海老名沾麵

营业中

休息中

長沙灣其實收收埋埋好多隱世小店！今次呢間海老名真係隱到差啲搵唔到😂真係經過左門口都唔知鋪頭入面地方唔大，但裝修都偏向日式設計！餐廳主要係食沾麵，所以餐牌好簡單，就係揀湯底！湯底總共有三款，醬油、味噌、蕃茄😋入面包含左有大量櫻花蝦、叉燒2片、竹筍同埋溏心蛋1隻😎當然配料同麵如果唔夠，係可以追加🤩晚上7點去到，味噌湯底已經賣晒，我唯有叫醬油湯底試一試😁個店員一遞埋黎.....嘩....出事！香到一個點😍其實一入鋪果下已經聞到好香既蝦味，冇估到上枱果下仲離譜🤤即刻成個人都超肚餓！成個煮麵過程你都可以睇到晒，麵會過冷河，變得更爽口！叉燒全部都係即叫即燒👍🏻塊叉燒又係值得一讚👍🏻薄得黎肥瘦均勻！仲要長過我塊面🤣溏心蛋唔使講，超晒班😎當你食完碗麵之後，可以叫店員加湯，連湯都可以飲埋！大滿足呀❤️❤️

買完年三十晚戲飛後一個人回深水埗食晚餐拉麵，去到已有4人在門口等侯，侍應在排隊中已給予點菜紙同筆點定菜，等咗20分鐘先有位。坐咗喺bar枱，大約十多個位，坐喺個大肥佬隔離，好迫，等咗大約5分鐘就有面、湯同一籃子，個籃有一塊紫菜及一堆炸粒。食時將一籃子倒落去碗湯度，每次夾起小分量既面沾在湯裹才吃，湯內有叉燒、溫泉蛋、筍，溫泉蛋流心，好味，湯底很濃很入味。

經常食日式拉麵覺得無新意, 不妨試試沾麵~沾麵, 其實係用面條沾上濃湯食用, 沾麵所用的濃湯會比拉麵用的湯更濃郁, 而麵條亦不會浸泡在湯中,食得慢都唔怕麵條變軟。店面十分清簡, 亦不顯眼, 店內地方很少,基本上就只有10個位左右, 並肩而坐, 由於空間較位狹窄,所以大家食完就馬上離開, 等位亦都唔會太耐。  要留意營業時間 3點-6點會休息的。 等緊沾麵時, 可以睇下枱上的食用教學, 沾麵食完後, 可以請店員加湯,再飲用。今次點左2款口味, 分別係醬油/ 味噌沾麵, 每碗沾麵都會配上紫菜及脆米,叉燒, 糖心蛋。(店內提供3款口味, 還有一款係蕃茄味)湯底用多款材料熬製,亦用了,豬骨,櫻花蝦等, 所以味道鮮甜濃郁, 由於沾麵係用麵條去沾上湯底食用, 所以湯底味道偏重。脆米加強了口感 麵條比較粗身,有口感叉燒層層分明，非常軟綿糖心蛋比較遜色, 做到半熟流心效果, 但沒有糖心另外, 店內提供兩種調味, 分別係wasabi+檸檬汁, 用櫻花複浸的醋.idea 新穎, 不過個人認為唔加調味會好d.一碗沾麵份量其實都幾多, 女生未必食得哂.