圓山台灣料理 (已結業)

圓山雖然是一間台灣菜館，但午飯時間都有點心提供，而且除了普通茶樓的一盅兩件，亦有不少台式小吃，所以周末的茶客絕不比連鎖茶樓少，最近整天都下雨沒地方好去，正好跟家人來這裡飲茶。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊店內隔局跟一般茶樓差不多，但侍應都算勤快，招手不久就會有人過來。點心款式都幾多，除了常見的廣東點心，也有台式點心。午市11:00至4:30指定小吃更有半價優惠，還奉送甜品。茗茶$11/位，收費合理。皮蛋肉鬆豆腐($70)想不到肉鬆比豆腐還要多，但豆腐略嫌不夠軟腍，不過不失。蟹籽肉汁燒賣皇($38)燒賣豬肉餡結實肉質亦夠滑，味道對版。巧工鮮豬潤腸粉($38)豬潤腸買少見少，想不到圓山都有提供。豬潤都幾厚身大塊，入口仍帶點彈口，不過腸粉皮就有點偏厚。台式胡椒餅($38)每次去台灣旅行一定會吃胡椒餅，雖然香港都多台灣食店，但卻不太多地方有胡椒餅。這個胡椒餅有別於台灣製法，餅皮換上了酥皮，口感較鬆化，胡椒香味亦恰到好處，值得一試。招牌極品溜沙包($38)溜沙包熱辣辣，奶黃味香濃，但一定要盡快吃，否則溜沙很快凝固。樟茶鴨($178/半隻)樟茶鴨製作需時，建議想吃的話一坐低就要點。鴨肉肥瘦適中，鴨皮下仍

自從上次拎左依到既豆腐花返去比同事食之後，佢就一直話想堂食一次今日lunchtime就同佢嚟食一次啦招牌雪影叉燒包 $38依個係每次嚟都必嗌既點心個皮烘到好脆口，而個叉燒餡又夠濃郁蟹子肉汁燒賣皇 $38飲茶必點既燒賣好味韭菜水餃 .$43隻隻都爆曬餡但我覺得韭菜味可以再突出啲甜酸炸雲吞 $26香脆既皮蘸上甜甜酸酸嘅醬，真係一流春風香脆百花腸粉 $43又係必點之一滑嘟嘟嘅腸粉包住脆卜卜既餡，加埋豉油甜醬花生醬無得頂麻辣鴨舌 $78你間台式料理嘅餐廳，當然要嗌返一啲台式嘅食物啦呢個鴨舌鬧得相當過癮用嚟配茶都唔錯木桶豆腐花 $68最後當然要嗌返呢個木桶豆腐花作結啦豆腐花又香又滑加埋黃糖真係令人食上癮下次再嚟

正所謂百日偷生一日閒☺️🤤難得有個空閒既Leisure Sunday😆適逢有朋友介紹呢間精緻裝潢既酒樓下午茶幾抵食😆還掂近近地一於同隻豬黎撐下枱腳飲下茶啦☺️👫🍴位於尖沙咀金巴利道既圓山台灣料理🌿🍵🇹🇼喺尖沙咀站B1出口行過黎亦算就腳的😆呢度精緻既環境裝修😆周圍都散發著古色古香既風味☺️精緻既裝修環境亦配合著高質素既台式中菜點心食材😋皮蛋肉鬆豆腐口感滑嫩鮮味既皮蛋🤤配合粒粒脆口甚具口感既肉鬆風味一流之餘😆😋🐷拌住滑嫩濃郁豆香Creamy既滑豆腐更增多重味覺🤤懷舊水晶鮮蝦餃滑嫩爽口既蝦肉內餡🦐😋配合晶瑩剔透厚皮適中既蝦餃皮🤤可以媲美皮薄餡靚既稱號☺️🥟蟹籽肉汁燒賣皇大大粒既燒賣配合半肥瘦豬肉既鮮蝦蒸煮😆🦐🐷肉質夠彈性食落好咬口之餘🤤燒賣豬肉餡同樣肉質鮮嫩Juicy😆😋配合原隻鮮蝦及蟹籽更帶出所在鮮味🤤紅油抄手皮薄肉餡滿滿既雲吞☺️配合微辣鹹香既蒜粒紅油🤤甚具風味之餘灑上蔥花作點綴更有口感🤤😋台式小籠包熱烘烘的湯汁帶鮮香肉味🤤而且肥瘦適中不太油膩🐷☺️值得一試的😋春風香脆百花腸粉口感甚似炸兩既春風香脆百花腸粉🤤滑嫩既腸粉皮包住高溫油炸至香脆既蝦肉春卷😆😋🦐增添更多口感及蝦肉鮮香🤤🦐

