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2015-08-22
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銅鑼灣名店坊對避風塘那邊近日新開了一間「千両」。裝修風格就如其他千兩般用了不少木和黑色設計，給人時尚輕鬆的感覺，用餐環境舒適。不過留意到這店最大分別是不見迴轉壽司帶。一問之下才知道，原來這是暫時全港唯一一件「別注版」「千両」，隨後開張的「千両」太古城新店亦會是另間不設迴轉壽司帶的別注版店。對我來說，其實分別不大。因為我一般在「千両」都只會用order紙點食物 翻翻menu，就發現原來別注版的「千両」食物種類多了不少熟食，漸漸由一間迴轉壽司店，慢慢轉型加添不少居酒屋元素呢。我們選了「粉紅之約」($58) 和「綠波梳打」 ($58)這2款店員推介的特色雞尾酒。「粉紅之約」這杯一看就知道是以士多啤梨的香甜為主，賣相可愛，可是對我來說甜品可以再降低一點。 而「綠波梳打」 以鳳梨為主，味道酸酸甜甜，頗清新。大家先吃吃刺身。這份有十款刺身的「別格之十點刺身大拼盤」($388)，是為了慶祝「千両」10週年剛新推出，由師傅發板選來十款當日新鮮貨。這日我們的拼盤就有真鯛，伊左目，銀鱈魚，松葉蟹，鰝參，八爪魚，甜蝦，三文魚，吞拿魚和帆立貝。各款刺身都頗新鮮呢。以這定價可以一次過品嚐多款鮮味，最適合花心想
一問之下才知道，原來這是暫時全港唯一一件「別注版」「千両」，隨後開張的「千両」太古城新店亦會是另間不設迴轉壽司帶的別注版店。對我來說，其實分別不大。因為我一般在「千両」都只會用order紙點食物
翻翻menu，就發現原來別注版的「千両」食物種類多了不少熟食，漸漸由一間迴轉壽司店，慢慢轉型加添不少居酒屋元素呢。
我們選了「粉紅之約」($58) 和「綠波梳打」 ($58)這2款店員推介的特色雞尾酒。「粉紅之約」這杯一看就知道是以士多啤梨的香甜為主，賣相可愛，可是對我來說甜品可以再降低一點。
而「綠波梳打」 以鳳梨為主，味道酸酸甜甜，頗清新。
大家先吃吃刺身。這份有十款刺身的「別格之十點刺身大拼盤」($388)，是為了慶祝「千両」10週年剛新推出，由師傅發板選來十款當日新鮮貨。
這日我們的拼盤就有真鯛，伊左目，銀鱈魚，松葉蟹，鰝參，八爪魚，甜蝦，三文魚，吞拿魚和帆立貝。各款刺身都頗新鮮呢。以這定價可以一次過品嚐多款鮮味，最適合花心想多試幾款刺身的朋友（尤其當人數不是太多時）。
另一款刺身，我們選了洋風刺身「佐賀極上薄切和牛」 ($88)。佐賀和牛切得相當薄片，入口軟綿幾乎會溶。和牛片配上沙律mayo醬、黑醋及芝士，整體食起來味道濃香但又不失清新。
釀茄子田樂
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吉列和牛串
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「炙燒親子卷」 ($78)，炙燒三文魚飯卷包著炸三文魚皮，上面灑滿三文魚子，全三文魚的配搭卷物。可惜本身對三文魚刺身類只是一般興趣，加上這個卷吃起來味道偏淡，我個人就沒有特別喜歡這款卷物。不過如果你是三文魚迷的話，不妨一試。
另外點了2款肉類料理，先有「朴葉三元豚」 ($108)。朴葉味噌燒是日本飛驒高山地區的傳統鄉土料理，配飛驒牛極美味。想不到在「千兩」都吃得到。這裡朴葉三元豚，用的三元豚是黑、白、赤豚的混種豬，坊間不常見呢。可惜這客「朴葉三元豚」 燒得過肉質過乾，食感一般而已。
「佐賀極上和牛他他」 ($195)，佐賀和牛燒至五成熟，外層微微焦香而內裡仍粉紅色，肉質軟嫩juicy，肉香濃郁，好吃～
佐賀極上和牛他他
$195
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Menu上有數款壽司拼盤。這款「千両特選壽司拼盤」中有5件是炙燒壽司。出品都是一貫千兩水準，不錯吃呢。
吃甜品前來碗熱湯，「海苔豆腐湯」 ($48)的豆腐頗嫩滑，只可惜湯底偏鹹。
「千両自家製清酒啫喱」 ($48)，啫喱清爽而且酒香突出，配上冰涼滑溜雪糕，感覺都幾夏日的甜品。
「千両」的「別注版」店上多加了這麼多新菜式，選擇更豐富，而且定價都相當合理，以後想與朋友輕鬆飯聚又多個好地方啦！张贴
