捌壹公館 (已結業)

朋友又發掘到新店，講咗幾次八十一公館，在OpenRice 搜尋不到⋯⋯殊不知原來叫做 “捌壹公館” ，要用中文文法寫法才找到⋯⋯詢問店員，為何叫”捌壹公館”, 地址就在吳松街81號地下，其實就是這樣簡單。由於樓上舊樓有工程要做，棚架蓋著，所以都要很些時間才找到這食店。店内裝修簡約，餐廳酒吧格局，詢問之下，餐廳作中午午餐、晚餐外，9:30pm 之後便作酒吧形式還有下酒小吃，配合各種格調。店舖細細，但感覺很舒服。番茄濃湯~Set Lunch 包餐湯、麵包，雖然size 細細，但餐湯番茄味濃厚，方型麵包更有點點的香草味道，相當精緻。維也納豬扒南瓜意大利飯~維也納豬扒其著重是那醬汁醃製，㕑子炸得鬆軟，粉漿夠薄，外層酥香内嫩，肉質帶點紅椒甜香，但又吃出點點酸，有啲似泰國feel ，筆者對其味好奇詢問下，原來那是香茅的功力，單單一塊豬扒，看出㕑子的心思。一讚。第一眼看見那食用花已被吸引。麻香海鮮扁意粉~一上枱，原來是筆者最喜歡的青醬，有蝦、蜆肉、青口肉外，青醬質感豐富真材實料，松籽仁的香氣夾雜點點麻香，惹味非常。明太子溫泉蛋蝴蝶粉~朋友很喜歡明太子的咸香味，蝴蝶粉那煙煙韌韌的質感和溫泉蛋相影成趣。

今天到了位於佐敦吳松街地舖的捌壹公館（81 House)吃晚飯，這裡是提供fusion菜式的西餐廳。店內的餐桌和特色牆身都用上木製的擺設，店舖不大，卻充滿文青feel，令人舒服。晚間時段是以散點形式，我們點選了主菜、飲品和甜點開心分享。🍝 麻香海鮮扁意粉單看賣相已很吸引，海鮮有蜆肉、魷魚和大蝦等；意粉烹調時間剛好，口感彈牙，混和菘子、花椒、橄欖油和秘製青醬，帶點微辣，值得一讚。🐮 慢煮黑椒牛肋條配香煎上海年糕以慢煮烹調方式令牛肋條肉質多汁軟腍，加上黑椒帶點香氣；下面放上香煎年糕亦有驚喜，長長的年糕外脆內軟，沾上牛肋條醬汁，滋味又特別。🍹 蝶豆花檸檬梳打這款飲品是讓客人親自把紫色的碟豆花放進承載着檸檬梳打的玻璃杯內，調教時可看到飲品由微黃色慢慢轉化成粉紫色，帶點趣味，微酸的味道亦十分醒胃。🍹 菠蘿柚子梳打同樣是用上可愛別緻的玻璃杯，晶凝通透，菠蘿和柚子味道香濃，非常搭配和美味。🍨 超脆油炸鬼配芒果汁及雪糕這款甜點以香滑的芒果雪糕球下放上鬆脆的油炸鬼，表面淋上芒果汁，食落絕不肥膩，卻有一種西班牙有名的churros甜點的感覺，大家都喜愛。整體而言：地點方便，環境整潔，食物質素佳，店員服務態