臨近母親節，當然要孝敬下媽媽帶佢去飲茶原來圓山除左台灣菜，午市仲有茶飲咖～除左蝦餃燒賣牛肉球等港式必點既點心外，仲有鳳梨酥、胡椒餅呢啲充滿台灣風味既小食先黎個前菜——台式肉鬆皮蛋豆腐。冰凍既豆腐質感偏結實爽口，皮蛋中心呈流心，拌以鬆脆鹹酥既肉鬆食別有一番風味。於我而言一間茶樓有無水準，首要係睇腸粉，粉漿調配、粉皮厚度、蒸煮時間都好考功夫。呢度既腸粉厚薄適中，口感軟糯略帶煙韌，內餡既蜜餞叉燒豐富蜜甜。招牌叉燒包上枱仍然溫熱，外皮鬆脆香口。內裡有粒粒蜜餞叉燒，醬汁醃得濃郁惹味，必點溜沙包同樣出色，奶皇餡非常飽滿，入口充滿蛋黃既鹹香同細微顆粒，唔同外面食果啲咁稀。蝦餃皮薄餡靚，粉糯帶米香既外皮包住兩大隻既鮮蝦，鮮甜爽彈。豬肉同香菇拌勻而成既燒賣，爽滑有咬口，唔似一般燒賣咁又濕又淋。抄手精萃在於個醬料，呢度既辣醬同時帶香辣同蒜香，食落更香更惹味。必食胡椒餅！！！真係食到真·台灣風味外層好鬆化，厚薄恰好不油膩，裡面既豬肉餡好綿，鹹中帶甜，又帶有濃烈既胡椒香，除左好味諗唔到其他形容詞臨尾整多個甜品，我地點左好多食評推薦既紅荳椰汁糕，果然無令人失望。糕點又爽又Q彈，椰汁香甜可口，紅豆大顆蜜甜，食落冰

午市商務2人套餐😍（$248）（點心2款，精美小菜2款，，可選台南擔仔麵或台式肉燥飯2客，足料老火靚湯2客，精美甜品2客）1. 台式小籠包❤️小籠包一定要趁熱食，皮簿，好多汁😆，肉汁濃郁，必食😍-2. 水晶鮮蝦餃😎一籠有5粒晶瑩剔透蝦餃，皮簿，十分好食。-3. 三杯雞😍熱辣辣上枱，香噴噴，好有色澤，十分吸引，份量都算幾多，肉質嫩滑❤️，好惹味，好好食👍🏻-4. 蚵仔煎☺️食落滿口蚵仔和韮菜，正，而且蛋味好香，配埋辣醬就更好食😎-5. 台南擔仔麵😋擔仔麵嘅湯底比較油，但味道都唔錯☺️-6. 台式肉燥飯😊肉燥比較少，大部分都係肉，食落好好味，食完好飽😆-7. 湯水😁依個湯水十分足料，飲落好香😋-8. 芋頭西米露😀食落唔會太甜，好香椰汁味，不過西米露就煮得太淋😥-春風香脆百花腸粉👍🏻（$40）腸粉包住炸到香脆嘅蝦春卷😝，而且蝦好彈牙，腸粉好滑，淋上豉油食就一流，熱辣辣食真係好好食，依款點心都係第一次食😎，好香脆，幾特別😍-台式胡椒餅😍（$36）酥皮好鬆脆，一咬就散開，多餡料，十分重胡椒味😀-花雕醉鴿😍（$65）花雕酒味十分重，入曬味，真係好香，乳鴿皮好爽脆，雖然份量比較少，但味道都不錯，平時食得花雕

