張公館

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唔知大家對蟹粉嘅喜愛有幾深最近自從進入大閘蟹季就一直比不同嘅蟹粉菜式吸引 好想一食再食 今日就同媽媽一齊繼續食 銅鑼灣張公館 一直都係出色中菜 雖然今日係第一次去 就被佢風景吸引維港景色 望到對面尖沙咀首先，當然係叫蟹粉小籠包濃濃嘅蟹粉係裏面 連湯汁 佢個湯包個size比較大 所以一份只有一個 連湯汁一齊食真係好爽 蟹粉扒豆腐豆腐本身就係好吸味嘅食材 豆腐都係為咗突顯蟹粉嘅味道 最重要蟹粉做得出色蟹黃嘅味道好出 又有大量嘅蟹黃 令每一啖嘅豆腐都比蟹黃包裹 蟹粉稻庭麵蟹粉撈麵 好奢華嘅感覺我都係麵比平時嘅麵好 佢比較闊身可以最多嘅蟹黃川麻雞軟骨至於雞軟骨 係新菜式辣味都幾濃 同蟹粉係唔同嘅配搭 軟骨口感又脆 食吓一粒食吓又一粒薑茶湯丸咁凍嘅天氣最後一個薑湯湯圓

終於感受到秋天來臨！又是吃蟹粉的季節！跑到飽覽整個維港的新派中菜廳餐廳居高臨下，落地玻璃可以飽覽維港的海景裝修簡潔優雅，環境開掦，配合高級粵的定位茶壺有小火爐暖著，水滾茶靚！前菜有傳統的花生、蕎頭不時不食！花膠雞絲菊花燴蛇羹暖身滋補，蛇肉口感嫩滑臘味炒芥蘭的臘腸、膶腸及臘肉油香四溢，材料豐富蟹粉入饌手工菜式蟹粉扒豆腐的蟹黃鮮美，與清淡豆腐成絕配，滑不溜口蟹粉伴稻庭麵煙韌彈牙，盡吸蟹粉精華，啖啖鮮味蟹粉小籠包鮮肉餡裹著蟹粉的甘甜鮮味，餡香湯鮮甜品養顏紅棗糕口感煙韌，甜度適中，帶淡淡的棗香韻味生磨蛋白杏仁茶感覺像吃豆腐花一樣，香滑潤肺清心丸綠豆爽綠白相映襯，清熱降火、舒心可口