順興隆桂記荳品廠

营业中

休息中

煎釀荳腐一碟 4 件，薄薄的一片魚肉黏著豆腐，煎熟了有點焦焦的，豆腐熱辣辣，豆腐太軟滑了，用筷子一夾，就會夾破了，還沒有試過把一塊豆腐完整的夾起來，能完整的用筷子把一塊煎釀荳腐夾起來的朋友，證明你的筷子功力強勁。 一個人吃不了 4 件煎釀荳腐，可以叫 2 件試試，13元 4 件，7 元 2 件，加上辣豆瓣醬，滋味……豆腐花最好叫走甜（走透明糖水），自己可以按份量加粉狀黃糖，雲朵一樣的豆腐花，滑不溜丟的好像可以自己滑落肚子裡。雖然環境麻麻，下次經過，還是會自動坐下來，品嚐雲朵一樣的豆腐花……

平時最喜歡逛街市，經過此間豆品店，好有懷舊氣息，好像很多年歷史，加上豆香撲鼻，走進去點了一碗熱豆腐花，濃濃豆香味，急不及待加上黃糖，黃糖慢慢溶化，滑溜溜地進了嘴巴就溶化了。

在香港的舊區，總會找到一、兩間老牌荳品廠。長沙灣的話，便是「順興隆桂記荳品廠」了。店子肯定有好多年歷史了，看門面前鋪後廠，中間擺些枱凳讓人吃豆漿花，是傳統豆腐店的格局，入面有點陳舊，充滿了歲月的痕跡。唔使點諗，當然吃番個熱豆腐花同煎釀豆腐。此店的豆腐花好滑溜，至於黃豆味還OK，最欣賞這裏的豆腐花唔會比太甜的糖水給你，啱晒我呢類想吃清楚豆味之人。反正唔夠甜的話你可自己加黃糖，整體來說都屬相對健康之選。不過，其實我更喜歡釀豆腐。這裏的方型豆腐軟硬適中，配上薄薄一層鯪魚肉，煎得香香的，而且也讓豆香味有更佳的發揮也。街坊生意，埋單都係廿蚊左右，抵食。

長沙灣區仍然有一些舊樓宇，所以仍有一些老店能生存，順興隆桂記是其中一間。店子專賣豆腐，每天供應煮用的硬豆腐，還有豆腐制品。堂食方面，就只有幾款豆腐小吃，豆腐花當然是其中一樣馳名的食物。用如此老式碗仔裝著，已經好有懷舊風味，而豆腐花質量也出色，香滑而豆味豐富，倒出來也沒有破爛的感覺。這樣格局的豆腐花，在香港市區買少見少了，好在還有這間，一碗都只是8元呀！。

長沙灣順寧道就不嬲好多野食，　平時少行開近車房雜貨鋪林立嗰邊，　今日甘啱經過發覺原來有間舊式豆品店喺度陳設好古舊，出面有兩個大油獲煎緊豆腐，外賣同堂食店員喺嗰度落單，側邊有個大雪櫃會放住好多碗豆腐花同好多枝豆漿，另外仲會有一樽樽腐乳可以買到入面全部都係細張細張枱同圓櫈十分古舊，我入去就坐低叫左個釀豆腐同豆腐花釀豆腐豆腐軟身得黎好滑有豆味，上面既煎釀魚肉偏咸就同豆腐中和番，　不錯！豆腐花都好正，質感偏厚咬落密度偏高，　配以黃糖凍食，　都不錯下次有機會會買佢個腐乳！

罕有的在傍晚時份出現長沙灣區,開始寧靜的順寧道裡,這家老式豆腐店仍在營業,不用多想來個遲來的下午茶。前舖後工場的豆腐店裡都是姨姨叔叔當店員,年齡層應跟銀杏館一眾侍應不相伯仲,客人一進入店舖已主動問:豆腐花要凍定熱??? 只因客人十居其九都不離豆腐花或豆漿也。一入門口已見煎釀豆腐仍在煎製中,未因快將打烊而只有冷冰冰的預製產品,一碟四件煎釀豆腐($9)用上硬豆腐因而四正工整,豆腐口感較硬,中間部份仍感滑溜,有著輕輕豆香的豆腐煎成金黃微脆,抹上一層純魚肉更有魚味,不加醬料之下完全嚐到兩種食材的原味。面前滿頭銀髮的叔叔不斷在片豆花,自問吃東西也不是很慢,短短時間裡叔叔已片出滿滿幾盤的豆腐花,熟能生巧,寶刀未老!要是年輕時,在這沒空調的老店定要凍豆花,不過現在知道豆腐花跟奶茶咖啡一樣,都是熱的水準較好,怕熱的我也要一碗熱豆花($10)。表面滑至反光的豆腐花入口絲滑,不用多咀嚼已可滑下胃裡,只是跟大多豆品店出品一樣是沒甚黃豆香,當然也沒有我想找到但大多客人嫌棄的焦香,少量糖水的微甜度剛好,如加了黃糖可能更甜膩。 在這些老店總覺得用隻像大白鯊的崩牙碗才有風味,今次我的竟是這迪迪尼膠碗仔,令本來古早味

是晚來到長沙灣, 發現這家擁有數十個笑面, 卻連一個喊面都沒有的食店, 也沒有不來的理由。這裡的營業時間至晚上七時, 對一般的打工仔來說, 要專程過來實在有點難度。是晚七時零五分來到, 以「搏一搏」心態上前問問, 店主卻非常熱情地歡迎「檸茶」內進, 進入店內才知別有洞天, 原來還有不少顧客在店內品嚐豆腐花。這裡的豆腐花分為大、中、小, 點選了一碗小的, 只售 $7.5, 雖然豆味可以再濃一點, 但質感是滑到不得了, 屬坊間罕有, 可隨意加添一些黃糖, 帶來一點甜。除了美味的豆腐花外, 更能感受一份人情味, 相信只有這些還保留著傳統小店的舊區, 才能遇到這些人和事。

好細個媽咪已經會渣車帶我黎食順興隆 而家住附近就成日黎 豆腐花豆味唔算最香 但亦做得都唔錯滑到你唔信 我食過最滑嘅豆腐花 入口之後會線落喉嚨 口感真係一流我覺得佢取嘅平衡係最正 好難豆味好重又滑到咁嘅~我其實都好欣賞李康記 耐何澳門太遠~