鶴亀 (已結業)

一個平日晚上，呢間拉麵店店外都有人排緊隊。不過換座率超快，好快就可以入去啦！見到餐牌花多眼亂，又有拉麵又有沾麵，諗咗好耐先決定到要食辛辣豚骨沾麵。佢個豚骨湯唔算太濃，辣味亦都唔會刺激唔會太重。麵身比較粗所以都好掛湯，口感結實食落都充滿蛋香。一碗沾麵有三塊叉燒都幾開心，燒到有微微焦香，油脂香味夠哂！不過隻流心蛋我覺得就麻麻哋，醬油味唔夠。至於餃子就不過不失啦！個人覺得味道中規中矩，勝在款式多！

今日去咗尖沙咀行街，行到大約8點隻腳已經Feel 到有啲攰，肚又有啲餓。Search 下附近有咩高質嘢，眼見間間都要排餐飽，所以決定行一行，搏一搏，去遠少少嘅漢口道，試試一間都幾高分嘅沾麵店。果然皇天不負有心人，兩個饑寒交逼嘅小朋友千身萬苦行到去店舖門口。慶幸好快可以入去食，只係等咗大約10分鐘，而我哋入去之後就開始出現長龍！【辛辣豚骨沾麵】沾麵有冷/暖供選擇，我就叫暖麵，辛辣豚骨沾麵，講真辣就唔係好辣，麻油味幾出，但有啲遮咗豚骨湯嘅味道，不過豚骨湯夠濃，可以掛湯，而且值得一提嘅係就係鶴龜嘅麵質十分口感煙韌彈牙！【煎餃子】煎餃子雖然睇好似好硬，但食落外脆內juicy。賣單有折，折完好似每人大約＄100。總結，呢個價，呢個質素，絕對可以翻食，下次試拉麵！

💛 #黃色經濟圈 ⚠️告急黃店⚠️出開尖沙咀整野順便掃埋黃店打開apps就揀左呢間4月尾嗰陣顯示告急嘅黃店(唔肯定而家係唔係🤔)😋嗰日星期日大概7-8點都需要等一陣可能係假期關係❤️🍴辛辣豚骨沾麵($93)今次叫左中辣冇想像中咁辣~有丁丁咁多麻嘅感覺好香濃~兩個麵黎講我比較推薦呢款沾麵😋湯底更惹味之餘麵質都係我比較鍾意❤️叉燒都幾好食😋🍴櫻花蝦拉麵($108/加麵底)拉麵嘅麵質軟少少相對地都幼啲~😉湯底如果再濃郁啲就正😋🍴日式煎餃子($32)比預期中好食~因為用光波爐整嘅關係成隻都好脆~😋但入面嘅菜肉餡都仲好juicy唔會乾❤️餐廳坐位唔多所以可能都都要排一陣隊~😋枱面仲有幾款文宣貼紙都幾靚可以拎一兩張去貼下💛📍 鶴亀 (尖沙咀)尖沙咀漢口道19-21號漢宜大廈地下L號舖

尖沙咀內街拉麵小店中店内提供二十多坐位 走小店風格感覺親切又不會太擠擁友人和我獨愛沾麵 看見說湯都是過濾3次幼滑湯底而然不加味精 能想像每啖湯有多濃=柚子炙燒三文魚沾麵=燒過的大大份三文魚扒 配上黑椒魚味更香湯是濃濃的 加了點小清新的柚子味十分掛麵 每一啖都能感覺到柚子味可擇選麵質 標準其實煙韌有彈性剛剛好 =辛辣豚骨沾麵=湯底選了中辛 辣味跟豚骨湯挺配辣味夠香的 如果能吃辣激辛應該更開心 配料有叉燒跟糖心蛋叉燒應該畀火炙過 邊邊都燒得香口點=日式煎餃子=餃子上枱的時候 熱騰騰的 香氣四溢餃子皮薄而且煎得很脆 餡料是豬肉配椰菜 肉汁飽滿 非常滿足

有好友推介,位於尖沙咀區内的眾多的拉麵店中,此店的性價比是較高的;趁這天放得早一點,就約了在區內工作同是收早的另一朋友來這裡一探究竟;約了朋友在尖沙咀地鐵站等,走過去是十分鐘內的腳程,算是方便;門面有塊很大的木製牌匾,寫上日文漢字--鶴龜,加上大門採用帶有窗框式的木質趟門設計,給人是一派和式印象!時間踏入很多港人一般開始晚餐的七點多,店內暫不算多人,所以不用排隊可直接進內入座;內裡的裝潢走簡潔低調小館路綫,柔和的燈光,影照在同是和式木製餐桌椅上,令人感覺很舒服!至於主要食物選擇方面,除了有主打的拉麵外,還有現時頗流行的沾麵;對著條理分明的點餐紙,朋友與我很快有了答案,剔好了各自的心水就馬上落單;與朋友閒聊了一會後,各自點的麵餐被殷勤的侍應生送上來了;我選的辛辣豚骨沾麵,配料中的日式叉燒與溏心蛋都恰如其份;而湯汁選上了中辣,所以色濃而香辣味已乘熱度飄散空氣中!日式叉燒的厚薄適中,肥瘦比例也較均等,馬上夾一塊來沾上濃厚的豚骨辣湯來滋潤一下味蕾;一入口,辣味加上油潤綿滑感即時充滿著整個口腔,濃郁的豚骨湯底味更擴張了日式叉燒本味,而辣味又隨後一下子爆發,那股暖意彷彿直通食道至胃部,令人舒暢!沾

話說同姊妹們afternoon tea完，大家都好唔爭氣，唔使2粒鐘已經消化哂喇之後我地經過一間新嘅拉麵店就入去「再」開餐喇，接近晚餐時間，但入店嘅時間只有我地一枱。餐牌分別有沾麵同拉麵選擇嘅。因為沾麵比較冇咁普遍所以我地都揀左沾麵黎試下，本來好想試黑松露安格斯牛沾麵，但$188/238係有d貴所以最後決定都係叫返d大路野試下先啦睇到餐牌，沾麵有得揀冷麵同暖麵，我地一心以為緊係食暖麵啦。但我早排睇飲食節目先知，原來冷麵先係正宗日本食法下次大家食沾麵都可以留意下。我叫左辛辣豚骨沾麵，其餘2位朋友叫左普通嘅豚骨沾麵。上嘅時候其實我分唔到邊個係辣邊個唔辣，店員比左一小碟辣椒油比我自己再溝，用辣椒油去溝辛辣湯底，感覺誠意真係爭少少。叉燒係少肥，但睇落煎唔夠耐同埋浸醬汁唔太夠時間⋯⋯整體感覺味精都偏重，食完都幾口乾。另外果位朋友好重本叫左個柚子灸燒三文魚沾麵$138。三文魚好大塊好厚，感覺都幾食，但做法就加左大量黑椒鹽去煎。但同日式嘅沾麵嘅就唔係咁夾。沾麵湯食到有好淡嘅柚子味，比起豚骨出色，雖然我諗唔明點解佢要加椰菜碎落個湯度囉。總括而言，先唔講正唔正宗呢方面，水準只算係一般般，回頭就未必喇，我