八居酒屋 (天文臺道) (已結業)

經過門口見環境幾好同比較清靜，就同朋友入黎試下。前菜櫻花蝦凱撒沙律配合好好味，初時就咁睇以為一條條紅色既係蝦鬚，但咬落口感唔似，最後忍唔住問下經理，原來係辣椒絲，再加上櫻花蝦本身少見用黎做沙律，成個沙律包括食材都好有新鮮感，好岩做開胃菜。燒鰻魚雖然唔平，但值得推介俾大家黎食，表皮燒到好脆，肉好滑好林，做到外脆內軟，入口即溶既感覺！同時鰻魚汁味濃，加埋食一流！喜歡食鰻魚既（包括我）都一定要試下！雞胸肉三味燒（因為當日無雞胸，所以轉左做雞槌）睇名已經知係三色三味，分別有我近期經常食既明太子，略帶咸味，中間應該係酸梅味，不過本身我怕食酸野，我就咁食好酸，最後綠綠地色既...未食都知係芥辣味，整體雞肉燒到剛剛好，肉質唔會又鞋又老。食完咁多濃味食物，最後配返個清淡菜式---野菜烏冬，烏冬非常爽口，再加野菜連湯係可以等味覺中和下。最後叫左有種酸酸甜甜感覺既青森蘋果汁，細細杯飲完唔會成肚水既感覺。

呢條街有幾間餐廳，好多人放左工都會黎呢度食野或飲野。我地去到時已經八點半，但餐廳坐滿晒人，等左十分鐘到先入座。餐牌上以小食居多，餐飲就有好多款，有清酒、果汁、梅酒、梳打等等。個人幾中意淺嘗酒水，但唔太識同唔係好飲得。覺得梅酒味無甘大，又有梅既味道，所以幾中意就叫左。呢杯梅酒唔錯，第一啖覺得酒度唔重，好易入口，不過愈飲愈覺有酒。冰融左一半之後無甘濃，更合我口味！呢個係我覺得當晚最最最好食既！外皮煎得好脆好香口，入面既雞肉好熱好林。食落啲雞肉好滑，可能係撈左雞軟骨做？所以食落有啲一粒粒既脆骨，好有口感！佢配有一只蛋同醬油，醬油似燒汁，甜甜地，撈埋佢再點雞肉串簡直係正到爆！平時唔食生雞蛋，但試左一啖之後停唔到口！推介大家一定要叫呢個！！鹽燒豚肉，呢個唔平架，可能係日本入口靚豚肉關係。一大塊，唔係好厚，兩邊位置既豚肉有少少肥肉，食落好林！中間位置較瘦，啖啖肉！雖然鹽燒，但唔咸，熱辣辣新鮮上枱！有三個醬可點，包拾碟上既蛋黃醬，另下圖右邊既麻醬同酸酸地左邊既麻醬（應該係麻醬黎，唔肯定）日本蕃薯係超市賣好貴，又想試下就叫左。份量較少，真係俾你送酒食不過真係正野，唔係好甜，好好粉，外邊又脆，正！因為唔

「居酒」，在日本的文化中是代表「停下來喝一杯」的意思。而早在江戶時代已有「居酒屋」，隨著時代的發展，居酒屋不只是提供酒類，也會提供食物，特別是佐酒食物，而且往往是提供一些較有質素的食物。偏愛日本菜的我倆除了喜歡到壽司店外，居酒屋也是我喜歡的餐廳類型，可以吃著有質素的日本菜外，也可以邊跟酒邊談心。這次嘗了一家新的居酒屋——「八 居酒屋」。從餐廳外表看，在裝潢方面融合了日式及西式的原素，所以看起來有點像西式的bar。但從門口的餐牌就看到日式的食物。走進餐廳內，西式的原素更明顯，在牆上看到一幅幅寫著不少好的caption 的板子，很有格調。而座位與座位之間的間距也很寬敞。餐牌也是挺用心設計過。先點了兩杯飲品，雖然來到居酒屋應是點些酒，但看到餐牌的梳打後就很想喝，就我選了點了白桃梳打，而他選了巨峰提子梳打。白桃梳打很好喝，桃味夠但不假也不太甜。再來的是蟹子沙律，青瓜跟蟹柳都切得很幼細，可見廚師刀功了得，而沙律本來也已拌了蟹子，再在上面加了很多蟹子，很好的。然後是北海道帆立貝牛油燒。一隻大大的北海道帆立貝切成四小粒，用牛油燒過後更香，略為美中不足的是調味是咸了一點點，但整體還是不錯的。接著的是大