發記腸粉粥品

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休息中

10點幾肚餓，唔食東西會睡不著，吃粥是最好的選擇！終於搵到機會試這家發記啦，之前經過看見超多人，坐滿曬人，門口仲排著等位的人，等外賣的人，想話甘多人食一定是好味😍果然沒錯！這間鋪只有6，7桌，但是等位的時間算快，大概10分鐘左右，因爲佢上菜速度快，客人吃飽就走，翻枱好快👍🏼🔸雞粥朋友話有驚喜，雞肉有彈性，又嫩，粥面鋪了一層雞油，又香又好食！..🔸豬潤粥 豬潤的份量好多，爽口，但是有一點點腥，還可以接受。要比讚的是粥，好綿滑，剛剛好，這麼一大碗只要HK$27，性價比真的好高！..🔸蝦米腸好吃，鋪滿了蔥花跟一點蝦米，配搭的很好，又香又滑，加上一點甜醬油，完美！這家很不錯，便宜又好吃，會再去試一下其他口味的粥！

在元朗走了一整天，皮膚被乾過又濕的汗水弄得黏糊糊，連胃口也不濟，晚餐宜選取一些清淡的口味較為適合！時間接近晚上七時，從川流不息的堂食客人和外賣數量來分析，「發記」該是元朗受觀迎的粥店之一，我們在門外等了約十分鐘，方可內進！摺檯跟摺凳，地道的街坊店子，桌上沒有餐牌，首訪的食客如我們可將視線轉移到玻璃上的字條，各式腸粉、粥品和炒麵等，就如揮春般貼著。若然能換上毛筆字，那便非常藝術的了！對牛脷酥有著掛念，已經一段時間沒嚐了，而且現在的粥店也較少製作，正好在「發記」給我們遇上，當然要一嚐。牛脷酥色澤淡薄，想不到味道也如色澤一樣，缺了牛脷酥一貫的細甜與酥香，質感更是韌韌的，嘴巴就像咬著泄了氣的皮球！一看擺放於廚房前的紙箱，內裡的油器似乎已放了好一段時間，因此不能期望太高了！以瓷鍋盛載的豬潤豬紅送來了，份量不少，光是我一人的話，應該吃不掉。粥底泛出米花朶朶，稀稠適中，略帶香氣。豬潤雖不是黃沙潤，入口有著化開的口感，相信生熟度控製恰好；豬紅扎實、新鮮，粥品要比油器來得稱心。即場觀察，除了粥品，各式腸粉和炒麵是較多食客點的食物，鄰座的食客則沒要來粥品，只是光嚐兩大碟腸粉，面上流露著滋味的神情！我的蝦米

忽然想食粥，相約好友J去覓食，揀了Openrice 元朗區評分最高的粥品店「發記腸粉粥品」。幸好是平日晚上，等待的客人不是太多，等待的客人按次序坐在門外排好的坐椅，不用攞籌。等了約十五分鐘已可入座。等待期間發現，在店外站等待外賣的客人也不少。店鋪外貼滿價目資料，一邊等待一邊決定稍後的order。我們鎖定了 豬潤粥、豬雜炒河、香煎蘿蔔糕、蝦米腸。入到店內，樓面姐姐忙得透不過氣，等了好一會兒才有人過來收捨。我們也急不及待，立刻點餐。蘿蔔糕$13第一道上桌的是蘿蔔糕$13，蘿蔔份量不算足料及有點鬆散，外型不太精美。咬下略帶微微焦脆的表皮，内層口感滑嫩，水份充足，配上辣椒醬，美味非常，令到我們食指大動。豬炒河$25豬雜炒河也隨後送上，這是我好期待的。不知是否期望過高，豬小腸乾身過咸無彈性、豬潤同樣太乾，幸好够鑊氣，香味可以彌補豬雜不足之處。若下次可以試試只要肉片炒河，$25大大碟，够野味，河粉帶少少韌性，厚薄適中，配上芽菜葱段肉片，口感豐富，香氣十足。食到最後，碟上留有較多油。怕油膩的要留意要注意哦⋯蝦米腸$13滑滑又足料的蝦米腸，吃了第一口就停不了手，一條接一條地食。滑嘟嘟口感，蝦米相當足料

最近腸胃不太好，今晚跟baka放工後決定到久違的元朗清清淡淡吃粥。以前因為補習的關係，經常會到元朗再順道吃晚餐，有點懷念發記的粥品。平日晚上來到，食客不算多，我們點了皮蛋瘦肉粥。每次吃粥的上菜速度都極快，今次也不例外，粥很足料，有很多皮蛋，而且粥的質地綿綿，熱辣辣，好味！點了上次吃不到、很喜歡的牛俐蘇，應該是最後幾客，因為之後的食客再來店員說已經售罄了。我習慣牛俐蘇浸進粥裡再吃，可惜牛俐蘇口感太鬆軟，而且甜味略嫌不足。另外點了炸兩，腸粉太厚太軟腍，感覺很求其。蝦米腸很滑很厚，足料，不過一般。整體來說除了粥外，其他油器腸粉水準一般，但還是喜歡這種街坊粥店，等冬天再來吃綿綿粥吧。

我係一個極度討厭食粥既人, 如果食太多就會作嘔...除左病啦當然...冇得揀...但係病左食粥都一定要揀發記...元朗區暫時未有一間可以取代到佢...九龍區就只有大角咀車品品的皮蛋粥... 但係元朗發記有好多好多款粥揀...一年都會病幾次, 所以都幫襯幾次...但唔係次次都買得到...因為好多好多人等位...一係就坐出面...不過夏天坐外面都幾辛苦架...難得今次等位分鐘係零...因為係星期五既下午4時半...裡面都坐左一大半人...ORDER左碎牛粥&蝦米腸...兩樣都推介呀!!! 首先係價錢超級抵...共35元...飽到呢... 蝦米腸係好滑又夠熱, 同埋又多蔥, 所以好香呀!!! 蝦米都幾多, 好足料...13蚊真係好抵~~ D豉油甜甜地,,, 覺得岩岩好~~碎牛粥可以"不"到4小瑁, 兩個人食就岩岩好...同樣非常足料...D牛肉好滑, 醃得好入味...唔係落好多鬆肉粉, 所以幾正, 唔會太老...D粥先係精華, 佢有牛肉味!!! 好香同埋口感好好好好好綿呀!!! 我好鍾意呢D口感...都係22蚊ja~~真係同果D咩咩海皇粥店差天共地啦...

天氣好翳熱，一個人係新元朗中心買完嘢，本來諗住去食燒鵝飯，但諗到未去過發記食粥，一支公可以當先頭部隊試吓，再介紹俾朋友。七點去到已經好多人，有冷氣嘅室內位已經滿晒，無所謂啦，反正食完都即刻返天水圍，就算天口好熱，都坐咗係馬路邊。叫咗皮旦滑牛粥及蝦米腸。皮旦滑牛粥用煲仔上，好大兜。粥底唔錯，好滑，夠味；牛肉份量好足，似乎有醃過，亦好入味，且好滑；皮旦唔腥，亦好足料。整體印象幾好。蝦米腸亦好大碟，耐過Ｄ粥上，相信係即蒸。腸粉滑，蝦米碎及葱花好足，啖啖都有口感，好多豉油，但相當甜，鍾唔鍾意則見仁見智。真係好多街坊幫襯，亦真係好抵食，我一個大肥漢食唔晒兩樣嘢。不過出面街邊真係超熱，下次帶定毛巾仔抹汗，皆因更多紙巾都冇用，Ｄ汗係咁滴入煲粥處，好尷尬。