漁釧 (已結業)

喱間食日本嘢嘅門面都幾有日本風格嘅。出面重有短片介紹吓佢d食材係喺日本邊度嚟，咁d客喺出面等緊位都唔駛咁悶囉。嗰日同朋友到達門口，竟然兩三分鐘都唔見有人登記同帶位，我地重以為好似快餐店大XX咁要自己入去揾位添，後來终於有人出嚟問幾位啦。食飯時候都等左成半個鐘至有位。入到去，見倒d裝修真係幾有東洋風味，但除左幾張四人位外，其他位都幾迫吓，冇乜私隐，講乜隔離都聽倒，同女友談情就唔多啱喇玉子燒都唔錯嘅，清淡食材中煮出風味。喱個所謂豆腐我就嫌佢太齋囉，唔見有乜特色。牛油焗帶子都泡製得唔錯嘅。熱度夠，調味都掂，帶子都算幾嫩滑。本來係要鷄串，落左單一陣至番嚟話冇鷄，好彩改左豚腩串都幾好味，稍焦而有口感嘅外層又能保存倒入面肉汁嘅鮮味。兩類手卷數量攪亂左，要攞番入去換番。天婦羅太靱又凍唔多好食。呢個吞拿魚手卷亦都係一般般。呢個沙律賣相唔錯，食材舖排用心，清清地做吓前菜都0K嘅。大致上呢間d野都算幾好食嘅，但服務水平就差dd囉，上菜又有d混亂咁喇。

青衣城不時大革新，剛巧經過發現開業不久的漁釧出現，難得在繁忙大商場找到可以坐得舒服的日式居酒屋，當然要跟好姊妹入店享受豐富晚餐！入店發現餐廳面積不大，但以給人老舊感覺的日式裝潢，卻把小店推進另一番風情～以魚為題的餐廳，當然少不了魚類刺身和壽司菜式炙燒平目魚邊黑松露牛油果野菜沙律$128-HKD先以「炙燒平目魚邊」為前菜，炙燒過的平目魚邊，油脂溢出，入口甘香油潤，配上新鮮野菜，中和了魚油的膩滯，作為一頓豐富晚餐的開首！活魚刺身—師傅以當日時令新鮮魚為刺身，店員介紹吃到的是池魚併油甘魚刺身。薄切的池魚，魚質爽滑，厚切的油甘魚刺身則滿足了豐富的口感，成為鮮明對比！　燒明太子長芋$58-HKD淮山在日本以長芋見稱，薄切的淮山，塗上明太子後炙燒，爽脆有咬感鐵板牛油焗帶子 $68-HKD燒活鰻魚$32-HKD日式料理少不了燒物，鰻魚肉質鮮滑鹽燒牛舌$36-HKD及豚肉露筍串 $24-HKD灑上鹽花的牛舌腍軟惹味，豚肉搭配露筍亦帶來清新驚喜個人名明此菜式為「壽司山」，以圈物作為中心，作鋪上一層層的三文魚，加上蟹籽點綴，超吸晴！最後少不了熱食作總結，雞肉鮮嫩幼滑，加上雜菜雞湯底，健康暖胃

今日晚上往青衣出席講座, 之後往青衣城漁釧食宵夜, 我點了鐵板牛油焗帶子和海蝦天婦羅。鐵板油焗帶子賣相吸引, 帶子食落新鮮鮮甜, 食落有香滑牛油和惹味蒜香味, 配菜火箭菜能中和蒜香牛油的油膩口感, 惹味的鐵板牛油焗帶子；海蝦天婦羅上桌時熱辣辣, 天婦羅蝦食落鮮甜彈牙, 粉漿炸得薄薄堆乾身, 食落香口惹味。餐廳坐位舒適,環境置身於日本居酒屋和屋台似的, 而且餐廳食物惹味, 份量適中, 青衣夜宵磨的日式居酒屋好去處。

見到呢間新店上次已經好想試，但係2點半去到原來3點落場，就無去嚕。今次就晚市去試，6點幾唔洗排隊，入去坐左陣好快滿座。可能因為新開，仲聞到入面仲有少少新裝修既味。佢既設計都好日本，入面都有2位日藉+港藉師父整壽司。講番野食先，本身想叫豆腐蕃茄沙律，未有，鵝肝壽司，無貨。最後叫左4樣，上菜有d慢，坐左30分鐘先上左3樣，最後個蟹肉沙律再問店員有無落單，佢話有，但過左十幾分鐘都無黎到就埋單閃嚕。麻糬配紅豆 免費 ⭐️⭐️⭐️⭐️一坐低店員就拎過黎話係送既，唔知係咪因為新年先有架呢，麻糬好煙韌，整體都好味，不過紅豆應該唔係用日本，無個種香甜，不過唔洗錢都正呀！店員推介鐵板牛油焗帶子$68 ⭐️⭐️⭐️店員話香口好味就試下，係幾香既，不過胡椒味好重同埋比較多油，唔係好食到帶子鮮味。鹽燒牛舌串 $36 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️本身唔係好鐘意食牛舌既我竟然覺得好好，勁香！唔會太難咬，牛味好重，燒得岩岩好。有驚喜！呢度其他燒物應該唔錯，下次可以encore試多d燒物。壽司盛 $268 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️有另一個壽司盛3百幾有埋海膽，下次要試下先！拖羅：幸福⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️三文魚子：好新鮮同好甜⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️赤海蝦：新鮮⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️三文魚：掂⭐️⭐️⭐️