龍城金記海鮮火鍋

营业中

休息中

十多年前在九龍城附近工作，而本身又識龍城金記老闆，所以經常到龍城打邊邊，原來最近一年前已經轉了手，而且話食材更新鮮，於是與多年老友想到來看看真係有幾新鮮，其實打邊邊又何需要籍口。人總是貪心的，可以雙併湯底就最好不過，最後點了粟米蕃茄豬筒骨鍋併沙爹鍋(雙併加$10，即$88)，喜歡食牛的我當然點了生牛肉刺身($178)及金記牛魔塔(例牌，$498)，當還想點牛的其他部位時，侍應建議我點西班牙黑毛豬肉粒 ($128)及豬前𦟌筋($88)，話不會比牛肉遜色.......先食生牛肉剌身，牛肉嫩滑，差不多入口即溶，再配上生洋蔥及秘製醬汁一齊食更惹味。金記牛魔塔，分上、中、下三層：用沙爹湯底淥牛就最好不過，根本不用沾其他醬，首先上層有鮮坑腩牛肉粒及胭脂牛肉粒，前者需放入湯底淥30分鐘左右，牛味豐富又好咬口，後者建議用竹籤串住去淥4分鐘左右，油花豐富滲入口腔；中層有雪花牛脷及新鮮滑牛肉，牛脷爽口仍有咬口，滑牛真的非常嫩口滑溜；下層有爽脆金錢牛𦟌及特級手切肥牛，兩者都是不相伯仲的牛肉，令大家非常滿足。生牛肉及牛魔塔已經很高水準，但原來龍城金記嘅豬類也非常出色，豬前𦟌筋($88)，建議淥20分鐘，味濃好

九龍城的火鍋店之多，快要趕上了泰式菜館的密集程度。同類型的食肆聚集在一起，對於消費者來說是好事，這家進不了就到那家去，但店與店之間的競爭蠻大的，各出奇謀以贏得客人的青睞。這裡的火鍋店走的路線相似，不是sell 單一價錢任食，而是sell 用料的質素，其次是份量。，這一帶的火鍋店格局相似，主打海鮮的都在入口處設有魚缸，驟眼看上去分別不大，唯有信友人們的推介去挑一些來試。不知道這家有什麼來頭的，友人說勝在湯底選擇多，就連海鮮以外的食材都很新鮮；不能吃太多牛和蝦蟹的我，沒有理由去說不了。樓底不高，但勝在光猛整潔，不會氤氳瀰漫。表面上舖位只有地下一層，但其實還有樓上閣樓的位置。地下的主要是四至六人的方形卡座，要用到再大一點的圓枱就得到樓上去。這裡的餐牌相當長，另有「點心紙」般的點菜紙讓你劃個痛快。雖為火鍋店，等齊人之時解一下寂寥的餐前小食，過一下生魚片口癮的各式刺身都有。湯底多達廿款，幸好要做雙拼的話只需在較貴的那款加$10 便行，廿款選一的難度好比舊時的皇上選妃吧。特別欣賞好幾款像家常湯水的，例如鹹菜豬肚、雪梨鯊魚骨雞、清補涼雞和金銀菜豬肺，是相對清淡和老少咸宜的選擇，不是獨沽一味的濃烈當道

冬天最好食什麼？首選當然是打邊爐，一班朋友聚首一堂，各自叫自己喜歡的食物，開心不已。最近天氣忽然轉冬，朋友提議到他首選的火鍋店（龍城金記海鮮火鍋），我們當然一呼百應，五個人柴娃娃的一起去，原本今晚已全部滿坐，如不是朋友是熟客又一早打了電話去，今晚一定白行了。店外各種各類海鮮，真係未食先興奮。如喜歡飲酒的，店還有很多珍貴的珍藏，我們叫了很多食物，但因自己不吃牛肉，所以選擇了雙併湯煱（粟米蕃茄豬筒骨鍋併沙爹鍋)。又因實在叫了太多食物，部分未食已沒有了😅，所以只打算寫自己印象比較深刻的。刺身象拔蚌刺身 ～ 爽脆彈牙又新鮮，真是食不停口，雖然分量真的不少，但五個人食，不用三分鐘就清了。花竹蝦(3隻共10両）～ 鮮甜美味，新鮮又怎會不好吃。西班牙黑毛豬肉粒 ～口感有肉味，爽脆又好味，值得一試。自家製韭菜餃 ～ 皮薄但又不會容易散開，韭菜味非常濃郁，一定要試。鮮炸響玲 ～ 炸得非常脆口，記得放入鍋中只要淥一淥就好了（3秒），因太久變淋就不好吃了。豬前𦟌筋 ～ 朋友推介，叮囑要淥大約20分鐘，因是𦟌筋部分，所以一定要煮熟才能咬開，不可心急，口感非常煙韌，肉味濃厚，什是滋味，但如是老人家就真係要考慮清