一生懸麵 (荃灣千色匯I) (已結業)

前日(22-9-2021 Wed)中秋節翌日公眾假期,同老公送嘢俾女友人WYP後,就嚟呢間食晏,由於時間尚早,所以唔使等就有位,我哋睇完menu後,我哋要咗:3. $20.00嘅綠茶可樂原來係樽庄汽水,覺得味道係似淡啲嘅可樂.1. $78.00嘅魚介豚骨拉麵(凍)天氣咁熱,食個凍拉麵好啲,上枱時,疑似經理叫我將沾麵嘅湯撈匀同唧青檸汁落個麵喥食.而我嗅到好香鰹魚味.我照做如儀後就起筷喇,熱騰騰嘅湯令拉麵變暖,令人食得舒服,麵嘅硬度我揀咗標準,口感好正常,兩片叉燒只係有少少肥,唔太嚡嘅.個湯味道較鹹同濃係正常嘅事.2. $73.00嘅野菜山拉麵成碗堆得幾高,熱騰騰嘅,湯嘅味道較清淡,老公話好舒服.4. $28.00嘅雞軟骨棒一客兩條,呢個係將爽脆雞軟骨粒藏入雞肉內壓成棒,雙重口感,好正.不過佢嘅heavy,因為為好多甜日本燒汁同沙律醬.呢篇食評嘅味道分唔計綠茶可樂.服務:埋低張單時提客人睇吓張單啱唔啱.其他:枱上擺咗一壺凍水俾客人自己斟嚟飲.建議menu內寫明各款沾麵包咗咩嘢餸.抵食係2.7分

一直以黎bookmarked左好耐既餐廳，很想試下餐廳既拉麵🍜好奇有幾好食而值得去排隊 (•ิ_•ิ)?事緣經過荃灣，發現餐廳除左旺角店之外，係度都開左分店，就決定去光顧一番(≧▽≦)名古屋二朗系拉麵/野菜山拉麵 HKD$73 💛💛💛💛 湯底比較清但又帶點濃，麵如其名，一整個份量滿滿既野菜山放左係小女子面前(⊙０⊙) 芽菜份量非常多，不過椰菜份量較少，建議可以調教下芽菜與椰菜之間既比例٩(๑❛ᴗ❛๑)۶蒜頭對於小女子黎講帶點多୧〳 ＾ ౪ ＾ 〵୨（雖然久違食左滿口蒜香有少少滿足）炙燒叉燒肥瘦比例適中٩(●ᴗ●)۶而且都大塊，吃到滿口肉又不帶太多肥膩感(￣▽￣)~*呢款拉麵比較粗身٩(^ᴗ^)۶小女子喜歡、也選了硬質感既拉麵，硬度符合小女子既期待感v(￣︶￣)yP.s. 朋友試左白湯豚骨拉麵(HKD$68)，湯底濃，但叉燒之下相比有點偏肥

有一排我係好鐘意四圍搵新開嘅拉麵店試食...但疫情關係，我都好耐冇咁做難得有晚早返到荃灣，就即刻出動💪🏻首先，我未食過呢間...其次見佢新開評價又唔錯就走上去試食😋😋傳統拉麵店選擇唔多，佢都係得幾款簡...小食都係得4樣老公話要食清淡啲...叫左個野菜山拉麵不過都仲有2舊厚切豬肉咁我就試魚介沾麵+小食炸雞野菜山拉麵都有好多菜，但有生蒜🧄唔鐘意記住要走湯底唔太濃，我老公就鐘意面底👌🏻魚介沾麵1. 唐心蛋唔得2. 麵底👌🏻3. 厚切豬肉好味，唔會太肥亦唔柴4. 青檸唔知黎做乜5. 沾麵湯底...佢講到明清湯底但我都係想試下，但有啲失望係清得嚟冇左掛汁上麵個感覺...下次要試濃湯個款炸唐揚（炸雞）脆、唔油、juicy 推介埋單唔使加一但要俾現金...以拉麵黎講抵食啦！

荃灣千色匯新開拉麵店一生縣麵名稱很易記，價錢平民化不錯野菜山拉麵古名思意就是大量蔬菜第1印像來到，碗有點小椰菜，芽菜，生蒜蓉，黑椒粒，叉燒生蒜頭超級多，蒜味連對面朋友都聞到不吃蒜的千萬別選!2片厚厚叉燒，很軟綿綿，以五花腩部位製作以火燒過有BBQ香味，入口嫩滑喜歡 (＾▽＾) 拉麵可以選軟硬度，迎合不同人口味野菜山湯底配以清湯，本人喜歡加七味粉，增加香味特濃豚骨沾麵竹筍，芽菜，半隻蛋，叉燒2片湯另外超級濃稠而且湯份量很多，很大方。先以拉麵沾湯吃，本人喜歡分2部吃另一半改加醋來吃，這樣會減肥膩感看似小碗，份量足夠飽肚的，放心!小食我們選了2個章魚燒紫菜碎木魚碎，加上燒汁，大大粒八爪魚粒外脆內軟，加上爽口章魚粒，熱辣辣非常惹味!雞軟骨棒上面有大蔥沙律醬，生蔥味道很夾，清爽可口肉餅內有粒粒雞軟骨粒，口感好豐富爽口彈牙軟骨很驚喜味道很鮮帶有肉汁不乾身

好耐都冇食拉麵🍜，早前聽朋友介紹荃灣有間拉麵幾好食😋，特別係沾麵，作為一個專業食貨客冇理由唔嚟試下係米咁正先架⋯⋯⋯特濃豚骨沾麵麵質彈牙，叉燒係厚切，加上好入味及入口即化，加埋果半熟蛋，而湯底都好濃郁野菜山拉麵🍜最鐘意佢果厚切叉燒，加上都果蔬菜份量都幾多，咁晒鐘意多菜少肉嘅人士煎餃子🥟皮薄餡靚，加上外皮煎得香脆，食到停唔到口唐揚炸雞🍗雞肉被外皮脆漿薄薄包住來炸得好香口👍🏻，一咬落去啲肉汁在口都爆發👍🏻👍🏻

太耐沒有去日本，突然又想吃拉麵，上網發現附近這家新開張的一生懸麵，就來試試水準。餐廳位於荃灣千色匯的三樓，環境比一般拉麵店寬敞得多，有吧枱及卡位，坐得比較舒服。餐廳有多種沾麵和拉麵，亦有不同的小食。特濃豚骨沾麵先點一客招牌的豚骨沾麵，吃沾麵習慣先品嘗麵條本身的味道及口感，口感筋道醇厚，頗有嚼勁，富小麥香味，而後味甘甜。接下來把麵條放入豚骨湯底中，把上面的魚介混入湯底，入口醇厚香濃，實屬上品！另外一提，半熟味玉蛋黃相當濃郁。野菜山拉麵另一客點了野菜山拉麵，有大量的野菜，風味與豚骨沾麵截然不同，滿滿的野菜充滿了清爽的口感，加上極大量的新鮮蒜泥濃郁香醇的滋味，而炙燒過的日式叉燒，肥瘦比例適中，帶有濃郁的炭烤焦香，各種材料之間平衡恰當，不會彼此掩蓋味道，反而能調和到一起。唐揚炸雞日式炸雞比坊間的更大件，外層焦香酥脆而內裡嫩滑，雞肉肉質軟嫩不乾澀，配以日式蛋黃醬，令人吃完一口又一口，十分惹味。章魚燒章魚燒即叫即製，上枱熱辣辣，又做到日本地道的外脆內軟，份量十足有五粒，配上日式醬汁十分滋味。