經係飯入面，五色蔬菜真係好岩上班族，經常小食菜，加上牛蒡味道唔濃唔淡，剛剛好，職員提醒先落醬汁混落個飯道，細心😘蜜汁脆鱔鱔又粗又大條，同蜜汁好夾，好脆口，以為上海菜先會有得食，點知呢道都有。份量都好多，好在食得曬。最後，仲可以加錢選一個甜點作為午餐既終結。

近排食了很多肉，是晚想食清淡些。見這間素菜頗特別，於是便 book 了晚餐......我一向都早食晚餐的，那時間大多數都冇人，但這間已有很多人入座。幸好有預約，不然就要等了。這間店亦很貼心，門外有椅子給等候的人坐，環境舒適，不會令人久等而煩躁！二人枱好像位於路中心，感覺有點侷促，不能靜靜地談心！經店員提議，我們點了一份晚餐，晚餐有前菜、手卷、湯品、主食及甜品；再點了「黑松露薯蓉焗大啡菇」、「日式竹炭手作薄餅」。前菜有：涼拌淮山杞子黑木耳、麻醬沙薑豆絲粉皮及紫薯藜麥蘋果奇亞籽沙律。每樣都很清新、爽口、醒胃！香芒牛油果苜蓿芽手卷，素菜手卷很特別，味道不錯！茶樹菇竹笙黃耳百合燉湯，材料豐富，清甜滋潤 椰香冬陰功鮮蔬意大利飯伴香酥蒟蒻，這道菜很特別，有冬陰功味道，微辣，開胃！店員極力推介這道菜，黑松露薯蓉焗大啡菇，大大件，多汁，感覺像食扒一樣 日式竹炭手作薄餅，不同種類的蔬果、菇菌類滿佈在竹炭薄餅上，口感豐富，薄餅香脆！最後送上晚餐甜品，杏汁椰香紅豆糕兩件，香甜！我們仍意猶未盡，再點了一款甜品，抹茶馬蹄糕！抹茶味濃，不太甜，爽口，味道不錯！初以為晚餐送飲品，點了後才知道是加配的。但不要緊，想飲

早上上完堂下午要上班，所以一早找定了餐廳，上到去才發覺午餐餐牌有少少不同，竟然有我最想食的墨西哥卷餅！*藜麥鮮果果仁沙律配柚子醋汁跟餐的沙律超有誠意，有炒香過的果仁，配上清新的沙律和高纖的藜麥；還有酸酸甜甜的鮮果和柚子醋汁。*天山雪蓮椰子花生雪耳湯中湯比較清淡，所以選了中湯。很甜很入味，蘿蔔很淋，有爽口的雪耳，飲完很滋潤！*牛油果鮮果墨西哥卷餅配香脆薯角及紅菜頭蘋果藜麥沙律($98)比起飯麵，我更愛是麵包夾餅類的；紅菜頭蘋果藜麥沙律甜甜的，有少少柚子皮的甘。薯角口感上似是烤焗而不是炸的，所以不太油。這是一個素墨西哥卷餅，除了牛油果、生菜，還有豆製的素肉；卷餅微溫，外皮脆脆的；因為有醬汁，所以不會太乾。*藍蝶花雪梨汁 (+$10)不會太甜，很有梨的清香。*紅棗桂圓百合燉核膠 (+$20)最後都愛養生，可以的話都會選中式糖水；這個紅棗桂圓百合燉核膠甜度適中，核膠很滑。

隨住香港人越來越追求健康和環保的世界大趨勢下，素食成為一個崛起的新勢力。今日為大家介紹位於渣甸中心的<悠蔬食>。餐廳以海洋藍色為主調，感覺很清新舒適。先為大家介紹小食，第一個是酥炸腐皮卷。雖然只是把腐皮卷著小木棒然後拿去炸，看似簡單但其實要卷得不厚實而又不會在炸的過程中散掉其實不簡單。這個腐皮卷炸得酥酥脆脆不油膩，即使不點任何調味醬汁也很好吃接著另一個小食就是<蜜汁脆鱔>。<脆鱔>其實是用冬菇炸成後再黏上濃濃的醬汁而成。口感和真的鱔肉都頗為相似，而且能夠做到外脆內軟的感覺，配上甜甜的醬汁好好吃喔！！另外我們點了<日式竹炭手作薄餅>作為主菜之一。薄餅上有菇菌類和紫菜等新鮮材料，賣相很吸引。薄餅的餅底是薄薄的那種，所以烤得脆脆的。再配上新鮮的素菜餡料口感和味道層次都很豐富。最後便是我最喜愛的<黑松露薯蓉焗大啡菇>。大啡菇上釀滿了混合了爽脆粟米的薯蓉後再加上芝士去烤焗，而且還畫龍點睛的加上了黑松露。大啡菇不止size大而且還很厚肉！！配上滑滑的薯蓉，口感滿滿的而且別忘了大啡菇下還有酸酸甜甜的番茄肉蓉，中和了薯蓉和

中午約了朋友食午餐, 醒起前排有同事介紹有間食素菜的餐廳不錯, 一於去試一試餐廳在CWB 渣甸街好易搵到, 裝修以淺藍為主題, 西餐feel~Set lunch menu都有唔少選舉, 有中式有西式, 花多眼亂在有單點餐單, 但計落叫lunch set再加甜品抵D跟朋友各要了沙律, 細細份, 不過好驚喜, 藜麥脆脆地, 加上黑醋配沙律, 酸酸甜甜好開胃! 正!!另外湯要了青豆忌廉湯, 我從未試過, 飲落幾特別, 香濃青豆味, 好新鮮~朋友的藍蝶花雪梨汁好靚!漸變色~ 最近好hit藍蝶花我怕寒涼所以飲熱飲, 呢杯Latte好香咖啡味~朋友要的這碗喇沙好吸引! 隻假炸蝦勁似 仲有炸山葵脆口好食過平時, 我食開味濃的, 所以如果可以再喊多少少就Perfect~我的南爪忌廉扁意粉好好味! 推薦! 南瓜打入個忌廉醬內, 濃味~最後甜品竟然有朱古力千層! 每層都勁多醬! 食落軟滑~ GOOD朋友的乳酪蛋糕原來似cheese cake, 雙檸加埋酸到好fresh~ 其實食落都唔係好覺係食緊素食~ 仲有有前菜,湯,飲品,主菜,甜品! 飽到呢.....