明發小食

营业中

休息中

經過深水埗隨便入左一間餃子小店，裝修都幾新淨，之後先發現原來係40年老字號小店。*椰菜餃上海麵 （6隻）手工餃子皮薄餡靚，椰菜餃餡料竟然仲有冬菇馬蹄，爽口既馬蹄令口感咁豐富，冬菇都好香。上海麵普通正常，湯底都沒咩特別。*淨湯鴛鴦餃子（10隻）韭菜餃餡料都有馬蹄蝦米，蝦米增加鮮味，馬蹄豐富口感，味道口感都十分平衡。椰菜餃同韭菜餃的肉偏少，食落十分清新。辣菜脯真係好辣，我就食唔到咁辣啦😅。雖然餐牌無寫明，但淨餃子可以兩溝，唔洗加💰就可以試曬2款。*豆腐花有得揀暖同凍既豆腐花，我就揀左暖既啦，真係好滑而且有豆味，本身加左薑糖水已經有少少甜，唔夠甜可以自己加黃糖粉，各方面都十分好。價錢💰：🌕🌕🌕🌕🌕味道😋：🌕🌕🌕🌕🌗環境🏡：🌕🌕🌕🌕🌑

深水埗雖然有另外一間頗有名氣的餃子店，但如果你問我深水埗有甚麼推介，我就會推介這間明發小食。其實這間明發有很多小食都做得很出色，正如他的招牌所描述的，魚肉湯、碗仔翅、豆腐花都是這店的招牌菜式。從餐牌來看，就感受到他們就是一間小店，雖然改了又改，但我並不介意，最重要是真材實料。蝦子雲吞上海麵的雲吞跟外面的餃子店吃到的大不同，因為這裡的餃子並不是用鮮蝦，而是將蝦子混入豬肉再包成雲吞，這個配搭真的蠻新鮮，亦都做得非常出色。雲吞總共有六粒，再配合上海麵和少量生菜，實在令人滿足。餃子同樣跟外面的水餃店吃到的餃子不一樣，椰菜餃除了有椰菜外，還混入了馬蹄粒、冬菇粒和鮮蝦，所以特別爽口。至於韭菜餃，除了有韭菜的香味之外，還有一股蝦米的甘香，所以味道相當突出。個人認為椰菜餃應該配上湯，而韭菜餃就應該以煎餃炮製。這款碗仔翅拼魚肉，稱之為「兩溝」，這個碗仔翅的調味適中，不過鹹亦不過淡，可隨個人口味添加調味料，我個人認為，其實原味就已經非常惹味可口。魚肉份量相當多，彈牙而有質感。每次來到這小店，無論堂食又好外賣也好，我都必定會要一碗這裏的豆腐花，因為這裏的豆腐花特別香特別滑，而且售價便宜，所以也是必吃的。每張

話說2005年 因在深水埗工作關係第一次來到明發舊店當時同事帶我到這間店午飯點了醬爆肉飯 煎鴛鴦餃 檸檬水就是這次讓我深深迷上了事隔十多年 很久已不再在深水埗區工作這十幾年閒時經過這區都定必回來明發轉眼間 店鋪也搬後了幾個鋪位新淨了 坐也舒服很多這碗我最愛的醬爆肉飯(一定要走汁)就由$17食到而家$33😂😂😂醬爆肉味道濃郁 野味 試過飯有汁 頓時失色了所以我去一定一定要走汁食 一啖肉連埋乾身既白飯食 就最一流👍🏻👍🏻👍🏻亦曾經試過配麵 都是太濕 突出唔到個醬爆肉味煎餃 以前舊鋪成日見到個婆婆係度包餃子阿仔就在廚房煮家姐就樓面幫客人點菜 有時又去包下餃餃子是非常薄皮 可選煎或湯 我愛香脆口 所以令次都選煎雙拼有椰菜餃同韮菜餃 本身餡料清淡 沒有過多調味 再讓客人可自行配上泰式辣醬or辣椒油 醋 等等檸檬水 是很濃郁的 不是很淡很淡混很多水的那款豆腐花 就算凍食都仍然很滑溜 豆味夠～