博多拉麵別天神 (已結業)

之前揸車路經告士打道， 已經發現呢間招牌充滿日本味嘅店舖， 今日嚟到門前， 先知道原來係一間食拉麵嘅舖頭。門前有一部拉麵自助售票機， 店內係屋台式設計， 忠實還原 九州感覺。兩位師傅馬不停蹄為顧客準備拉麵， 很有小店溫馨的感覺。 即使在疫情橫行的今日，仍然保持水準。點了豬骨濃湯拉麵， 奶白色的湯底， 據講是店家用壓力煲長時間淆製而成。 配搭軟架適中嘅拉麵， 加上香滑彈牙嘅叉燒， 可以話食過返尋味。小食方面， 龍蝦沙律同埋煎餃子都係唔錯嘅選擇。

今日路過告士打道， 肚子突然覺得很餓， 看見旁邊這間拉麵店充滿日式風情， 深信澱粉質能醫百病的我當然要一試。門口有一部 售賣機， 先買飛後入鋪。 最欣賞的就是門外那部自動販賣機，有如日本的感覺，令我回想起當時於日本生活的回憶，回憶帶畀我的不只是味道，還帶給我生活的需要。我點選的就是豬骨湯拉麵，湯底方面豬骨味香濃，膠質味重，每一口也帶出我豬肉的感覺，彷元豚肉在我嘴內 奔走一樣。 另外面質方面軟硬度適中，配搭店家自製的叉燒更別具一番風味。高科技與生活混為一體，成功的不只是餐廳，更是成個社會的進步，一碗拉麵卻令我看穿了很多。

過江龍「別天神」，之前經過想食，但入面都無位。今日過開銅鑼灣，決定食早啲5:45 去實食到啦，但原來開6:00唯有附近行左陣~鋪入面只有十幾個位，好有日本地道小店風味。係門口嘅售賣機買左票先，然後俾廚師，就可以坐低等食~豬骨湯拉麵 - 套餐: $105一碗拉麵，湯底十分重要~ 而呢度湯底係用壓力煲長時間熬制，強調用上100% 豚骨及純水，絕無添加任何味精同乳製品。枱上有免費嘅拉麵汁、辣芽菜、七味粉、蒜蓉、芝麻，自己可以調制隱藏口味~奶白色湯底非常濃郁，入口膠質豐富，濃濃嘅豚骨香味。日本叉燒肉質唔算好肥美，但用上醬油煮過，非常入味 。拉麵用上幼麵條，入口爽滑彈牙。溏心蛋亦做得唔錯，蛋黃味道濃郁，配料仲有木耳、栗米、香蔥、紫菜。日式餃子 食拉麵又點少得餃子~ 跟餐嘅餃子一份有4隻，餃子皮薄，入面有豬肉同椰菜絲，煎得好香口。蝦味噌拉麵 - 套餐: $115蝦味噌湯底同樣非常濃郁。除左有2塊日本叉燒之外，仲有大量嘅櫻花蝦~~ 櫻花蝦令湯底鮮味大大提升，湯底變得更加鮮甜。小龍蝦蟹籽沙津 沙律入面好多小龍蝦肉同蟹籽~ 龍蝦肉彈牙、蟹籽卜卜脆，沙律味道好好。香脆嘅紫菜包住小龍蝦蟹籽沙津一齊食，啖啖小

一年前左右lunch食過別天神拉麵，幾好食，個湯底又夠入味！平時見好多人排隊，可能因為位少，所以造成排隊現象😰！今日見唔洗得一兩個人排隊，的起心肝再食下😋入到去個侍應哥哥態度麻麻問食咩？菜單得4款拉麵簡，可能貴精不貴多，簡左蝦味拉麵、豬骨湯拉麵、同餃子🤤先黎份餃子🥟味道同屋企自己煎無乜分別😑餃子汁少得可憐😪再黎2個拉麵，豬骨湯底既叉燒得一塊半（一塊正常大小，一塊細），豬骨湯無豬骨味🤦🏻‍♂️拉麵普通無特別！蝦拉麵上面舖上蝦米🦐，所以有鮮味，但湯底都係比較淡，可能個人鍾意濃味，所以整體覺得拉麵好普通無乜特別！同之前食過比較，整體食物味道係差左🤦🏻‍♂️

這間不起眼的銅鑼灣拉麵小店賣的只有一款拉麵，豬骨湯拉麵，賣點為湯底不含味精。該店面積相當袖珍，全是吧台位，但尚算舒服。即使當天有新產品蝦味豬骨拉麵，我跟男友還是選擇主打的豬骨拉麵，男友則要了$100拉麵套餐，連沙律/4隻餃子，還有細心地切開一半的溫泉蛋+罐裝汽水。這間拉麵店要先付款，但付款後，我們才隱約看到用八達通付款有減兩元的優惠，因為提示此優惠的貼紙被另一張介紹新款蝦味豬骨拉麵的相遮掩了一半，所以並不顯眼，其實店員應該在收錢時跟我們說明。豬骨湯拉麵($65)豬骨湯底是乳白色，感覺很香濃，但喝下去卻是淡淡的，跟豚王比，的確少了陣肥膩，較適合喜歡淡味的拉面湯底的朋友。我則喜歡濃少少的湯底，所以平時不會加七味粉的我，都添加了不少。至於作為拉麵的主角，叉燒卻令我非常失望。味道很鹹，是我吃過最鹹的叉燒，而且一夾即散，有點像牛腩，我男友覺得鹹的程度就如被醃制過的鹹魚，我唯有不斷用湯沖走其鹹味才勉強吃完，但意外地發現，此舉令原來淡淡的湯底變得有味了，可能這就是別天神的特色吧。而拉麵的麵質則沒有預期中軟身，個人覺得沒什麼特別，反而煎餃子比拉麵更為出色，起碼沒有跟我期望中相差太遠。整體來說，都不算太