九龍坎麻辣火鍋

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休息中

我鍾意川式麻辣火鍋嗰種花椒同牛油嘅香氣，但好多時食完唔係覺得口乾、就係太油膩個胃唔舒服；仲有好多地方都太嘈，又或者抽風唔好令我全身都係「火鍋味」😅 (好啦我知我好麻煩🤪)，但上星期來呢度打邊爐，我無遇到上述提及嘅狀況❣️麻辣同胡椒豬骨兩邊湯底嘅濃郁味道都調較得啱啱好，我甚至無點過任何醬料，亦無油膩同口渴嘅感覺，只係要小心麻辣嗰份後勁十分刺激🙃 如果點嘅係豬骨湯底，要試試豬骨同裡面嘅骨髓，其鮮味有驚喜😋我仲俾嗰盤雪花牛嚇親🙈 起初點餐時我唔太明白咩係「一米雪花牛」，店員上菜時我終於知啦😂 我數過總共有 32 塊牛😆 肉質鮮味而且帶有濃而不羶嘅油香 (因為如果牛肉唔新鮮會羶)🥩佢地嘅火鍋料都好新鮮，記得叫爽口嘅「八秒土豆絲」來試試👍🏻 佢令我有飽足感但又唔會吸收太多澱粉質🤭我欣賞呢度火鍋料有得揀小份同大份，就算兩個人食都唔怕太多，而且我見到呢度有可以唱 K 同打麻雀嘅 VIP 房，我下次會約一大班朋友來呢度聚會啦☺️

香港正宗老火鍋不多，自北角的九龍坎易名後便轉戰油麻地店裝潢古色古香，更有漢服供應，彷彿置身中國古代宮廷古典庭院樓臺式設計，燈籠 、木雕屏風、面譜等充滿古雅風味私人貴賓房間寬趟舒適，配備卡拉OK音響，適合一大班朋友相聚自助調味料區齊備基本火鍋調味材料及水果前菜經典鴛鴦湯底：招牌牛油紅鍋拼胡椒豬骨高湯，兩款湯底都非常足料一米雪花牛切至薄片，入鍋即熟，肉質鮮嫩小份帥帥毛肚迅速熟成，口感彈牙，有嚼勁油豆腐串輕輕過一過高湯經已吸盡湯汁，啖啖麻辣燙小份皇帝菜新鮮爽脆，擁有特殊氣味，清氣甘香八秒土豆絲細條脆嫩，爽口不糊化，直接當麵條停不了貢菜質地爽口、味若海蜇，佐以香油香勁婉轉浮現

🕴🏻呢排卡肥返工辛苦💼，今日等埋卡肥放工去打個邊爐放鬆下💨。📌成日經過彌敦道，見油麻地花園酒家棟大樓大大隻招牌寫住《九龍坎麻辣火鍋》，好似幾正宗火鍋店喎，就同卡肥上去烚一烚喇。📌嘩！宮廷式的裝潢🎏，好古色古香，天花掛滿印有招牌《九龍坎》的燈籠🏮，紅色油漆為主，顯出宮殿的氣派，入到去都仿如進入了古代皇宮進餐⛩，感覺非凡。📌自助調味料區有齊基本火鍋調味材料，例如：指天椒，葱花，蒜蓉，豉油，各式調味醬料，還有水果任食，打完邊爐可解下膩。📌熊妹習慣餐前食啲水果疊下個胃，有助阻隔油份吸收。係大碌沙田柚🍐同哈密瓜🍈，食落幾清新。經典鴛鴦湯底， $166事不宜遲即刻嗌個湯底滾下先啦。打邊爐最緊要就係個湯底，又想食辣，又想食清湯，叫個鴛鴦湯底就最好不過啦。黎得《九龍坎麻辣火鍋》，梗係要揀佢的麻辣湯底，叫咗個麻辣小辣，另一邊清湯就叫咗個菌湯，麻辣味同埋菇菇都係熊妹最愛。手切安格斯（肩胛肉）， $166打邊爐梗係要嗌牛啦。熊妹其實麻麻地肥牛🐮，因為覺得太肥，就叫左安格斯，牛大大塊，一片比較厚身，食落冇咩肥肉位，啖火啖肉，超級重牛味，淥麻辣嗰邊，麻辣味好濃，好惹味。傑出三寶， $125卡肥鍾意打邊爐食啲內臟