櫻花日本料理 (已結業)

來到蘭桂芳巷子裡的櫻花日本料理，門口有點神秘，像私人獨立屋般。細看下磁磚閃閃發光，低調中見堂皇。餐廳環境偌大寧靜，播著悠閒的音樂，整潔舒服。可坐吧台看著師傅以嫻熟的手勢認真製作每一件壽司。多人也可訂獨立包廂，方便聊天。我們這次選擇了坐四人卡位，沙發椅寬敬舒適，以木製屏風相隔更有私隱。日式餐具擺放整齊見心思，熱毛巾、餐巾、牙籤、調味料一應俱全。連餐牌也特別精緻，以櫻花樹呼應餐廳的名字。這裡供應的魚類非常豐富，可以吃到坊間少見的品種。(左起)喜之次壽司 $80赤鯥壽司 $80深海池魚壽司 $60赤貝壽司 $60每片刺身都份量十足，完美覆蓋白飯。侍應建議先吃赤貝，再吃深海池魚，接著吃喜之次和赤鯥，味道由淡至濃，層次分明。赤貝肉呈鮮紅色，用蝶切方法呈上，鮮甜多汁，肥厚爽滑，有嚼勁而不韌。深海池魚顧名思義為深海魚，跟池魚沒有關係，體積較大，適合厚切，肉質清甜爽滑。喜之次為北海道深海魚王，優質矜貴，魚脂肥厚，膠質豐富；師傅用火槍微微炙燒過，以釋出油脂；入口甘香油潤，肉質嫩滑，不負魚王之名。赤鯥與喜之次同為深海高級魚，同樣以肥美見稱，炙燒過後油香豐腴，在口腔久久不散。中吞拿魚腩壽司 $110/件 (

友人約這店共晉晚餐，一聽到店名，即時想起...... Sakura sakura 那首日本歌 ^_^再想起以前去日本賞櫻的開心往事。所以都頗期待是次晚餐 一入內，簡約設計，仍隱藏著日本風格。座位寬敞舒適，坐這裡都不錯。殊不知，我們不是坐在這裡，是坐獨立房間呀 令我既驚且喜...... 原來今餐食鐵板燒！我們點了晚市套餐，主菜是龍蝦及日本近江和牛。餐具的擺放都很講究。先奉上小吃，鱈魚片，燒得香口，再沾上沙律醬更惹味！精緻的前菜，為這晚餐打開序幕 ^_^刺身三點，有金目鯛、牡丹蝦及活赤貝，鮮甜美味 黑松露炒粒貝，放醬汁都似藝術品！原味食到鮮味及黑松露味，亦可沾上羅勒汁，食到另一番風味！而我較愛原味，夠鮮！我亦愛吃鰻魚，皮脆肉厚，煎得香口，再配上鰻魚汁，非常美味！和風白飯魚沙律，白飯魚配沙律菜很特別，別有一番風味 主菜出場喇 廚師突然叫我們準備影相或攝錄......突然 "Boom" 一聲，嚇一跳，但很精彩 日本近江和牛配蒜片！一口牛肉粒，入口即有少少想溶的感覺！再配上脆口的蒜片，恰到好處 另一款主菜，蝦羔龍蝦！嘩！啖啖肉，爽口彈牙！蒜片炒飯，粒粒金黃、香口，不太油膩！焦糖多士，很特別！煎香