華星客棧 (已結業)

今晚我們去咗西環皇后大道西嘅「華星客棧」食晚飯！我們叫咗萬佛朝宗「杏汁燉白肺湯」、猛火例湯「海底椰雪耳煲豬𦟌」、招牌剁椒蒸大魚頭、醋香豬扒、降龍十八炒「九層塔炒清真牛肉」、化骨綿掌「鴛鴦糯米釀鷄翼」、穿心龍爪手「特色砂鍋牛肉飯」同打狗棒法「鹹魚茸鮮魷蒸肉餅」！萬佛朝宗「杏汁燉白肺湯」嘅味道好香滑濃郁，杏汁嘅香味亦芳香！猛火例湯「海底椰雪耳煲豬𦟌」嘅湯料相當豐富，味道好清甜香濃！招牌剁椒蒸大魚頭真係超級新鮮，肉質極之鮮甜嫩滑！係本人嘅必食推介！醋香豬扒嘅醬汁有好濃烈嘅醋香味，但食落又唔會過酸，豬扒嘅肉質都幾鬆軟，唔會好「嚡」！降龍十八炒「九層塔炒清真牛肉」嘅牛肉肉質好嫩滑，醬汁嘅味道亦好濃郁！化骨綿掌「鴛鴦糯米釀鷄翼」炸得外層好金黃香脆，入面嘅鴛鴦糯米口感好煙煙韌韌！穿心龍爪手「特色砂鍋牛肉飯」炒得鑊氣十足，而且好乾身，牛肉嘅份量亦相當多！打狗棒法「鹹魚茸鮮魷蒸肉餅」係註明新鮮手打，所以肉質相當軟滑彈牙，加埋爽滑嘅魷魚粒，令到口感更加豐富！

自西營盤站、香港大學站、堅尼地城站開通後，覺得香港地方好似大了?! (哈哈。。我是傻了吧) 友人邀約到位於香港大學站，新開不久的華星客棧。其實對於華星的認識，離不開是藝人楊千嬅、梁漢文及陳亦迅。先是華星冰室，再是華星客棧，前者無論食物和服務質素都無需質疑，華星客棧能否延續？鴛鴦糯米釀雞翼 $58 先去雞翼骨，再把紫糯米和糯米製釀入雞翼。雞翼煎得金黃色，非常完整，完全找不到釀入糯米的位置，讚~醋香豬扒 $108 店員說原來創作出如此美味的豬扒，是由於廚師兩父子各自各烹調出醋香豬扒，取兩家的長處而製成這個板本。 豬扒比想像中還要鬆軟，入口不用多嘴嚼便能咬開。重點是醋香的醬汁，淡淡醋酸，酸甜酸甜的味道，更加引人入勝。鹹魚茸鮮魷蒸肉餅 $98 想不到肉餅都可以如此滑嫩。用上新鮮魷魚，雖說已融入肉餅之中，但還能吃得到彈牙的魷魚，帶著啖啖的鹹魚香味。鹹魚茸鮮魷蒸肉餅 $98粉絲花甲煲，有大量的花甲，熟得剛好，所以肉質鮮味又嫩。而粉絲吸入清湯和花甲味，更鮮呢~ 且份量不少，我們八人可以每人一碗之餘還有多!!豉油王香煎大蝦 $128豉油的香氣四散，完全融入大蝦當中。大蝦的殼煎得極脆口，由殼到蝦都沾滿醬

It was a nice dinner with friends that night, and also because of the convenience of extended MTR line in HK island, we even don't mind to travel a little bit to Sai Wan for the upgraded restaurant version of 華星冰室.The fame and quality is guaranteed by several local celebrities' effort, and we do appreciate their intereting trick to play with the menu, kind of HK Kung Fu style. To talk about the environment and quality, also including the menu, it was upgraded from a simple restaurant only servin

華星冰室相信也不用多加介紹，食物款式比澳牛有過之而無不及，加上服務態度之好，加上周不時都會遇見明星，所以是值得大家去的。最近，他們靜悄悄地在西環開了一間名叫「華星客棧」的茶餐廳，賣的是一些小炒及精美的菜式，大家都感興趣，便動身去一嚐。雖然價錢會比普通茶餐廳貴一點點，但吃過後感到物有所值。店內裝修得很有特式，不同的部份皆用上古舊武俠片的名字，好像廚房叫御膳房，收銀叫做掌櫃等等，一下子像回到武俠片的時代。坐下後，發現一本秘笈，便打開來看一探究竟，其實它是一本設計精美的餐牌，菜式的名字也會改用上一些絕技的名稱，好像化骨綿掌、降龍十八炒等等，玩味十足，的確有心思。與朋友商量一番及參考網上食評後，點上的都是店中的招牌菜。除了餐牌上的菜式外，店員還會介紹一下是日推介的off menu菜式。見呢排天氣溫差太多，就點了【杏汁燉白肺湯】來暖暖身，有著霸氣的外號「如來神掌 – 萬佛朝宗」，每人一盅很豪氣，價錢實在便宜，只是$58一位。湯底清而不膩，有著杏汁的香氣，但杏味不會太強，恰到好處，而且用料豐富，由於太好喝的關係，差點連湯盅都吃掉。接著便是名為「化骨錦掌」的【鴛鴦糯米釀雞翼】，外面炸成金黃香脆，內裡