多賀野 (K11 Musea)

营业中

休息中

喺K11行完街見到呢間咁多人排隊就諗住試吓，點知又真係有佢排隊嘅道理喎#極上蟹皇沾麵 蟹皇沾麵真係好啱鍾意食蟹嘅朋友仔，首先成個蟹除咗蟹湯之外，仲有一隻炸軟殼蟹同埋蟹膏醬仲有蟹肉，軟殼蟹炸得好酥脆，配埋七味粉咁食就更加惹味，而啲面煮到啱啱好，質感好彈牙，將啲麵浸落蟹湯度令到每一條面都掛滿蟹湯，令成碗麵都充滿蟹香味，忍唔住飲埋啲湯#黑松露沾麵 一拎上嚟已經聞到好香嘅黑松露味，啲炸菇外層炸到金黃酥脆，內裡仲保持住鮮嫩嘅口感，咬落去嗰陣仲會發出清脆嘅聲音，令人食指大動，而啲麵都吸收咗松露醬汁，味道層次豐富，一路食一路聞住黑松露嘅獨特香氣都幾正#蟹肉薯餅 薯餅外脆內軟，搭配新鮮蟹肉，整體都幾特別，點埋醬汁去食更加提升咗整體嘅風味#富士蘋果生芝士蛋糕 富士蘋果生芝士蛋糕完美結合咗新鮮的富士蘋果和香滑的芝士，蛋糕底部唔係好爽脆嘅曲奇餅底，所以令到整體嘅感覺好一致，入口即溶#福岡縣柚子芝士蛋糕柚子芝士蛋糕底部鬆軟，搭配滑順的芝士餡，口感非常柔和。不過就略嫌呢個蛋糕甜得滯，需要飲返杯嘢解一解膩

聽說多賀野拉麵很有名，所以行過就試一試。午市有三款特價小食，點了2款，分別是胡麻豆腐野菜沙律(半價$26)，及蟹肉薯餅(半價$34)。蟹肉薯餅很出色，是自家製，食得出有蟹肉，不是蟹柳條的仿蟹製成品。沙律很清新，半價真是抵吃。說到主食拉麵，點了醬油拉麵及芝麻辛辣醬。拉麵很爽口彈牙，是餐廳自家製作，客人可看見製作過程。辛辣麵不算太辣，所以覺得芝麻辛辣麵較香口，味道更好，還可以加溏心蛋($15)，所以一定夠飽了。

#多賀野 高質拉麵🍜 店舖特色裝修 拉麵新體驗 🍚飯桶人 真係好少食拉麵（同埋唔鍾意食豬- 因為豬臭so 味）今日陪人 🤷🏼‍♀️ 意外地覺得正 🔥1. 豚鴨沾面（*期間限定配吉列蠔 yay 🎉 平時係配日式叉燒 💰$168湯： 全晚嘅高潮： 清甜而又濃郁 點個面食 夠味得黎唔會過鹹 ！ 唔會有豬臭味！湯肉有好多肉碎（似係煲爛晒嘅肉，唔係一粒粒嗰啲肉碎* post 內付video, 唔係平時超鹹 重口味湯底！無重味精 已經好開心 🥳🦪 吉列蠔炸得出色，皮唔厚 冇油益味 入面Juice + 厚肉。 2.蟹肉炸薯餅 🔥同樣地個皮做得好 脆而不厚🙏🏻 內面：🦀蟹肉份量多 唔會係一劈薯仔3.醬油味叉燒拉麵 🍜 湯幾好 面好 前面打太多， 懶了 。 飲品： juice 🧃 1.生薑蘋果 2.梨汁 💯

今日行過k11 ，見肚餓而呢間野望落幾抒服又無人，就入去食呢一間日本嘢。 大有驚喜， 點咗個蟹肉薯餅同一碗醬油拉麵， 個薯餅裏面係用真蟹肉，大概70%蟹肉 ，30%薯仔，實在難得！好誇張地約咗朋友夜晚黎k11，之後又再次食呢一間， 今次想試佢個鰻魚飯， 鰻魚係好食嘅， 衰在佢鰻魚太多骨 ，其實真正嘅鰻魚， 應該煮到骨係唔察覺 ，而且佢啲骨都幾大舊 ，算係成間嘢嘅敗筆！但佢嘅拉麵真係好好食， 個糖心蛋真係一流 ，蟹肉薯餅亦都極度推薦！今次食到我美食掌門人好開心， 希望下次再去會保持返一樣水準， 同埋鰻魚如果可以煮到啲骨好啲嘅話就perfect喇！

