温野菜

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聽過温野菜嗰名好耐，不過從來都未試過，今日想食壽喜燒就黎試下先，香港可以食壽喜燒嘅地方始終都唔係多。餐牌選擇好似唔多，有幾款定食揀，價錢有正常價有高價，都唔多似飽肚。不過亦有飽肚啲嘅雜炊揀。壽喜燒定食 $398 另加一壽喜燒定食好似包好多野，不過其實份量好少。主角肉類有兩款，分別係鹿兒島茶美豚梅肉，另外可以揀米澤牛黑毛和牛肩脊肉，或者長崎黑毛和牛肉眼，我哋揀左米澤牛黑毛和牛肩脊肉。仲包一個野菜盤，烏冬一碗，同生蛋一隻。上完菜之後，服務員問洗唔洗幫手起鍋，我哋梗係照殺。服務員先將油脂喺個鍋度淥一淥，然後幫手將啲蔬菜順次序放落個鍋度，再加入壽喜燒湯，等個鍋滾起之後就由你自己整肉食。鹿兒島茶美豚梅肉，米澤牛黑毛和牛肩脊肉鹿兒島茶美豚梅肉，同米澤牛黑毛和牛肩脊肉，每款四塊，放喺同一隻碟一齊上，有紙條寫明係乜肉。鹿兒島茶美豚梅肉規定左喺個餐度冇得揀，好韌，唔係好得。米澤牛黑毛和牛肩脊肉切到超薄片，冇乜質地可言，證明塊牛一定係好貴，牛味都算濃嘅。野菜盤有旺菜，京蔥，大根片，紅芯大根片，啡金菇，冬菇兩大隻，春菊，同葛絲。野菜質素參差，旺菜好韌；京蔥外皮又係例牌韌；啡金菇吸左壽喜燒湯，好味；冬菇好新鮮

在5度天寒地凍的日子裡，除了享受躱在溫暖舒適的被窩中，原來在不曾載有任何憧憬的野菜身上，也可送上無限溫暖，那快快起床吧！「温野菜」位於尖沙咀人流不絕的大型商場之內，當天抵達時雖過了最繁忙的午飯時間，但仍然要稍候一會方可騰出座位。來自日本的「温野菜」，環境雅緻，作為日式火鍋專門店，每張檯的設備也非常完善，除了電子爐頭，擺放餐具和食物的空間也經特別設計，所以進食過程倍感順心順意！「温野菜」一人一鍋的形式，湯底備有九款之多，午市定食也可選擇心儀的湯底，非常貼心！友人選擇了鰹魚湯，湯頭清晰、帶出昆布與鰹魚香氣。餐牌上說明是以江戶時代傳統製法(手火山式)的煙薰鰹魚，一點一滴帶來「本枯節」的味道。在網上加以搜查，簡單來說「本枯節」是最高等級的鏗魚。另一友人則選了藥膳湯，侍應將中藥才格拿出，即時閃出一幕大長今的影像。侍應挑出包括草果、蓮子、花椒、金針、紅棗、杞子和松子仁等藥材，放於滿滿的芝麻的湯頭內，漸漸散發出柔和的藥材香氣！而我則要了骨膠原柚子塩湯，起初底湯呈啫喱狀，遇熱後瞬即溶化成水份，並散發出一陣柚子的清香。加上$168 的定食 H，陣容未免不叫人眼前一亮！温野菜特飲是以果汁混上日本人喜歡的乳