金鶴拉麵 (和富道) (已結業)

原本唸住嚟依度食軟殼蟹🦀香辣🔥拉麵🍜，點知無晒。見到一人套餐都幾抵下😚（包含主食、小食和飲品），於是揀左。主食揀左餐廳嘅主打——金鶴雞🐥白湯拉麵，小食揀咗唐揚炸雞，飲品揀咗一罐可樂。🏷一人套餐（$128）金鶴雞白湯拉麵嘅湯底係薄薄醇醇嘅忌廉湯，不太油，濃度啱啱好😚。上面炸到金黃色嘅係牛蒡絲，非常脆口同埋香甜😋。拉麵嘅軟硬度煮得啱啱好👍🏻。半熟蛋嘅熟度都煮得啱啱好👍🏻。雞肉同豚肉係喺熟嘅肉塊度切片出嚟嘅，肉質軟熟、新鮮。由於已經係熟，如果浸喺熱熱嘅湯度太耐，肉質會變硬。所以適宜直接食用，唔洗刻意浸落去湯度。拉麵裏面仲有啲蔥頭同埋竹筍，增添味兒😋。另外有3件唐揚炸雞，可以點胡椒鹽食。3件雞嘅size比我想像中大件😆，啖啖都係肉😋。廚師👨‍🍳炸嘅火喉啱啱好，唔會過火、太熱氣👍🏻。

趁著星期六日這個小假期來了一個Staycation。我們住北角附近的酒店 ，由於package沒有包括晚餐，我們便到附近買拉麵回酒店吃。金鶴拉麵位於北角和富道。如果從地鐵站出發大約六七分鐘便到，地點方便就腳。疫情關係我們店外賣也需要量度體溫，在餐廳也準備了酒精消毒液，為求令我們吃得安心。我們叫外賣自取的，大約十分鐘便可以。餐廳十分細心，把拉麵和湯底分開包裝，而且外賣還有折扣。黑蒜醬油拉麵 (⭐⭐⭐⭐⭐)這個黑蒜湯底絕對是誠意之作 - 自家製醬油湯底配上黑蒜油，黑蒜油吃起來十分香口，但不會蓋過其他食材的鮮美。質感方面湯底較為厚身，配上掛湯力十足的拉麵，每一啖都發吃到湯底的精華。配料包括黑豚叉燒，赤雞雞肉，糖心蛋，筍乾和木耳絲等等。其中最喜歡黑豚叉燒，肥瘦適中，而且有十分香的醬油味。一份兩件，令人停不了口。金鶴雞白湯拉麵 (⭐⭐⭐⭐⭐)朋友選的這個雞白湯拉麵也十分不錯，配料和拉麵是相約的。白雞湯相比起來較為味道輕，但仍然開得出雞的鮮味。 炸雞 / 餃子(⭐⭐⭐⭐💢)另外我們選擇套餐配了小吃，分別時炸雞和餃子。炸雞是即叫即炸的，吃起來還是熱辣辣，十分脆口。餃子一份四隻，是豬肉餡料的，配上微酸

金鶴拉麵有好多間分店 今日就黎到北角分店因為舖頭細細地 好驚要排隊好彩可以係openrice book位 唔洗驚要排隊 非常方便!揀左金鶴 雞白湯拉麵雞湯底拉麵真係好少食平時多數都係食豬骨湯啊味增湯底拉麵一黎到 哇左出黎個賣相好吸引🤤有好多炸牛蒡 平時唔太鍾意食牛蒡炸左又幾好味🤣個湯好白 超級濃 可以用結黎形容個湯好好味 差唔多飲曬仲有兩大塊叉燒 好足料食拉麵唔少的溏心蛋加加埋埋都後多配料 好豐富☺️拉麵都好好味 軟硬適中

拉麵之旅繼續來到北角，參加遊行前要醫好肚，準備迎接七小時遊行！這間店之前在土瓜灣吃過，鰻魚超級好吃，不過今次食拉麵為主。北角店比較細，等了20分鐘，終於有4人枱了。金鶴雞白湯拉麵果然是店裡的招牌拉麵，奶白雞湯濃厚像奶油，雞湯比豬骨湯清甜，而這湯底不重油份，所以整碗喝下都不會太濟。拉麵沒有鹼水味道，幾彈牙，而且掛湯，啖啖入味。伴碟的炸牛蒡亦金香可口。黑蒜醬油拉麵這個蒜味雖然香濃，但味道不夠突出，我較喜歡調味濃一點的黑蒜湯底。反而慢煮日本薩摩赤雞胸肉真是超級好味道，不鞋口，肉質細膩，好想食完一啖接一啖！還是雞湯最出色！