K11 musea開咗咁耐都無行過今個星期六就特登嚟行下佢初初開時就人山人海依家唔知係疫情關係 定大家無咗新鮮感就少人咗好多呢間米芝蓮拉麵店初初開都聽講要排2,3粒鐘呢日唔知係咪太晏嘅關係(下晝4點完全唔駛排就即刻入得左 醬油拉麵 右 鹽味拉麵2個都還可以接受其實如果就咁當佢普通拉麵店質素係還可以嘅叉燒、蛋、麵質、樣樣都不錯但反而覺得湯底味道好單一因為係米芝蓮店所以就期望會有d特別但真係比較普通反而個蟹肉薯餅真係幾好食成餐最高分我覺得係呢個小食喇

朝聖K11 Musea 經過，喺呢個市道，門口條龍都可以長到咁誇張，全個商場真係得呢間，所以我地一人三行一至決定真係要試一試你🙂🙂🙂 豚鴨沾麵 > 我夠膽樹起三隻手指講，佢個沾汁係我食過味道最複雜、最有層次gei 湯底，我無浮誇，有鴨肉回甘!! 個麵底好香，有咬口咁！酸辣擔擔面> 因為我個豚鴨湯太正，隔離飯永遠都係香gei 🤭，我就好客氣咁”偷湯飲”，頂！個湯底我決定要幫佢rename 做”一試酸，難忘辣” ，我保證你係唔會喺任何一間拉麵店食到呢個味，真係好正，恕我墨水唔夠，我唔識用文字去表達嗰種獨特，條隊咪就係咁黎囉。蟹肉薯餅>我食到蟹味多個食到薯仔味，講完。多賀野佢成功打入左我2020無限loop餐廳頭五甲🌟

又一名店開係K11 Musea. 晚市6pm開始，5:45pm 去到，已經有大約十個人排隊。我地兩個人order 左蟹肉薯餅，原味炸雞，鰻魚定食，豚鴨沾麵，打算大吃一餐，不過有d失望以回。最值得一讚既係蟹肉薯餅，真材實料，入面好多蟹肉，同坊間多數的蟹味忌廉薯餅完全唔同。炸得好好，味道亦好夠根本唔需要點汁。豚鴨沾麵個湯都非常之好，好鮮甜好香，清清地，有少少酒味。佢係一個湯，唔係汁，美中不足嘅係d麵係粗麵，食起上嚟沾得唔夠多湯。至於個鰻魚定食，個汁太濃太甜，酒味太重，我都唔知自己食緊d咩。炸雞，我食既第一件比較乾，好硬，口都痛！第二件明顯係雞髀就好好多。不過我自己就麻麻地佢個炸漿，比較硬

在商場K11 Musea開設日本東京人氣拉麵店「多賀野」亦進駐開設首間海外分店，當然忍不住要試食！我們排了差不多一個鐘頭，終於品嚐了以下的菜色：我點了一個醬油拉麵，湯底清甜，附上兩塊叉燒，還有半熟蛋，而且拉麵的份量不少。在店內看到製麵機，相信應該是自家製的拉麵，十分新鮮彈牙! 常吃豬骨湯的我，吃了這個醬油拉麵感覺就相對清淡。另外在點了一個鹽味沾麵，湯底都比一般的沾面清淡。而且不知道是不是坐的位置風口較大，所以東西很快就冷了下來。最後我們點了一個小吃-蟹肉薯餅！吃都是一絲一絲的蟹肉和薯餅加起來是非常夾的！值得一讚！

以招牌醬油拉麵及人氣熱賣的鹽味拉麵風魔東京的多賀野，早前終於進駐K-11 MUSEA這個新開的商場. 憑著清透而層次豐富的湯頭，每日新鮮自家製的拉麵，連續奪下多年東京的米芝蓮殊榮，成功吸引大量食客的朝聖。衝著這殊榮，當日，足足排了大半小時才輪到我們。栗國鹽味拉麵 - $128據稱每日耗費長時間熬製成的高湯湯底，混合沖繩海鹽調製成的鹽味醬汁，看似清澈，入口後卻有著豐厚、多層次的味覺感受。麵條相對於其他餐廳，比較幼身，麵條柔韌性夠好，咬落有嚼勁，不糊口，帶有少少麥香。薄切的日式叉燒，入口感油香十足，肥而不膩。芝麻辛辣拉麵 - $138相對於鹽味拉麵的清淡，這款中日混合版的辛辣拉麵，就是對味蕾的衝擊。四川版的日式拉麵。味道較為濃郁，帶少許嗆喉，可以一試。吉列炸蠔 - $78大大隻炸蠔，熱辣辣，入口酥，脆，鹹，香，咬開還有汁，極力推介，必食。鰻魚定食 - $148肉質豐厚的鰻魚，入口就化開，滑嫩軟糯，油脂香味十足。整體來說，價錢相對於一般街外拉麵來講，比較貴。但唯一這個高級的商場，還可以接受，性價比合適，下次可以再來，試試沾麵如何…