赤橋拉麵 (已結業)

今日大約下午2點同男朋友去咗赤橋拉麵食午餐。點咗兩個辛肉味噌沾麵、兩串年糕、一支可樂。年糕好食好多時唻親都會叫。另外辛肉沾麵都係至愛，幾乎每次都係點呢個但係今日唻到再食，發現已經唔再係我哋喜歡嘅好好味拉麵了啲叉燒係生嘅同個職員講。個職員第一次回覆佢哋嘅叉燒無問題，熟咗架啦。我同佢講，我食過咁多次都唔係咁。職員先至話叉燒改咗做法，口感唔同咗，係熟嘅。我叫個職員自己睇，中間係生嘅（當時忘記了影低舊生肉）佢就話入去問咗老闆係無問題。去過呢舖嘅人都知佢舖有幾大，望入廚房睇到哂。入面得兩個後生少少嘅女仔喺到，職員姐姐你話你入去問咗老闆？我真心覺得你老點我。最後我兩碗面幾乎係無食就走咗。食咗幾口發現生肉都唔敢再食。收足我錢，俾生肉我。唔會再去

室雅需大麵香不在多，好吃的拉麵有一碗就可以了，何況麵館內共有四種拉麵可供選擇，以14個座位來說，已算多了，位於屯門較偏僻之處的赤橋接麵，已算是附近餐館之翹楚了！店內有四款接麵，有魚介豚骨、黑油豚骨、海老豚骨和辛肉味噌，其中也分拉麵和沾麵。我點了黑油豚骨拉麵，朋友點了辛肉味噌沾麵。我的麵一到，香氣四溢，一放下湯碗，立即被其賣相吸引住，實在太好看，各款配菜擺放很有層次，食物未到嘴巴，已感到很充實，其中值得一提的是那筍子，厚切得來，像一條條竹棒，十分爽口。拉麵我稍嫌太粗，不過這是我個人的口味，湯很濃，很易引起食慾，更難得的湯不算太鹹，我試其他出名的拉麵店，吃過了連喝五大杯水也解不到渴，此麵吃了，只需兩杯水便可解渴了。黑油很香，很惹味，豚肉也算入味。又是那引入入勝的玉子，蛋香回味無窮。整體來說，我給99分！

屯門陳鍵鋒興致勃勃邀請我黎呢間屯門最出名嘅拉麵，唯有等30分鐘都堅持要試啦！店舖裝修都乾淨企理，而且燈光幾光猛，好有日本一家大細去親子店feel。餐牌上除了三種主打湯底外，仲有一款辛肉味噌湯底，我就點了呢款沾麵，一來到就有一大碟粗嘅拉麵，加左麥粒係入面嘅麵條我都係第一次食，麵條好彈牙有口感，未食已經覺得會好飽肚！辛肉湯紅卜卜好似好辣，原來味道似韓國辣醬，但係太過太過喊喇， 完全遮蓋左肉碎同蒜香味，好失望呢，本身諗住最後會加魚湯溝稀再飲晒佢， 吃了兩啖便打消念頭屯門陳鍵鋒叫了黑油豚骨湯麵，黑油甘香味道不太突出，而且都係太咸喇，半肥瘦叉燒我就覺得太腍軟，唔好咬口，不過屯門陳鍵鋒對佢評價不錯老老實實港島九龍區好似好多拉麵都比佢出色喎，可一不可再

自從兩間由日本人開設的拉麵沾麵店落戶屯門元朗區後，頓成區內食饕的福音，就連區外客也吸引過來，小小的社區內，竟有著兩間極具水準的拉麵沾麵店，或多或少都令區內人引以為榮。可惜近日元朗那家因'江湖恩怨'遭到搗亂，沾麵的湯底給倒光了，叉燒也給人扔掉了，實在令人驚訝又惋惜。事件一曝光，大家都在社交媒體上議論紛紛，而且非常激烈各有各版本。作為忠粉，想以行動支持小店: 光顧，可是事件發生後一日，麵店於社交平台上宣佈結業，並會另覓新址不日重開，對嘴饞的簡直是晴天霹靂，連最後一麵也吃不到，非常遺憾。雖然有些矛頭直指是屯門那間的不是，但作為局外人，誰是誰非，又真的知道箇中內情嗎？畢竟作為食饕一名，只為求吃到一碗好麵，那些江湖恩怨煩請於江湖了斷吧！沾麵癮起，又不想遠走他區，自然跑到赤橋拉麵門前，麵店中午12點才開始營業，門外排隊的人依舊長龍，幸好我們排第三、四位，第一輪的放行就可以入內。 店內陳設並未有太大的改動，依舊的簡單可愛。雖然剛營業，但室內已瀰漫師傅們一早所準備的麵香、湯香。 手繪介紹沾麵拉麵分別的可愛圖畫，每次也會令人會心微笑。 門邊更貼有張位於元朗新開的姊妹店小地圖，原來就是之前吃雞翼包店的隔