和居和居

营业中

休息中

鵝頸橋真係今非昔比，往時這裏都是酒樓食肆，是一個不夜天的食街，還記得以前就算半夜收工，這裏也有很多食肆去宵夜，而家真的很多已關門大吉。反而有一排日式居酒屋還能繼續營業下去，今日就嚟呢間日式居酒屋試吓。餐牌是十分多選擇，是傳統居酒屋入到去乜都有得食。我們點了一啲串燒，卷物和甚有好平嘅釜飯。先來雞肝醬多士和麵豉煮牛筋做前菜，雞肝醬味道濃郁，搽上多士一齊食，很美味！，麵豉煮牛筋味道香濃，牛筋煮得比較軟腍，唔怕重口味嘅朋友應該一試。再來一系列嘅串燒，味道都正常發揮，其中比較有亮點的是燒牛舌，因為切得細細粒，咬落去的口感爽爽地幾好。最後就是蟹肉釜飯，它是全晚最有驚喜的菜式。一上來開蓋的一刻，熱氣騰騰，而且份量十分大，有很多蟹肉蟹膏，兩個人分享一定夠。初頭第一啖食，覺得蟹肉和飯味道較清淡，但係他隱藏了一個食法！之前我們點了雞肉棒伴蛋汁，慣例上我哋都會將剩餘嘅蛋汁留下沾其他野食。今次我哋就將它倒落去蟹肉飯撈勻一齊吃。結果它的味道層次幾何級數地上升，佢現在誤打誤撞情況之下，做出這種味道，今晚不枉此行了。

熟客的話應該會知道，由6月1日起，舊址的和居和居與左邊隔一個鋪位的「磯幸」餐廳合併了。現在的新和居和居比較是現代風，鋪內的間隔與舊鋪差不多，吧檯大約有8個座位，餐具比以前更有用心。當晚我們由9點吃到12點，因為今個月的優惠是啤酒和清酒都有七折，所以就要了一支清酒($480/文佳人，無過濾酒，果香)和各人都喝了差不多4杯啤酒，與師傅們談談天，嚐嚐菜單上各種新菜式，3個小時的用餐眨眨眼就過，很愉快又滿足，居酒屋不就是要這樣子嘛！菜單樣式和內容都與舊鋪差不多，每項多了一兩種，還有可留意一下魚缸有什麼海鮮。首先來個芥辣八爪魚(每次必點，因為這裡的芥辣八爪魚是嚐過其他好多間餐廳都沒有的爽口)、金目鯛刺身(可再燒多一點點個外皮，魚味濃，尚算肥美)燒北寄貝(新鮮鮮甜)燒蝦(不太算是新鮮和爽口，但都算是蝦味濃)魔鬼魚天婦羅(令人好奇的一個新菜式，外層炸粉多了一點點，魚肉較稔身，味道普通)燒雞腎(1串6粒)燒雞掌心肉(1串4粒。外層非常脆口，掌肉帶膠質，絕對是必點)汁煮豬手(一件。充滿膠質，爽口彈牙，必點)蟹肉釜飯(2-3碗份量，製作需時。蟹肉不怎麼嚐到鮮味，整體味道淡，即使有蟹膏配搭)燒明太子(沒有這