有時候，一個人食飯先唔知食乜好太貴既，唔捨得食茶餐廳，又已經食太多好彩行下行下見到呢間拉麵店睇下其他人既食評，對呢間鋪既comment 都唔錯就決定試下先講環境，乾淨企理，可能因爲食既時候並未坐滿，覺得幾寧靜除左standard既二人枱同四人枱，佢地仲有啲面壁既一人位，既然我係一個人，就緊係坐一人位侍應既態度同服務都唔錯食物方面，我只係點左金鶴雞白湯拉麵麵既軟硬適中湯係經六小時熬製既雞湯，濃而不膩，唔會食完一口油既感覺叉燒有燒過，帶有微焦既香氣雞肉味道比較清淡，反而配合返個濃湯溏心蛋亦都有水準整體而言係可以返食既一間餐廳而且open rice 宜家仲有優惠係星期一至五既lunch hour 去食 （假期除外），可以用$68 食到$98 既拉麵 （另收加一）

晚上經過一間以雞白湯為主打的拉麵店🍜被店鋪招牌及裝修吸引到。雖然在試業中但光臨的客人滿多，店員好快安排地入坐。點了兩客拉麵及兩小食金鶴雞白湯拉麵🐔🍜賣相相當不錯，牛蒡新鮮炸起十分鬆脆，帶有回甘味道！湯底係由雞肉熬製， 清甜不膩。 配料十足好夠分量，糖心蛋做得好出色🥚加上兩塊白嫩雞肉🍖肉質嫩滑，仲搭配兩片肥瘦均等叉燒🥩金鶴雞白湯沾麵湯汁比起拉麵的湯底更濃郁，沒浸在雞湯中的配料更食到最原始嘅滋味👏🏼流心蛋入口帶醬油香氣。叉燒經由火炙微燒表面，帶點焦香。唐揚炸赤雞件件都厚肉多汁，炸完都保持到嫩滑，碟邊有柚子鹽可以調味，而且唔會太鹹。煎日式餃子皮薄而且煎得十分香脆，但整體尚算普通店舖座位約20-30個，店員有禮兼勤力幫忙斟茶，是在此區具有水準的拉麵店👏🏼👏🏼👏🏼

自從上次去完日本一直對雞白湯拉麵念念不忘，上網search最多人食的雞白湯拉麵，發現其中幾間唔同地區的金鶴拉麵都有出現，就放早即刻試試。地點方便地鐵站上去都係幾分鐘路程，店舖裝修簡約有別於一般拉麵店，餐廳以黑色為主調 牆上掛滿金鶴充滿神秘感。金鶴雞白湯拉麵🍜 $98奶白的湯底，雞味濃郁但又唔會過份重口味係濃而不膩,真心讚除咗主角湯底之外，炸牛蒡、慢煮雞胸同糖心蛋都極銷魂，牛蒡完全無油炸感 糖心蛋糖心適中 慢煮雞肉嫩滑有口感，極飽嘅情況之下都把整碗湯渴掉。燒黑豚肉串 $48極Juice 醬汁相當入味 肥瘦適中 非常讚😋👍🏻明太子雞翼 $48明太子味道重雞肉滑 皮亦燒得脆脆

日式拉麵吃過不少，咁嘅造型真是第一次見，唔怪得叫金鶴拉麵，把牛蒡炸至金黃顏色鋪喺面，口感脆如炸薄片，質感方面相比蝦片堅挺，都幾好食。白湯即是雞湯，又真係幾醇厚，味道濃郁但不膩，赤雞熬製六小時的功勞，果然出色。我亦非常喜歡它的雞肉，唔嚡的雞胸肉，少吃得到。溫泉蛋流心，日本拉麵很少會出錯。麵質方面亦都非常好，柔靱有彈性。我是的這款招牌是金鶴雞白湯拉麵，當然仲有其他口味，例如鹽、醬油、黑蒜醬油或辛。除了拉麵之外，活燒蒲燒鰻魚飯同樣是招牌，定必再來，試其他口味。