緬甸招牌湯米線 (已結業)

【緬甸招牌湯米線】，經過一段時間現在有兩間店子了，由何文田勝利道細細間而加開多左間係旺角窩打老道怡安閣地下，足見緬甸菜受歡迎的程度和實力所在。始終緬甸菜在香港是小眾菜系，不是每個人都會喜歡或者接受。但我在細店已吃過一兩次了。今次就到新舖支持一下。窩打老道新分店比起何文田勝利道店大好多，先是座位闊落、執拾得乾淨。簇新的裝修，一室暖木色系，不太光猛既黃光。另外一提是店家位處距離地鐵站稍遠，熟路的可以從亞皆老街方向過來，或者由旺角東站走過來吧！否則要費點時間和路程去尋找呢。新舊店餐牌不變，餐牌都是極簡單的「招牌湯米線為主打其次有緬甸撈麵、緬甸咖喱雞飯、緬甸其他飯類、緬甸小食、緬甸沙律及飲品，好像羅望子冰是最受歡迎的」其中招牌魚湯米線是必點吧！緬甸招牌湯米線 $40招牌湯米線的湯底老闆話可以成碗飲晒個湯都得，因為湯底用雞肉和魚肉等熬足一整晚而熬成的鮮魚湯底，味道濃郁又特別！原來係用左塘虱魚去熬架！唔怪得咁鮮咁甜，仲有補虛養血功能添！而雞肉先灑上黃薑粉炒香，再連骨、豌豆粉、芭蕉葉等多款香料慢煮一晚！甜得香濃係有理既！而入面既配料就有少量芫荽、魚片、豆卜、一種很好吃的黃豆脆餅等等，尚算豐富，還加了

完全唔知香港有緬甸菜食，朋友有一次落錯車見到呢間小店幾得意，於是我地約食飯佢就揀左黎呢到try try! 地理位置唔算方便，油麻地同旺角港鐵站出都要再行十分鐘，係勝利道附近。食物選擇唔算多，建議第一次食可以試d廚師推介，會特別同地道d。緬甸黃薑脆脆雞翼 (4隻) $48 雞翼炸得超級超級脆肉質依然保持十分嫩滑😳👍🏻👍🏻👍🏻味道似炸牛油雞翼🤣 餣得好入味，唔使點任何醬都好夠味緬甸家鄉手抓餅 (2塊) $48其實係普通酥皮薄餅🤗跟一碗咖哩汁上，咖哩汁味道同一般泰式個d黃青紅咖哩唔同，有少少似港式辣椒油加XO豆瓣醬加咖哩😂 汁入面仲會有d蝦米仔，都幾野味，唔辣的酥炸黃金脆蝦餅 $48蝦餅十分薄身，所以炸得好脆味道係唔錯既，但好似食左陣風咁😂緬甸脆香咖哩豬排椰香飯 $55呢到既炸物都有一個共通點，全部都好脆😍 豬扒亦唔例外喔！炸粉醬唔算厚但亦唔係十分薄豬扒味道還不錯，亦唔dry! 咖哩汁同手抓餅的汁是一樣喔比較特別既係飯係椰香食，嗅落好香椰味☺️ 食落就同普通白飯味道一樣Mohinga 鮮魚濃湯米線 $48 呢個鮮魚濃湯米線係全餐比較特別既一味！湯底質感偏稠，味道有d似薯仔湯，頗鮮味的！建議加入

黃薑粉本身是有助治療發炎、幫助感冒痊癒，降壞膽固醇、預防骨質疏鬆等。在南洋及印度飲食中，它常與蔬菜、豆類烹調，其鮮豔顏色可刺激食慾。黃薑含薑黃素，這是一種酚類抗氧化劑，有助減緩衰老，控制血脂，對心血管疾病有一定的預防作用。在工作時經過吃米線的店舖，門前貼著很多有關黃薑粉的報章及資料，說明著這種食材有著的藥用價值，若放進食物當中，不就是也有相同的效果。放假的日子，決定到此店舖，品嚐一下這種食材能給我什麼驚喜，對我來說也是新的口味。走進店內，深黃色的光線，感覺很是特別。店員安排我坐在靠牆的木枱，沒有太多裝飾，只簡單的放著餐牌、食具及調味品，開放式廚房，店內雖不算太大，感覺也很不錯。先送上飲品，緬甸珍多冰，外表看來與一般珍多冰無異，椰奶味香及濃，甜味不多，整個味道主要是椰奶的香及甜，非常特別。Mohinga鮮魚濃湯米線，送上時，已經有陣陣濃郁香味，湯底深濃的黃色，油豆腐，魚蛋片，店員更細心說明，左上角的一塊是黃豆餅。先試一口湯底，入口魚味香濃，感覺用了很多魚煲成，湯中帶著一些香茅的味道，也有著豐富膠原的口感，再飲多一口，味道更覺濃郁，飲後沒有很口喝，沒有味精，真材實料的證明。米線比一般所見的

偶爾經過窩打老道，見有間新開張緬甸米線，咁大個人都未試過緬甸食品，淨係聽朋友講過緬甸菜式會落好多椰漿，既然個人對椰漿不抗拒，一於入店一試~新裝修的小店帶來一股東南亞風情，感覺很raw、很地道。因為何文田區多學生，餐廳價格應該針對該區的打工仔吧!除了招牌米線外，亦有飯類和小食Mohinga 鮮魚濃湯米線，入得緬甸餐廳，當然不可少湯底食材除了大量魚熬製外，還加入雞絲吊味；至於湯底的調味則有地道的椰汁和黃薑粉，湯底濃稠適中，略嫌黃薑把魚的鮮味蓋過米線軟滑，入口彈牙魚片、豆卜、小銀魚等配菜，豐富了整碗米緞別用泰式蝦餅的尺寸來衡量緬甸的酥炸黃金脆蝦餅，上碟的蝦餅以片奉上，即點即炸，熱辣辣~薄切的蝦餅爽口，而且吃到粒粒蝦肉緬甸珍多冰是用啫喱粒粒配椰汁，感覺小朋友會很愛喝晶瑩剔透的飲品配搭