隠家拉麵工場 (已結業)

之前已經想試,點知排到我地先話已經賣曬^^''所以冇試到!(上次搵左好耐先搵到個位置，今次知係邊啦,所以好快搵到)係門口見到冇咩人以為又賣曬冇得食,但好好彩今次係有既 排左一陴就到我地啦.環境幾特別既，但我座得唔太方便。一係要打側坐 , 一係要頂住腳...我叫左個黑伝, 男朋友叫左個赤伝，黑伝係 : 黑蒜 ; 而赤伝係 : 蕃茄 (唔係好清楚依個,SORRY )我個黑伝食落比我想像中好味,同埋對我黎講麵有D多,比左D男朋友食^^佢個赤伝加左配料荀, 我就加左fireball (黎左我先知係辣醬球,即刻比左男朋友)黑伝我食頭果啖覺得幾幾好味，食左幾啖之後開始覺得鹹，開始要飲水....個麵幾彈牙，有個流心蛋但我唔係太中意食流心蛋, 仲有叉燒2塊 (我本身係唔中意食架,但係都食曬) 唔抗拒....食完麵店員問要唔要加湯,我同男朋友都加左, 未加之前我飲過一啖,好重味^^加左之後味道冇咁濃,感覺飲落係唔同左既湯底!食完我今日飲多左好多水呀~~~~第一次食沾麵但係整體唔錯,我會再食過!!!!( 以 上 都 係 個 人 意 見 )

今次第2次黎，上之就叫白伝．今次就試赤伝.本黎意為係辣既，點個原來係蕃茄味.2者比較，我都係鐘意白伝多D.呢個赤伝我唔太鐘意.酸酸地，又唔係難食，但係我唔會再叫囉.其實麵都係一樣彈牙，不過個汁唔同真係差好遠可能自己都係鐘意傳統口味啦. 

一直都好想試下,奈何次次去到都已經收左今次下午5點45分就已經到舖外排隊,大約都要等20-25分鐘先入到去.睇過openrice咁多食家食評,我同我男朋友就綜合各方意見叫左黑伝同埋赤伝再額外叫多一隻半熟旦同fireball舖頭細心介紹沾面的食法fireball其實係調味料,要同湯搞埋一齊食架...辣辣地好惹味,好香..而赤伝就係蕃茄湯底,食落不太咸都尚算ok,加入清湯後味道淡左反而失色半熟旦係我最鍾意食既其中一款,真係一咬開,旦黃正正流緊出黎,煮得岩岩好,好好味!!!!唔知係咪湯同面係分開,食落唔會太膩,我仲可以食晒成碗比起其他拉面,真係好食,唔怪得咁多人等,一下子就冇晒喇

第一次嘗試つけ麵整間店總共有3款つけ麵可選這次選了赤伝味道很好,,,不像落了味精...吃起上來不太辣,,,只是微辣,,,帶點番茄的酸甜味,,,女仔應該會很喜歡這種味道吃完麵後,,,職員會幫手加入清湯,,,味道立刻變得清爽,,,可以一口氣喝完

今日專程同朋友去呢間隱家拉麵工場去吃沾麵, 其背景相信都不用多說, 如其他食家已經介紹得很清楚今日大約中午12:15去到, 當時只有二人在排隊, 在這等侯期間, 斷斷續續都有客人來, 但不多, 等了大約25分鐘便到我們, 後面大約還有數人在等餐廳入面頗簡約, 木板作牆身, 店舖門外, 便用竹席一塊一塊鋪在木板上, 而供客人坐的椅子則是由兩層汽水箱組成, 然後再鋪上一塊竹席, 坐的時候當然不太舒適, 另一邊牆身亦放了幾包麵粉同一個磅, 相信做麵師傅每天都要用上這些材料和工具去製麵吧坐下不久, 負責人Meter 先生即時遞上兩隻水杯給我們自助斟水, 隨即又為我們落單, 我點了一碗隱世白伝, 朋友則要了一碗赤伝, 等麵其間, 看見寺田先生正努力不懈地為客人煮麵, 過了15分鐘, 我倆的拉麵終於送上, Meter 先生很細心地為我們解釋沾麵的食法, 還建議我們加些昆布醋在白伝中來提升湯底的味道, 而赤伝味道較濃, 落芝士粉則較為適合白伝是豚骨湯底, 赤伝則是蕃茄豚骨湯底, 兩碗沾麵則是一樣, 每碗有兩片豚肉, 一開為二的半熟蛋和一片印有以"隱"字較特別的紫菜, 沾麵麵身較粗, 正當夾起麵條時,