極尚大瀛喜日本料理 (已結業)

現今香港不但只有酒店buffet可任飲任食，不管韓式抑或是日式放題也深受香港人歡迎，而且較酒店便宜，食物質素也不遜色，名副其實的"吃到盡飲到盡"，「極尚大瀛喜」就是一個頗不錯的放題。放題多半會有自助雪糕和飲品供應拿取，想不到這裡的自助區還有多款小食，自由度很高，還有甜品、罐裝飲品、熱茶、雪糕機和乳酪機等。冷盤小食有芝麻八爪魚、味付螺肉、中華沙律、泰式鳳爪、胡麻冷豆腐、麻辣雞腎、沙律菜、味噌湯、牛油粟米、日式小丸子、炸雞等等；只是吃頭盤小食已經企圖侵佔我胃一半空間，但確實很吸引各式各樣也很想品嚐，未吃放題已先吃buffet。有罐裝、膠樽和紙包飲品，甚至有熱茶和水自行拿取，飲品選擇範多，莫說"吃"，連"飲"也飲之不盡。不渴凍飲的客人也可以選擇熱茶和水還有室溫罐裝茶，很周到齊全耶。把這幅相片給別人看也不相信原來是放題餐。放題當然不可缺少刺身，有三文魚、油甘魚、劍魚腩、希靈魚、甜蝦、虎蝦和鮑片等。當中有深海鯨龍魚名字很特別從未聽過。魚生的很油潤滑溜，入口溶化口感肥美，海鮮很新鮮，沒有雪藏味，。壽司賣相很精美，意外地放題也會吃到這樣精緻的壽司，size不大，味道也不錯，勝在有特色不平庸又吸引。海

今晚妹妹請食飯，不過今次都好豪氣地請食日式放題，近日人氣高企位於銅鑼灣的「極尚大瀛喜日本料理」是我們心水選擇之一，最後我們選擇頸輪時間5:30pm~8:30pm ，每位都只是$228另加一，幸運地都訂到位，好期待此日的來臨.....地方環境之舒適又有卡位，座位之間又不會太迫。飲品真是超多款式，第一次見食日式放題有那麼多飲品，有樂天飲品、維他檸檬茶、紙包裝啡走、樽裝椰青水、果汁先生橙汁、豆漿、啤酒等.......店方都好細心，真是好抵讚，放了一些晤凍的道地烏龍茶、龍井茶等....仲有供應自助斟熱水、熱茶，更供應了一些牙籤、紙巾，真是好貼心的感覺。 有自助沙律吧、日式八爪魚、螺肉、日式小丸子、冷麵、炸雞、牛油粟米粒、味噌湯，自助的食物都真是不少，好豐富。 個人先取了一罐晤凍的龍井茶，都好清香，起碼是無糖，飲得健康又可以解膩。先來是牛油栗米粒粒真是好香甜，味噌湯有豆腐粒，味道濃郁。瘋狂地去了自助吧拿了不少小食，有醉雞翼、中華沙律、冷麵、胡麻豆腐等等.....每款小食味道都不錯，令我最欣賞的是醉雞翼，真是好有花雕酒香又入味，還有杞子粒，酒香撲鼻，好美味。另一款的冷盤我會提議可以試下冷

日式放題與自助餐的最大分別就是前者可以好好地坐在位置上就可以等到食物送來，而自助餐就要食客自己走到食物枱前選擇食物，而食物的選擇當然會有所不同。不過這餐廳就把兩者結合了，日式食物可以坐下來慢慢揀，而飲品及甜品就是自取的了。食物紙的外套設計得很豪華，感覺很高尚呢！吃了的食物太多，就選一些精華與大家分享吧。魚生中，特別推介鮑魚片。很鮮味，有口感。而壽司最美味的有兩款：和牛及柚子皮左口魚，兩者都是火炙的，令到食物有燒味之餘也不失原有的鮮味。最特別的是柚子皮，有很重的柚子味，與左口魚配合得不錯，味道變得很獨特。這款炒雜菌最特別的地方是除了牛油外，還加上黑松露，令整碟食品的香味特濃，而味道當然也很好啦。和牛絶對是很好味的食品，而鐵板蒜片就在牛的美味上加了蒜味，濃濃的味道在口腔中久久不散，叫人吃了一件又一件。燒物代表有鹽燒鯖花魚。皮脆肉軟，魚味也濃，真的不錯。說完坐下來而得的食物後，便到要走動下來得到的了。首先是飲品，真的品種煩多。除了熟悉的汽水及紙包飲品外，還有特別版的味道可供選擇。甜品的選擇也真的很不錯，那些蛋糕不會太甜之餘，也沒有放得久的感覺。真有點超乎想像。而除了雪糕雪條外，還有一部軟雪糕

食物紙選擇分為刺身、壽司、火灸、軍艦/一口手卷、西日式創作卷物、傳統創作壽司、炸物、天婦羅、串燒、燒物、主食及煮物等...除了用食物紙點選食品外，還可到自助區自由拿取沙律／飲品／小食／熱食及甜品。熱食有肉丸一開始就點咗一檯食物，先來張大合照滿桌實在太開心了 !自選刺身刺身共有十幾款，選了劍魚腩、油甘魚、三文魚、帶子、希靈魚、珍寶赤蝦、甜蝦、玉子燒等。刺身還有噴白霧的裝飾，擺放得彼有心思吧。刺身尚算新鮮，味道鮮甜。珍寶赤蝦大啖大啖的蝦肉，令人滿足非常!串燒有鹽燒牛舌、蝦、雞軟骨、有機鮮菠蘿。鹽燒牛舌口感爽脆而不會過韌。雞軟骨燒得外脆內爽脆香口。燒菠蘿又甜又多汁。蝦肉爽口彈牙！整體天婦羅即叩即整~新鮮熱辣好香脆..炸層都ok唔太厚甜品有色彩繽紛又可愛的杏仁餅而雪櫃內放著多款迷你甜點可供自取，亦有雀巢雪糕及大腳板放在另一雪櫃，最驚喜係有軟雪糕機，再有多種配料， GOOOＯＯＯＯD！！！！晚上9:30後入座仲有85折賣單連加一兩位夾埋都係四百蚊鬆D , 抵食 !