Forkers (已搬遷) 新店位置

店員介紹Iberian Ham有別於市面Parma ham, 前者係來白西班牙，黑毛豬係用榖飼養成，而且係自家農場養飼，食落口感的確唔同，沒有肉羶味，香味係慢慢滲透出黎，好特別的口感。帶子及炒虎蝦都好西班牙味道，尤其西班牙臘肉腸味道特別有鹹香味，連埋虎蝦食，又夠爽口又夠香。平時食牛扒，餐廳都會問幾成熟，響forkers，廚師堅守食物質素，煎到眼扒及牛肩都係外熟內紅，唔會覺得太生/過熟，牛肩配有醋青醬，清新得黎帶有少少酸，分外開胃。平時餐湯只為頂頂肚，forker蕃茄湯都是Set dinner入面主角之一，淡淡牛肉香口從蕃茄湯中滲出，湯味又夠rich。餐廳提供新鮮沙律菜及黑松露薯條，仲要係任食添！ 仲有甜品及earl grey tea..Superfull

餐桌上的瑰寶從來未想過會在土瓜灣fine dining ，講緊的是位於土瓜灣鴻光街的forkers, 餐廳鋪頭細細，但原來金屋藏嬌， 由前菜餐湯小食主菜到薯條沙律任食，全無想像過如此質素會在土瓜灣找到，加上土瓜灣人流和租金也比旺區少，這晚的晚餐絕對稱得上是享受。前菜西班牙黑毛豬前腿Parma Ham 來自老闆投資的農場，成本價當然比出面低，24個月熟成的西班牙黑毛豬前腿ham ，帶有濃郁的橡果香氣，把火腿連多士放入口，橡果味道慢慢釋放，令人回味不已。白酒忌廉炒北海道帶子，帶子大大隻，兩面煎得香口而內裡保持嫩滑，一食就知帶子肉是高質貨色。更要一提的是底下洋蔥炒到洋蔥獨有的焦糖味也出來（不是燶），澀味都沒有了，非常好吃。西班牙橡果飼養黑毛豬臘肉腸炒虎蝦香蒜西班牙橡果飼養黑毛豬臘肉腸炒虎蝦，黑毛豬臘肉腸同樣地來自老闆投資的農場， 臘肉腸獨有的 甘香味道， 沾滿每一隻虎蝦 ，加上虎蝦肉質彈牙，甘香回味。黑松露磨菇湯連湯也是誠意之作，一送上檯已聞到不做作的黑松露味 ， 皆因湯頭面頭半匙黑松露油和黑松露 ，剩聞已夠 賞心悅目 。喝一口湯更加是滿足，菇菌被打成粒粒， 滿滿的非常材料。-燒濕熟成美國牛