有得餃 (已搬遷) 新店位置

近來轉戰到元朗找尋隱世特色小店，最後鎖定了這間位於又新街的有得餃，又新街雲集各方美食，有得餃外表不太顯眼，不過店名甚為趣怪，或者是另類使人留下印象之方法。食店環境極小，我們來到時剛好可以坐在門口附近的位置，頗有街坊風味。食店餐單簡單，卻有極多的餃子款式，有很多種類都是初次認識，金菇肥牛、芝士比薩炸餃等配搭新奇有趣。麵條和水餃，兩者皆想嚐，所以選了豬骨湯麵配高纖甘筍溫室雲耳豬肉餃 $37。手攪麵質地有點凹凸不平，一看便知是自家製，口感偏軟腍。餐牌寫著這裡的餃子是即包即煮，因此等了約10-15分鐘才送上，我揀選的高纖甘筍溫室雲耳豬肉餃外表有點像雲吞，可能因為內裡的甘筍從餃子皮滲出淡淡的橙色吧?～湯麵的中央還放了冬菇片，整體健康清新。脹卜卜的水餃果然足料，輕輕咬開，豐富的甘筍雲耳餡料一目了然，簡單經典也很棒！在落單時還可以選辣度，不過怕太辣而選了微辣，醬汁不是分開上，而是加了少量辣醬汁於湯底之中。他則選了金菇肥牛炸餃 $40 （半打）。炸餃份量巨型，餃子皮炸成奪目的金黃色，初次品嚐金菇肥牛與餃子的組合，想不到出來效果意外地好。炸餃新鮮炸開，吃時熱辣辣，金菇肥牛餡料超惹味，肉汁豐富，比水餃更出

黎到呢邊搵食…唔知大家有無發現…呢間好唔顯眼既小店…無花巧既門面…地方細細…只得十數個位…但出奇的幾乎滿座…餐牌只得廖廖可數既食物…主打係餃子…但款式卻相當之多…唔知呢度算唔算係上海野…黎得呢d地方…總係會有豆漿賣…豆漿好冰凍…依稀仲見到少少微粒冰浮面…豆味唔算好濃…少甜啱啱好…麵名<姨臣>好奇怪…唔知有無特別解釋…材料有粟米，雲耳，肉碎…再加左香口既芝麻芫荽…汁料方面…可以選豉油汁、粟米汁、咖哩汁…呢碗就似足豉油王炒麵…入味但帶少少油…落左粟米炒…感覺有d怪…聽聞粟米餃出名…所以就叫左碗試下…原來唔係湯餃黎…係要撈汁食…當然汁料係秘製…有少少花生碎…帶甜味…一碗有8隻…餃皮唔厚…豬肉唔會好肥…據稱粒粒都係新鮮豬肉製成…咬入口好有濕潤既感覺…夾雜住肉汁同撈汁之間…薄餅有成隻手掌咁大…微微燶…但超脆…卻無油淋淋既感覺…可能做得太脆既關係…芝士同煙肉並未突出…平實既餃子…無添加無味精…算係健康之選…

今晚，我地倆人難得放工悠悠閒閒咁，一於到元朗約食飯，行過又新街的附近，見到林林種種的食店。每間都細細間咁。記得屋企人講過，附近係有一間有得餃，又係媽媽水餃，專門食自家製的餃子喎！經過開呢頭，決定選擇食呢間。門面同舖內的裝修沒有什麼特別，但好普遍會有明星的合照貼上去，而且有d細間，我地坐的時候，覺得佢好逼添。都唔係等左好耐，大約六分鐘度，埋位有得坐啦！我地落左兩份大碗的水餃，一碗係蒜香蒿笋豬肉餃、一碗係粟米豬肉餃、加多份芝士薄餅、豆漿。豬肉餃熱騰騰送上，一碗有成八粒，明眼一睇已經知道d餃子係自家包既，又夠大粒，咬一口，好夠juicy，多汁雖然唔係皮薄，但勝在餡靚，顯然睇到豬肉餃裡面的材料充足，睇到入面果然材料豐富，又好夠味，裡面包緊係啖啖豬肉，紦無遜息包材料餡，大到要二啖先食到一粒，沒有加過湯，簡單用水滾過，食到lum lum脷；至於芝士薄餅，薄薄的一塊，滿是葱花搶鏡頭，都少少見到係火腿粒，它預先將它開過，試一塊八份一，滿口油膩，食落去芝士好搶味，煎得脆脆的，十分惹味，令我原先不太接受葱的人都愛上它，再配上冰凍涼快的豆漿，配搭十分好，可以溝淡油油的感覺，簡直是紦配。食緊的時候隱隱約約見