紅糖

营业中

休息中

上網睇呢間黃埔嘅酒店夜景好靚仲話啲嘢食係值得米芝蓮嘅評價所以今次趁住生日就嚟呢度試下呢個叉燒做得唔錯，份量雖然唔係多，但係勝在可以俾你選擇半肥瘦又或者係全瘦，個賣相勁靚仔，雖然未做到入口即溶，不過至少咬落去一啲都唔會覺得乾或者鞋，又或者係肥淋淋咕嚕肉肉嘅份量唔算少，配菜方面嘅欣賞佢菠蘿係用新鮮菠蘿，比較可惜嘅係啲肉相對比較細件，食落去嘅時候口感唔係咁明顯，不過咬落去係好脆既另外叫咗個酥炸和牛面頰，望落去有啲似平時食開嘅牛腱，肥瘦分明，咬落去幾有口感，最抵讚嘅係和牛出面啲酥皮勁香脆，唔會好似平時嗰啲炸牛咁樣個皮林晒，另外配上嘅醬汁超好食，味道偏鹹，配合埋唔算好多調味嘅和牛啱啱好！必食！最後驚唔夠飽嗌咗個瑤柱炒飯，啲配料都好足夠，同埋個份量都好大，雖然味道比較淡，但係配埋餐廳提供嘅豆瓣醬辣椒醬等嘅醬料，就已經好好味，帶埋小朋友嚟食都好適合！溫馨提示就係兩個人真係食唔晒呢個飯，多啲人食就一定要嗌呢個啦！

嘉里酒店既staycation因為住套房所以有兩千蚊dining credit可以食飯酒店餐廳唔多基本除左自助餐就只有一間中菜廳紅糖就拎晒d dining credit同老豆慶祝生日book左七點半又連續去食第三餐七樓中菜廳紅糖呢層好似都有客房成日覺得如果住果層有餐廳或者lounge應該會好嘈我成日以為red sugar就係紅糖既英文名原來紅糖既英文名係叫做hung tong而red sugar其實係一間酒吧既名紅糖係三間五星香格里拉酒店入面唯一一間無星既中菜廳唔係用上傳統香宮名字而係紅磡個紅餐廳都用上紅磚外牆設計殖民懷舊風味無用上豪華吊燈同香格里拉兩間中菜廳完全唔同風格都幾切合嘉里既定位作為海景酒店當然仲有海景窗口位窗口可以望埋露台樓層果d房其實環境係唔錯不過座位雖然幾闊落但檯同檯距離算係比較窄會聽到格離檯講野而家紅糖由余偉經師傅主理余師傅由酒店開業之前已經加盟聽聞中午點心都幾精緻條金魚點心比其他酒店造得更精緻不過成家人都夜晚先得閒所以只可以book夜晚黎食檯面真係幾現代四人檯有梳化位無檯布檯面已經有預設三色醬茶壺都係跟番餐具既深色餐牌有余師傅介紹上網睇過余師傅之前係主理台灣W酒店中

生日食好D！要報復式晚市堂食！book位時要求窗邊位，真係冇失望，食好野之餘食埋個景吖我地冇order set menu，散叫幾個想試既餸。第一碟上菜就已經令我地眼前一亮！第一道：欖菜荷葉鹽焗鱈魚球唔好睇佢份量唔多，賣相唔精緻，但係真係好味到笑！魚肉嫩滑，有淡淡荷葉香味，鹹度適中，令人好想送飯食.第二道：酥炸和牛面頰呢道餸應該係必點，我當初都係因為佢而想黎紅糖。果然，完全冇失望！原來和牛塊面咁肥美？？！！加埋個山椒肉汁，脂肪與牛肉既香味真係齒頰留香佢打敗「響」既牛舌，榮升我心目中最好味既牛料理！不過，佢實在太肥美啦，食完第二舊就會開始膩，我就停手等素菜。第三道：燒味雙拼但係唔知係咪個菜漏單，等好耐最尾催先上。然後就黎左呢個叉燒+燒鵝雙拼。配上酸梅汁，味道其實都唔差，但係同上面兩者相比，就顯得有些少平平無奇，所以我只係比四星。第四道：上湯浸時菜好滿足的一餐。下次想試旁邊的Red Sugar，同朋友望住海景摸杯底傾下計應該唔錯

九龍黃埔花園附近／紅磡碼頭旁剛新開了一家Kerry Hotel嘉里酒店。Kerry Hotel是香格里拉酒店集團旗下的五星級酒店品牌，繼上海後，也在香港開設嘉里酒店。香港嘉里酒店共設有4間餐廳及1間酒吧。這晚大家在酒吧Red Sugar happy hour後，便來到酒吧旁的中菜廳「紅糖」(Hung Tong) 吃晚飯。擁有落地大玻璃的「紅糖」景緻開陽，中菜廳用了舊式鐵閘、紅磚牆、木製氣窗等佈置，時尚中又透出懷舊老香港氣息。連這裡的menu設計也走懷舊風。不過菜式則是走年輕、新派演繹的傳統粵菜。大家先選了幾款前菜小食，當中我較喜歡的是「桂花糖脆鱔球」($170)。「桂花糖脆鱔球」鱔球皮脆、肉肥美，香甜中帶點淡淡桂花香，真滋味。「七味椒鹽豆腐」($68)，外層香脆乾身而內裡的豆腐仍滑溜。「楓糖黑豚肉叉燒」($288) 叉燒肥瘦適中，肉香甜美，不錯。「蔥花金沙蝦丸」($138)鹹蛋黃香濃郁，加上彈牙炸蝦丸。香口但極邪惡呢！還好有清新的「胡麻醬雞絲粉皮」($108)，平衡一下 這日的「老火湯」($288/4位) 是南瓜生斑魚湯。味道甜美自然，飲完感覺滋潤。主菜中我的心水推介就是「酥炸和牛面頰