粵 (已結業)

終於有機會來到這間位於城市花園酒店1樓的中菜館<粵>了! 因為有米芝蓮一星的地位, 一直也想試試這裡的點心!:>星期日飲茶預料會很多人了, 所以一早在星期五打電話預約了一點鐘, 可能因為有預約的關係, 到達後完全不用等位! 不知道是不是因為週日, 人非常多, 基本上也沒有剩餘的桌子! 倘若沒有預約的話, 應該很難可以進來了...這裡每桌有一小碟小食, 我發現每桌也不一樣, 我的是一碟青豆豆腐, 味道又挺好吃的! 比較有特色, 不是平時普通的花生!我們不是點了很多食物, 但也挺飽挺滿足的!1. 亮點 – 2011年美食之最大賞點心組金獎這個亮點有3款點心, 荀尖鮮蝦餃皇, 海皇芝心芋角, 奶皇金雞酥, 上桌的時候真的有感到亮點! 這個賣相怎能不先讓相機先吃呢?!荀尖鮮蝦餃皇蝦餃放在一個小小的蒸籠裡, 有別於平時見到的都是一籠4粒的, 很可愛! 蝦餃皮晶瑩剔透, 蝦肉新鮮大粒, 爽口有鮮味!海皇芝心芋角這個芋角真有點兒回味呢, 自己本身就非常喜歡香芋的食物, 這個結合了香芋和芝士的點心非常美味! 圓形一小顆熱騰騰的, 一咬, 外脆內軟! 芋蓉夾著芝心, 淺黃色餡料應

我的爸爸年紀愈大，心境愈變豁達，或許過往剛烈的尖角隨著年月多多少少的給磨滑了，使得我更想親近老爸。每當問他愛吃什麼，他總會不在乎的吐出 "隨便" 二字。作為兒女的我們當然知道老爸的喜好，近年每當嘗試新的飯點，會發現他的笑容特別的開懷，或許是新鮮感使然，肯定虎父也將其 DNA 遺傳予他的犬女了！這個父親節，讓他回到年青時經常溜漣的地方 - 北角。果然在城市花園酒店附近的小街，爸爸已忍不著道出那些年的時光，聽罷滿是舊日的情懷與味道，重温往昔對爸爸而言是甜蜜的。粵是米芝蓮2012年1星級食肆，父親節當天早、午市僅僅的數個小時己域分了3個市段，我訂了最後一節，即下午1時30分的時段，希望一家人可輕鬆地進食。還好，1時30分前已給我們安排好桌子，而且是落地玻璃的窗旁，很滿意！爸爸愛啃骨頭，無論魚骨、鴨骨或是鳳爪骨也是他愛的。鮑汁炆鳳爪炆煮得軟硬適中、保持完整飽滿的鳳爪賣相，一咬鳳爪皮的脂肪與飽汁結合，舌尖感覺到那份膠而不膩、順滑的質感。再細咬一下，軟綿的肉與骨隨隨分離，也同時可咀嚼得到炆得柔韌的根部與軟骨。爸爸的一排假牙應付有餘，還加以讚許！脆皮燒腩仔不光是大人的喜好，也同時是兩名孫兒的 "中式

小妮子外遊十多天，回港後的一天，作為父親的我怕她掛念香港的美食，安排一間較好的食肆為她洗塵，我選了米芝蓮指南一星級食肆評級的「粵」，週日中午十二時許，這酒樓只得兩三成滿，感覺意外。檯上已放有「點心菜譜」，一張紙登錄有精品推介(8款)，得獎推介(1款)，傳統美食(7款)，風味小吃(5款)，粵式蒸點(11款)，特色腸粉(5款)，煎炸點心(5款)，健康素食(6款)，粥品(4款)，粉麵飯(10款)，甜品(11款)，共七十三款，我們四人點了八款食物，但意想不到和帶點失望的，是最先送來的竟是福建炒飯！一間享有聲譽的酒店中式食肆，服務竟然與茶餐廳無異，有邊樣出邊樣先，作為一間有質素的食肆，服務員可否詢問客人：「是否所有食物可以一齊上？」，「需不需要炒飯遲些上？」，一些簡單但窩心的服務，絕不難做到，並不需要是五星級酒店才可做到，只是你想不想去做。是次送來的食物次序如下：瑤柱福建炒飯 $138 材料有鮮蝦，燒鴨和蝦乾，加上瑤柱絲，菜粒，蛋絲等，鮮蝦和燒鴨都是平平無奇地缺乏應有的味道，尤其燒鴨粒，像打完通宵麻雀，有點「疲態」，整碟都是普通貨色，為了不想一來到便吃飯吃飽，唯有將半碟飯呆放在檯上大半句鐘才吃，