姑姐姑丈復活節由加拿大過黎香港旅遊，我地當然要一儘地主之誼同佢地好好遊覽一下香港啦。星期日，我地大概10點半係酒店接左姑姐姑丈就直接去行程嘅第一站: 尖沙咀圓山台灣料理飲茶食台粵點心。金巴利道呢間圓山台灣料理已經開業超過20年，由於呢度嘅點心好好食，所以我同老婆好多時都會係假日中午過黎飲茶食點心，今日我地到餐廳時剛好11點，餐廳剛剛開門，客人仲未係好多，不過12點之後就好多人。餐廳裝修簡潔企理，而且座位寬闊，坐得好舒服。😙午市除左有多款點心選擇之外，另外仲有商務套餐，4人餐$428已經好豐富，不過難得同姑姐姑丈過黎食，我地今日就冇揀套餐，點左好多款我地覺得比較出色嘅點心俾佢地品嚐下。😊台式胡椒餅 $36胡椒餅好有台灣特色，外層鬆脆，雖然餡料有香濃胡椒味，不過唔會太辣，鮮嫩多汁。😍冰鎮南非鮑 $88隻呢款南非鮑我地第一次點，鮑魚好軟腍入味，而且富有彈性，每隻都已經切開4片，4個人share都好滿足。😍懷舊水晶鮮蝦餃 $40圓山嘅蝦餃一籠係有5隻，蝦餃皮彈牙，中間啖啖爽口鮮蝦，超正。😋招牌極品溜沙包 $36我地每一次黎都會點呢款溜沙包，麵包非常鬆軟，奶皇餡超流心，咸蛋王味濃，超惹味👍台式小

又到星期日的家庭茶聚，我同老公都好鍾意周圍去打探新食店，今次朋友介紹尖沙咀有間20年歷史的台式料理店有茶市，咁當然要帶兩位長老去試下啦，餐廳11點開始營業，我地就準時11點去品茖喇~門口好特別，以端正的字體配以白色底，好有懷舊風格。樓梯以兩盞中式的燈籠作點綴，好靚。由於我地係第一枱食客，可以揀個靚位慢慢嘆。店內有兩層，座位非常闊落，而且裝俢新蔟，光潔明亮，媽咪好滿意。除了散叫點心外還可選擇套餐，食物種類太多，我地好多台式點心都想試，最後決定散叫點心。冰鎮南非鮑(2隻)鮑魚係大碼鮑魚，肉質軟腍彈牙，入口有鮑魚的鮮味及醬料的酸味，好夾好好食。懷舊水晶鮮蝦餃一籠有5粒蝦餃，體積比一般細小小，但餡料好豐富，填滿了爽口彈牙的蝦肉，還有陣陣麻油香味，讚!台式胡椒餅形狀和平時食過的不同，鬆化的酥皮包著豬肉和其他配料，餡料結實不鬆散口感好好，胡椒味香而不辣，岩晒怕辣既我。春風香脆百花腸粉一上枱我地都異口同聲咁~嘩~出來，份量好足料呀，平日食開都係中間好多空間，而今次春卷裡填滿蝦膠，入口外軟內脆，最後係彈牙蝦膠，口感好豐富。秘製酒香豬潤燒賣豬潤好厚好大塊，爽口一點都無臊味，媽咪大讚好味。豉汁欖角蒸魚雲大

