鐵飯碗

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今日去左位於灣仔皇悅酒店地下二層嘅鐵飯碗，好耐冇試過正宗馬拉菜式喇！原來叫鐵飯碗係因為招牌菜式會使用彷工廠工人使用的三層式鐵飯碗上菜，並保留中式傳統配合時尚裝修，而每張枱都放左鐵飯碗，細微之處令人感覺有創意及舒適。娘惹泡菜/ 酸辣香芒白飯魚先來啲涼拌菜，前者加入花生粒及娘惹醬，後者有酥脆炸白飯魚，兩款味道都酸酸甜甜好開胃另一款前菜蛋黃醬鴨絲夾，金黃色薄脆夾住嫩滑鴨肉及芋絲，加上蛋黃醬一齊食，酥脆香口有層次湯是南洋傳統肉骨茶，湯底有淡淡辣藥材香但不重，排骨大件又入味，還有爽口冬菇、豬大腸及豆卜江南煎大頭生蝦大頭蝦色澤橙紅，賣相吸引，而且好大隻，用醬汁煎烤，蝦肉軟滑鮮甜又惹味“鐵飯碗”釀豆腐招牌菜，以三層式鐵飯碗盛住，打開每一層都放了不同配菜，有釀豆腐、青椒、苦瓜、辣椒，另外還有煎魚肉餅，配上黃豆醬味道濃郁馬拉盞四大天王菜名好特別，四大天王即係四款唔同蔬菜，再用馬拉盞醬炒，鹹香入味，爽脆清甜正宗檳城炒貴刁食材豐富的炒貴刁，好夠火候，炒出焦香，鹹甜帶點辣甜品就有貓山王楊枝金露，及鴛鴦斑斕椰絲拼； 加了軟綿濃郁的貓山王，但沒有覆蓋楊枝金露的香甜

這間新開的餐廳位於灣仔皇悅酒店內，主打南亞菜菜式，裝修以優雅的深藍色為主調，環境寬敞舒適，更設有卡位及獨立房間，私隱度較高。晚市時段的茶芥收取每位$28，侍應不斷幫忙斟熱茶及更換餐具，相當好服務。餐前小食酥脆的炸蝦片有鮮香濃郁的蝦味。娘惹泡菜 - $88馬來西亞開胃菜，採用南洋獨特的娘惹醬料，有著甜酸辣的滋味，融合香料的清新，加上多款蔬菜很爽脆。酸辣香芒白飯魚  - $108大條酥炸的白飯魚很爽口，配搭爽脆的青木瓜沙律，更有香甜的芒果汁。蛋黃醬脆鴨絲夾 - $188兩塊堆疊著的鴨卷金黃酥脆，包裹著飽滿的鴨絲嫩滑多汁，更有綿密的芋絲。南洋傳統肉骨茶 - $128/位馬來西亞肉骨茶以中藥熬製而成，味道甘甜，材料十分豐富。包括：炆得軟腍的豬手和肉排、肥瘦相間的五花肉、爽脆的豬腸、豆卜及杞子等，蘸上黑豉油、蒜蓉及辣椒更惹味，一粒粒酥脆的油炸鬼掛湯一流。江南煎大頭生蝦 - $268/隻超大隻馬來西亞大頭蝦，體型與波士頓龍蝦差不多，市面上也很少有這種大小。比起一般大頭蝦更爽嫩彈牙更鮮甜，蝦頭有著大量甘香的蝦頭膏，更用蝦膏煮成醬汁燴上。“鐵飯碗”釀豆腐 - $188三款不同煮法的釀豆腐，醬汁用上馬來