喜記蟹將軍 (已結業)

因為一早訂左位，所以一入就有位。因為未黎過，我仲以為呢類茶館會冇裝潢添，原來都幾骨子。我地叫左4-6人用o既雙蟹宴，其實for 4人都ok，唔會太多。呢一味蟹，我地叫左濃香啤酒蟹，因為食到半路，對手已經好dirty，冇影到相lu 。 其實如果冇炒辣蟹的話，個啤酒蟹都好正。不過炒辣蟹先到，冇計，被比下去。最開心係好耐都冇食過咁大隻蟹鉗，啖啖肉。可能好多人都係叫套餐，d野可能係煮定，有d唔係幾夠熱，如果再熱一點，應該會更好。佢地有甜品送ga，係番薯糖水。可驅寒，但番薯未熟透，唔敢食，而且又太甜。

舊年年初，細妹請食生日飯，就喺晌喜記蟹將軍，不過就喺尖沙咀國際廣場店，仲記得當晚一家人食得好滋味，個「開心套餐」真抵，食到捧腹而回 。今趟嚟到銅鑼灣店，席間朋友生日，雖然講明唔喺生日飯，都順祝一句生日快樂啦！喜記由「避風塘炒辣蟹」擴展至「蟹將軍」，其實，已一早悄然起革命 。一室紅黑配襯，較帶中國色彩，但保持中高檔次格調，無咁酒樓格局。大中細圓枱，人多人少嚟都無問題，個人就較鍾意另一邊二人或四人方枱，比較靜局，騷擾度低，而且配置梳化椅，讓人坐起嚟舒服得多，加上天花掛有數個「雀籠」吊燈，更添特色 。小弟為人最怕煩，是夜搞手已度好所有菜式，所以，成晚都食得輕鬆，可以好好享受眼前美食！ 藍梅山藥 先以兩個風味小食熱熱身，第一個「藍梅山藥」，本身嘅配搭及賣相，都創意十足。山藥即喺淮山，平時煲湯見唔少，都喺一片片，依家切成條狀，入口爽爽哋，再淋上鮮甜藍莓醬，估唔到個配搭都OK喎，再者，山藥有助消化、健脾益胃，喺一道有營冷盤 。 當歸冰鎮鵝翼當歸遇上鵝翼，唔知會產生咩化學作用，不過，試過之後，鵝翼冰涼爽快，但當歸味唔重，火花唔算好大。 招牌將軍令 以位上嘅「招牌將軍令」，巨型炸

提起喜記，很多人包括我在內，都會想到避風塘炒蟹，當朋友們說去銅鑼灣喜記蟹將軍吃飯時，我最初還誤會了是炒蟹那間，其實是同一集團的隔離舖，一樣有炒蟹，但多了一些較高檔次的菜色，而門面也比較講究格調，一入門口已經被一系列吊燈吸引著。同桌的都是識食之人，而席上又有朋友生日，我們便預先向酒家訂了想吃的菜色，好讓我們開心歡聚及同時幫朋友慶祝生日。當晚的菜色仍然為蟹為主，非常豐富，讓我逐一介紹吧。先來兩道風味小食: 藍梅山藥 和 當歸冰鎮鵝翼聽見山藥和當歸，都知一定是滋補的食品，這類補品很多時會嫌太重草藥味，幸好這次沒有這個問題。藍梅山藥的口感像淮山，爽口得來，藍莓醬的份量也恰好，的確很清新怡人。當歸似乎是女人的恩物，我甚少接觸，用作煮冰鎮鵝翼，有淡淡的清香當歸味，而鵝肉也不失爽滑。當晚的「主角」現在這麼急不及待地出場，就是喜記的招牌將軍令。所謂將軍令，並非那首耳熟能詳的中樂曲(即男兒當自強原曲)，而是一隻很肥美的蟹鉗，成隻蟹鉗又能倒掛地豎起來，就像將軍一樣很有氣勢，有一種攝人魅力。將軍令用上避風塘炒蟹的香料來做，令本身厚肉的蟹鉗更添滋味，因為香料豐富，所以除了辣外還有咸味，平時不太嗜辣的我，認為這