LAVA Bar & Restaurant (已結業)

同屋企人食飯，佢地揀咗食呢間喺太子既西班牙餐廳。餐廳喺「酒吧街」，地點方便，喺太子站行過去都只係1個街口距離。餐廳唔大，只有大約10張枱，坐得舒服但缺點係會有煙味由出面飄入餐廳。由於係Happy hour，我地一坐低就嗌咗d手工啤酒，相入面既1、2、3號都係當時嗌，1、2號係侍應哥哥介紹。呢3隻啤酒都比較淡味，屋企人覺得1號有d似1664白啤；2號初初飲落有d奇怪，飲飲下又ok，嗰陣覺得奇怪既味應該就係黃皮味；3號有淡淡檸檬味，但就冇咩啤酒味，係3隻中最淡。至於4號酒就係侍應哥哥喺我地食到尾般時介紹既，比較濃味，適合食完肉等等重味既嘢之後飲。第1個頭盤係侍應哥哥推薦既西班牙鬼爪螺，首先佢既出場方式已經好特別，係放喺木盒入面上，然後隻螺本身個樣都好特別，真係好似1隻爪。聽講呢隻螺好難捉，所以平時好少見，食法係先撕走層依，食入面既肉，食落鮮甜好味，但價錢上可能食其他螺類性價比會更高。第2個頭盤係白酒煮法國青口，法國青口比正常既細，亦更鮮甜，另外佢個汁應該落咗牛油，好香，好好食。第3個頭盤：西班牙式炸薯粒配溫泉蛋。薯粒面頭炸到脆卜卜 個汁唔係太啱我口味，但屋企人個個都不停食，好快就清碟，所以

太子最近新開了一間西班牙餐廳Lava Bar and Restaurant。餐廳以深啡色作主調，有型格，落地玻璃摺門的設計讓餐廳的感覺更開揚。負責人親切的介紹餐廳的手工啤酒，還因應我們的口味向我們推薦數款手工啤酒。我們選擇了two birds brewing sunset ale($72)和nepoleone & co. apple & pear cider($72)，前者是濃濃的黑啤，帶焦糖味；後者是清新的cider，有別於一般的apple cider，這款加上梨，減低刺激的酸味，更易入口，喝起來很像白酒，深得我們喜愛。西班牙式炸薯粒配溫泉蛋，蕃茄香椒汁($65)，是餐廳把傳統西班牙小食炸薯粒稍作改良以成。薯粒炸得外脆內嫩，一口一粒，是佐酒良伴。吃過幾顆炸薯粒後，便趕緊把63度慢煮的溫泉蛋和在底下的蕃茄香椒汁拌到薯粒中。沾上蛋漿和微辣醬汁的薯粒又是另一番滋味。另一款小食是精緻得像甜品的鵝肝金莎($58)，一層薄薄的金色衣裹著的，是和金莎有九成相似的鵝肝金莎——用85%的黑朱古力混合榛子粒，做成朱古力外殼，最裡面的是雪凍了的鵝肝。相較煎鵝肝，雪凍後的鵝肝味道較淡，稍微被朱古力味掩蓋。儘

前排看到報章介紹, 除了被西班牙美食呼喚我, 更有Estrella Damm Inedit金星啤酒在誘惑我.立即約朋友來品嚐一下米芝蓮分子料理名店El Bulli的指定啤酒, 個名就夠響啦, 要飲過先知.餐廳細細但都用木枱加上皮梳化, 絕對舒適好坐. 酒吧當然放滿各款酒精飲品, 看到牆上的啤酒與別不同.原來呢度更有大熱的手工啤酒, 手工啤酒除了有各款味道的特色, 其優點是沒有大廠造酒的添加, 即是手工啤沒有防腐劑, 所以來貨不多, 要飲襯早.而且有10多款流行的手工啤款式，一次過滿足晒客人欲望, 黎酒吧唔再係飲老土啤酒, 我要試下新野.Estrella Damm Inedit 金星啤酒 $58由已結業米芝蓮分子料理名店El Bulli的指定啤酒, 富橙香與麥味, 入口清爽似白酒, 與濃香海鮮菜式及分子料理搭配也同樣出色.的確飲下順喉不刺激, 絕對易入口, 而且氣味清新, 味道有點似白酒, 但是有氣的, 感覺幾特別.其實都有點麥味, 所以我覺得係飲緊白酒味既啤酒. 其帶有氣泡的刺激比普通白酒更為吸引.Summer Wine BreweryOragon West Coast Pale Al