上海弄堂菜肉餛飩 (已結業)

同朋友去開銅鑼灣行街，中午搵咗間上海餐廳食飯，好彩唔算太多人，唔使等位，餐廳裝修好舒適，亦好整潔我叫咗個一人套餐，可以揀一款小食同一個主菜，小食我揀咗鎮江肴肉，主菜就叫咗菜膽獅子頭，另外加$10轉咗做擔擔麵，同埋要杯豆漿食物味道唔錯，尤其喜歡擔擔面，食得出有花生醬味道同埋辣辣地嘅感覺，麵條好幼身，配是獅子頭一齊食好有上海風味鎮江肴肉都好味道，只係略嫌份量較少豆漿就好有豆味，熱辣辣好香朋友叫咗份紅油抄手，我哋覺得依樣係最出色，因為皮薄料靚，裏面食得出菜好爽口好新鮮，再配上少少醋同辣油好惹味甜品我哋就叫左酒釀丸子，酒味香濃，而且丸子好煙un好有咬口，為今餐加咗分數餐廳職員服務快手，而且食物選擇好多，如果想試吓上海菜，不妨嚟試吓

過完年後第一次重要事就是裝修廁所，更換潔具，所以星期六打算同媽媽去駱克道了解一下，因為媽媽喜歡食上海菜，我們決定去上海弄堂。餐廳環境好舒適寬敞，樓底好高兼無壓逼感，裝修亦好優雅，圓頂中間有盞大吊燈。沒想到星期六都有全日套餐，太棒了~!!套餐包括一塊小食、一款主菜，亦可以選擇配飯或麵食，而我同媽媽決定一人一套餐，大家再一齊分享^^擔擔麵是上海菜的必食推介，這款少辣擔擔麵真的勁度十足，一開始是微辣，然後慢慢滲透出來，十分惹味；我喜歡吃涼菜，所以套餐選舉了鎮江肴肉和陳年花雕醉雞，肴肉的外形是正正方方，好的骰，烹調肴肉的方法主要是將調味後的豬肉經長時間熬煮，冷卻後便呈透明水晶凍，入口味道較濃，肉質彈牙煙韌，我鍾意連薑絲一齊食中和一下。我好喜歡食雞，花雕醉雞好岩我，雞件肉質細嫩，而且完全入味，是我最喜歡的一道小菜。媽媽的糖醋魚塊配菜飯加春卷小食，糖醋魚已經起骨，酸酸甜甜好開胃，經油炸的魚塊保留了外脆內嫩，拌飯一流耶，而春卷剛稍為普通一些。

其實我之前有經過這間店舖幾次，但都沒有進去過。這次就和男朋友嚐一嚐上海菜吧。我們點了兩個套餐: 1）春卷和糖醋魚塊配菜飯。春卷是即叫即整的，入口還是熱烘烘。春卷皮十分脆口，內餡有冬菇，娃娃菜和豬肉。糖醋魚塊，色彩繽紛，看著就胃口大開。魚塊炸粉薄身，很容易咬開，感覺像杏仁餅的鬆脆質感，酸甜入味。2）鎮江肴肉和蔥爆牛肉配菜飯。肴肉四四方方的，就像啫喱，可以看見豬肉的紋理。入口彈牙煙韌，肉味十足。蔥爆牛肉，醬汁濃郁，炒得夠火喉。牛肉呈深啡色，明顯吸收了醬汁的精華。但牛肉又不會韌，而且很惹味。至於菜飯是比較特別的，淡黃色的飯粒帶有點點光澤，入口有陣陣油香擴散。之後，我們再點了賽螃蟹。蛋白炒成一粒粒的，像是一片片花瓣組合成一朶白花。白花中央有一顆圓圓的蛋黃。灑上點點乾蔥，旁邊再以翠綠的西蘭花襯托，挺精緻的。蛋白中加入了魚肉，味道鮮美，質感滑溜。吃完之後，我們都覺得菜式入味，吃得很滿足，加上店員服務周到，值得下次再來光顧的。

在灣仔返工的好處是周圍都有餐廳，選擇眾多，緊有一間啱你心水。今次去了在鵝頸橋附近的上海弄堂菜肉餛飩。餐廳燈光光猛，地方闊落，還掛多張香港幾十年前的相片及播著懷舊歌曲。還有一幅畫描繪香港多年前的灣仔景色，軒尼詩道對出已經是海邊，可想而知現在填了大半個維港。餐具全都印有餐廳名稱。菜肉餛飩8隻：每隻餛飩都脹卜卜，外型精美，大小一樣，餡料十足，菜肉的比例平均，肉汁豐富，果然是鎮店之寶。三鮮炒麵：有火腿絲、雞肉、蝦肉、芽菜及白菜仔，用料十足，炒麵是略為炸過，所以非常香脆。鎮江肴肉：面層及底層呈啫喱及水晶狀，中間是酥軟的豬肉，入口溶化，絕對不油膩，醮上鎮江醋，甜中帶肉香。豆沙鍋餅：豆沙餡極多，幾乎爆出來，外層的餅皮不是平時吃開的薄皮，是帶點糯米的餅皮，所以非常煙韌，豆沙不會太甜，非常好味。蜂蜜咸檸檬：是每天特飲，味道跟帶少許咸酸味，但有蜂蜜去中和整體味道，非常開胃。總結：