三才魚蛋粉麵

营业中

休息中

自從養成左運動習慣，平日夜晚運動前後成日想搵健康少少既快食，就發現以加工油膩食品為主既連鎖店/茶餐廳以外，其實選擇唔多。 今晚做facial前有一個鐘空檔填下肚，就發掘左間小店醫肚。西洋菜餃牛根米粉 ($39)本身好鐘意食西洋菜，自從係圓方試過西洋菜餃就開啟左一個新世界，只要見到都會叫。 西洋菜餃真材實料，塞滿哂菜之餘肉既比例都好好，感覺到菜梗既爽脆同嫩滑既肉餡，咸淡適中有肉鮮味。 值得一讚調味做得唔錯，突出到西洋菜獨有既香味，本身肉餡亦吸引到人一啖接一啖食唔停口。牛根份量十足，炆得夠火候夠漿口，充滿膠質軟糯甘香，大大件唔會碎濕濕。 的確係好入味，但食到尾略咸。 其實今次唔係第一次幫襯，上次叫西洋菜餃拼墨魚蝦條米線，配料就好滿意，但印象中湯底偏淡。 今次有腩汁既加乘就好完美，好食左幾百萬倍之餘又唔會油。 米粉雖然唔係好索汁個種，但配埋腩汁湯底好清甜爽口，下次黎叫牛腩牛根以外既配料要問下可唔可以加腩汁先得。另外留意到一般雙拼會有三隻西洋菜餃，可能牛腩牛根成本較高，只係拼兩隻西洋菜餃，唔太夠喉。腐乳通菜 ($15)一般粉麵鋪既郊外油菜只係得烚到腍哂再點蠔油既生菜/菜心，難得見到腐乳通菜當然

自從搬離港島後就少了去銅鑼灣，但幸好仍要去銅鑼灣做Facial，所以間唔時的星期六或日也會出去一趟，今星期六又要keep住靚，出開銅鑼灣也不忘去覓食。由於時間緊湊，又下大雨，今次就簡單吃碗麵吧！麵店門口除了貼上餐牌外，還貼有不少報導，看來幾吸引。內裏亦貼滿大大張的粉麵相片，也很吸引。店子地方不算很大，一邊是半開放式廚房重地，另一邊是設有五六張圓枱的用餐區，雖座位不多，但枱與枱之間有一定距離，無逼夾感。餐牌有兩版，有多款粉麵類、飲品，還有些小食和淨食。粉麵就有五類選擇。*****************************雙拼加$6，要碗西洋菜餃牛根米粉（$39），滿滿一大碗，份量好足。米粉 煮得剛好，有咬口，但索湯力不強，故喜歡舀一羹湯放上米粉，再加些本店自家製辣椒油，大大啖吃，香辣惹味，好滋味！自家製辣椒油 果然不同，辣味漸漸滲出，好香！原來有原樽三才辣椒油出價，售$65，諗得過。先嚐牛筋，有五六件，仲要每件都大大件，夾雜少許肥膏，油潤黏滑，富有膠質，味道香濃，弄得入味，正！西洋菜餃 有兩大隻，薄薄的外皮包着滿滿的饀料，隻隻飽滿圓潤，落足料。大量鮮香的西洋菜 混入鮮肉碎，並沒有肥