四面泰泰式火鍋

营业中

休息中

今日天氣嚴寒，大帽山都結霜，所以Lunch就決定去打個熱辣辣嘅邊爐。呢間喺沙田新城市開咗無幾耐嘅四面泰•火鍋，每次平日Lunch時間經過都見好多人，而我今日12:10就去撳飛，最後等咗差唔多45分鐘先入座(後來先知道可以訂位......)。午市一人火鍋套餐(平日限定)，揀咗牛板腱同金邊粉，飲品轉咗熱泰式奶茶，埋單$155等火鍋途中有盤蝦片食住先椰奶濃郁，很喜歡，唯一要挑剔嘅係入面一舊雞都無。除咗有兩隻生猛海蝦，其餘食材只屬快餐店級數。總括而言，lunch呢個價位我會預期有更好嘅質素，如果有朋友相約，我都會再去食嘅。(但下次一定會訂位)

沙田行商場，我發現有午市火鍋既餐廳—四面泰。我好滿意餐廳環境同衛生，叫左一個午市一人套餐及炭烤豬頸肉，上菜前有炸蝦片食住先。首先係椰奶雞湯鍋，熱左之後散發濃郁的椰奶香氣，我先飲一啖湯，好好味，口感順滑。主菜有美國嚴選牛板腱同埋泰國金邊粉，放落火鍋好快就食得，牛板腱同金邊粉吸收曬湯汁，真係好好味。泰式芒芒碌碌係我飲過最好飲的芒果飲品，又甜又可以食到好多果肉。椰汁芋頭馬蹄西米榚好可愛，配有粟米粒，芋頭甜蜜和馬蹄清甜而爽脆。

店名「四面泰•火鍋」，一聽就知道食泰國菜，不過原來集團來自上海而並非泰國！主打優質正宗泰式湯底，冬陰功或椰奶雞湯做湯底，類似的在香港都有得食，不過正宗做法的不可相比，對我來說有新意。我們點了個鴛鴦鍋「秘製冬陰功椰奶雙拼鍋」 $178，湯頭非常濃郁味香，建議先喝品嚐作餐前湯，冬陰功湯內有三隻蝦，建議湯滾先吃否則會過火；椰奶雞湯非常順滑，我更加喜歡，湯內的雞脾肉並不嚡亦可口。必點另一招牌「寶藏海鮮手工金盒」$488，出場有勢，乾冰煙霧離漫突顯矜貴，寶盒內有海蝦四隻、美國桶蠔兩隻、爽脆鯇魚六片、鮮脆桂花蚌60克、鮑魚仔兩隻、墨魚丸兩粒、貴妃蚌兩隻，貨真價實列明數量及重量。我最欣賞脆肉鯇魚，新鮮爽脆；桶蠔肚腩脹卜卜，入口爆汁；鮑魚記得唔好烚太耐，否則會韌。全部材料皆新鮮，作為兩個人份量非常豐富，我們覺得海鮮與冬陰功湯底超夾。因為現正推出海鮮組合優惠，所以我們實付$488 品嚐了以上兩款。寶藏海鮮手工金盒（2人）＋任選火鍋湯底 $488首次光顧，找餐牌上找到皇冠的推薦點選，牛肉只不可缺，「四面泰牛肉拼盤」$288 包括美國特色肥牛、牛舌、牛版腱、美國雪花牛肉粒等，各有不同口感，就是品嚐的樂趣。牛