星期日我倆去The One影吓IQ博士，之後係附近搜尋美食，行行下見到有間台灣料理，門口楝咗塊廣告拉架布，寫住「新鮮即製台粵特色點心」。廣東、潮洲、京滬茶就飲得多嘞，未嚐過台灣茶喎！心郁郁之下，再望吓張點心紙，見下午茶時間由14:00至16:30，而價錢又經濟實惠: 小點$16，中點$22，大點$28，特點$32，頂點$42，茗茶每位$7，點心仲蠻多款式呢！兩點零鐘，時間啱啱好，女接待員話依家上去已經係下午茶時段了，我倆接過張飛仔後，舉步上樓去……「圓山」料理嘅格局佈置跟其他酒樓沒甚分別，地方唔算大，客人亦唔多，二人行可以坐到四人枱，實在舒適！細問侍應姐姐有咩茶，答案係大路嘅普洱、壽湄、鐵觀金等茶葉，仲以為有另類添！呢間料理除咗有大家平時食開嘅點心之外，仲有台式地道小食、點心及套餐供應添！作為點心控嘅我倆，今餐當然又係齋食點心喇……1.招牌極品溜沙包(大): 外型極為普通，咬開包子後，内裡爆漿嘅金黃流沙饀，就傾流而出了，流質沙沙的，軟綿香甜！2.懷舊水晶鮮蝦餃(特): 平時食開一籠四隻蝦餃，但呢度竟然有一籠五隻啊！水晶外皮，晶瑩彈牙，抵食！3.鳳梨酥(中): 一啖咬下，外層極之酥脆鬆化

剛巧二月份同一個週末來了兩次此店, 週末是下午茶,而週日則是飲宴,07/Feb. 跟一班老死茶聚, 大部份點心都是之前吃過的,皮蛋肉鬆豆腐卷 – 炸得夠乾身, 但色澤只是微金黃水晶鮮蝦餃 – 五粒, 其實是將四粒嘅份量分開五粒而已, 方便五個人叫吧!蟹籽肉汁燒賣皇 – 的確這裡的燒賣皇餃做得工整, 內餡肉汁鮮味,陳皮牛肉球 – 也是做得相當有陳皮味雪影义燒飽 – 除咗細咗d之外, 面的墨西哥皮同餡料都是不錯的腸粉叫了义燒腸/ 雜箘腸 兩個都是皮薄餡豐富招牌極品溜沙飽 – 這個的確是字面的流沙效果, 亦即是用的油份量相當的足夠才有這種效果, 健康與否大家心裡有数了, 但既然流沙餡的多油都接受了反而甜是有點不足, 相對地做得不夠徹底鮮菇魚肚扎 - 比較上不太突出的一品金網肉汁煎窝貼 - 這個是幾次來都有叫的點心, 每次品質都相當穩定, 只要不理會油膩感的話!瑤柱蛋白炒飯 & 干燒炆伊麵 兩樣都是普普通通吧! 08 / FEB.而在這餐下午茶的翌日晚上剛好也是來這裡宴會晚餐台式四小碟:皮蛋肉鬆豆腐, 蛋黃小卷, 涼拌耳絲, 麻辣鴨舌其中最好的要算是蛋黃小卷這款小食, 外面一圈是魷魚筒, 內裡

行過見到好似幾底食,一飯或麵+兩點心$45叫左:台南擔仔麵,巧工鮮豬潤腸粉,懷舊水晶鮮蝦餃,蟹籽肉汁燒賣皇,黃金蒜香蝦春卷,台式肉燥飯台南擔仔麵:好淡,味道一般.巧工鮮豬潤腸粉:好有黃沙味又滑鮮味十足,豬潤大大件好有份量,腸粉幾滑,做得唔錯.懷舊水晶鮮蝦餃:細細粒有5粒,每隻內裹都有兩隻蝦,用料十足,皮幾薄.蟹籽肉汁燒賣皇:蟹籽鮮味,唔似外面果D,燒賣用料足,有蝦肉豬肉冬菇,味道香口肉鮮,都幾彈牙.黃金蒜香蝦春卷:蒜味唔夠,個皮炸得好香脆,好多蝦肉同豬肉.味道都幾好.台式肉燥飯:肉燥都可以,但有小小淡,味道一般.整體點心唔錯,反而主食一般.