有緣小敍 (已結業)

早前食過呢間食陝西菜嘅中環店回味無窮😜今次嚟到佐敦特別再回味一下😚味道有水準得來非常有風味❤️惹味得來又好啱香港人胃口🤩非常值得一試⭐️ 陝西涼皮 🥗涼皮滑捋捋吸滿晒辣汁好過癮🫶🏻配上青瓜絲爽口又開胃🥒⭐️ 映紅飄雪 ❄️聽落好有詩意既感覺🖊️酸甜嘅蕃茄配上糖粉🍅酸甜既平衡恰到好處🩷⭐️ 鍋巴土豆 🥔土豆配上陝西風味嘅調味🍟有啲似薯角嘅感覺但多了一份口感同香脆🤭⭐️ 醬骨架 🍖骨架滷得入晒味🤙🏻 一定要用手撕出黎先夠啖啖肉有風味💪🏻⭐️ 金沙骨biang biang麵 biang biang麵嘅口感真係好有特色😉乾撈掛上醬汁好惹味❤️ 金沙骨都好Juicy⭐️ 辣子雞 🐔雞肉香脆配上蒜頭好香口🧄辣度岩岩好唔會過分重口味😀⭐️ 湯芹菜豬肉餃子 🥟餃子粒粒非常飽滿果然有水準🥰另外有驚喜嘅就係酸辣湯底估唔到同餃子咁夾🍲⭐️ 醪糟湯圓 🍡特別為咗佢而返嚟的🥹 酒釀嘅湯底配上蛋花好清甜酒香🥂配上流心既芝麻湯圓🖤係好溫暖既傳統美味

有個同樣嗜辣ge朋友係緣份，今晚黎到有緣小敍食下辣野。第一次黎，揀左招牌Biang Biang 麵，配金沙骨。麵條相當闊，而且仲係全碗一條過，就係要夠闊先唔會斷，頗有特色。麵條似河粉，但較煙韌，辣醬夠香辣，但唔夠濕潤，唔太夠撈，食落乾左d，下次要叫多汁同多蔥先得，如果自己煮ge話，加少少麻油更香更好撈。至於金沙骨就失色少少，太乾同韌。

香港的外省菜不外乎京菜、川菜和滬菜為主，這間陝菜更有米芝連小食推介，不過地點不太方便🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️，由佐敦站走過去也要15分鐘，我和男友也想訪探一下。店內只有十張枱左右，7時去也有一兩張吉枱。.我們先吃了酸辣土豆絲開開胃☺️，不算太辣，土豆爽口，很香口，可以再酸一點點，不錯的😋。腊汁肉夾膜汁肉夾膜很乾😥，包有點硬，和之前吃過不太一樣，內有香菜肉絲，肉絲乾得像過熟的雞胸肉😩，味道帶咸，但沒啥層次🙅🏻‍♀️。干煸孜然豚肉又是乾得要命🤦🏻‍♀️，豬肉乾似的，可能自己吃不習慣，很多辣椒粒，肉卻不多，孜然很香，很入味，送酒可能不錯🤷🏻‍♀️～金沙骨biang biang麵有兩大舊金沙骨，肉質較老，香料味不重🙂，普通。但biang biang麵頗有驚喜，有香菜、炸海苔、木耳、炸蒜⋯⋯加上獨有醬汁，加起很有口感👍🏻，麵身很粗有咬口，很有飽腹感！男友的鮮牛肉餃biang biang麵的餃子很大粒，牛肉有咬勁，頗有鮮味，很不錯🥰。最驚喜是炸湯丸，比煮湯丸香口多❤️，香甜黏糯，有流心感覺🤤，不過就油一點。價錢也可接受，但吃完真的非常口喝，味精太多又重口味，不可常吃😰

十年前我還在香港大學「沙宣道」校園那一邊上班的時候，經常都需要乘坐站頭在旺角的公共小巴，出發前往香港島西薄扶林。小巴準備進入「西隧」之前，我經常會看到「西隧」入口之前，有一排六座樓宇的建築群。那些建築群最吸引我的地方，是它們排列整齊有序，感覺好像公共屋邨一樣。不過我當時沒有再搜尋，追查究竟那些建築群所在的地方是什麼，因為我一直以為自己，不會再有機會去那些地方。後來，時光的流逝跟事情的發展，都證明我當時的想法是錯誤。世事就是這樣玄妙的，我在這裡其他食家的食評裡面，才知道那些建築群，原來是在尖沙咀西北面有名的美食區，叫做「渡船角」。而在「渡船角」大型建築群旁邊，則有一條依附在高架公路「西九龍公路」底下，長度有大約一公里左右的道路，名稱正正就叫做「渡船街」。「渡船角」大型建築群所處的位置，說是方便不是方便，如果需要乘坐港鐵前往「渡船角」的話，可惜沒有港鐵站出口可以直達，食客從「油麻地」、「佐敦」、「九龍」或者「柯士甸」港鐵站出口出來，都需要步行一段距離，才能到達「渡船角」。就像我一樣，我乘坐港鐵「西鐵綫」去到「柯士甸站」，從「柯士甸站」走出來之後，還需要徒步走一段不長不短的距離，甚至需要走上

因在附近工作，已經光顧過很多次。還記得第一次來是點了金沙骨Biang Biang麵，滿有趣的。有時幾個人一起來的時候，就會點一盤大盤雞分享。因不太能吃辣，最多只能選小辣。Biang Biang麵的配料有生菜、紫菜、木耳、香蔥和乾蒜，把所有材料攪拌在一起後就能開動啦～ Biang Biang麵是一條過的，麵質香滑。醬料的酸辣味跟麵條撈在一起很惹味。金沙骨也很入味，不過我更喜歡餃子。這道菜味道較濃，因此要配飲料，不然就會很口渴。大盤雞：材料有雞、薯仔、菇、生菜、三色椒、蔥、莞茜等等。醬汁很美味，香濃之中帶點辣和微酸，薯仔吸收了醬汁後很惹味。多人用餐時必點之菜式。

渡船街附近出名多野食，不過舖頭既知名度已經無幾年前咁高，而且吉舖都好多，而前既食街而家已經失色不少，串燒舖，九層搭仍然好多今日專登周圍掃下，竟然發現一間西安食店，出面好多人等緊之餘同時亦係米芝蓮提及過既小店。舖頭既名稱改得好中國化，一於入去試試呢間麵店舖頭入面大部分係4人枱，因為人多關係，兩人要並排而坐。環境不錯，有裝飾之餘，亦有西安名酒擺設打開餐牌有好好唔同小食，麵種有好多選擇，最特別既係一種叫Biang Biang麵金沙骨biang biang麵（少辣） hk40份量唔多，但幾多配料同調味料，撈麵上無配湯，反而個碗好靚。睇返餐牌既註解，麵條非常寬身，一碗一條，好長既（但唔會食得飽）。味道方面酸酸地，有好少辣味（食得辣既可以食中辣或以上），味道濃但有別於四川既麻辣味道，好吸引食落去，麵條有15寸闊，唔太淋，乾身，配埋個汁好特別，暖食。至於金沙骨好淋身，份量大概4小舊，一咬落去骨肉分離，味道係滷水味，好入味而唔會咸，同個麵汁好夾。整碗麵既份量太小，雖然唔貴，但真係唔會食得飽腊汁肉夾膜 hk22兩塊膜夾住肉碎係中間，手掌咁既大細，份量都係偏小（相比清真牛肉館既牛肉餅更細）。但拎起咬落去之