炯記燒味

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🇭🇰✨尖沙咀港式燒味｜招牌鵝油撈麵平時去尖沙咀睇完醫生，都會食番個茶記常餐，不過食得多都有啲悶，今次轉少少口味，去試下炯記，佢哋嘅鵝油撈麵同燒味都好出名！撈麵令立立，就知佢哋落咗好多鵝油去撈！煙燻燒鵝帶陣陣煙燻香氣，皮薄香脆！想一次過試哂2樣名物嘅話，推薦煙燻燒鵝撈麵，仲可以轉鵝脾添！① 炯記四寶撈麵 $70🔹四寶包括手撕雞、豬手、叉燒及紅腸，一次過試哂佢哋嘅招牌燒味；所有鵝油撈麵餐均會附上是日例湯，今日係紅蘿蔔老火湯🔹撈麵經由鵝油及炯記自家製豉油拌勻，望落令立立，但食落唔油膩，分量足，而且粗麵食落好有嚼勁🔹跟餐轉特飲+$8，可以試到佢哋新登場嘅阿華田五穀麥芽特飲，麥芽份量都幾多，唔手軟② 炯記煙燻燒鵝瀨粉 $64🔹 本身係配飯，不過可以免費轉瀨粉/米粉，瀨粉同燒鵝係分開上，避免燒鵝浸到皮腍哂，呢點抵讚。瀨粉白皙，口感滑溜爽彈。燒鵝食落有陣陣煙燻香氣，皮薄香脆 ，鵝肉肥瘦比例適中。③ 炯記三皇盤 $58🔹 包括蒜香雲耳、蒜辣鳳爪及麻辣雞腎。蒜香雲耳爽口帶酸甜；蒜辣鳳爪已去骨，爽口帶脆；麻辣雞腎爽口帶點麻辣📍 炯記燒味尖沙咀樂道19號安順大廈地下A號舖

縱然沒有太多媒體的報道和介紹，但這間燒味餐廳的口碑卻非常好，在一些群組看到有不同人吃完都對它有挺不錯的評價😯這家燒味飯店位於尖沙咀，地點十分便利。店內的環境簡潔大方，餐廳不大但座位算充足，而且每叫一個飯/麵均會附送中湯👇🏻炯記煙燻燒鵝撈麵 $68燒鵝撈粗這個招牌菜，果然名不虛傳🤩燒鵝皮香而脆，肉質都非常嫩口，而且份量十足！撈麵汁選用上獨有的荔枝柴燒鵝油加上秘製豉油，麵撈得好，粗麵咬落爽口，同時陣陣的鵝油香在每一口都很飽滿地嘗到炯記叉燒飯 (肥叉) $55叫肥叉除了因為我喜歡帶肥肉的叉燒，還因為現時太多燒味店的叉燒都做得太瘦，吃下去太乾。這個炯記肥叉飯叉燒豬肉分量還可以，有燶邊又夠肥，口感胖滑彈牙；油脂控制得精準，不會太油膩也不乾燥；味道亦不錯，讓我吃得津津有味😋炯記四寶飯+ 鹹蛋(半隻) $70為了嘗試不同的燒味，叫四寶飯加鹹蛋就能滿足所有願望！四寶飯中包括了手撕雞、豬手、叉燒和紅腸，再加上鹹蛋就是五寶啦哈哈！手撕雞的肉質鮮嫩，口感不錯，叉燒和豬手調味也非常恰到好處。鹹蛋和紅腸的鹹味不會太過濃重，整體來說真是「五味」調和！阿華田五穀麥芽特飲(特) +$8從小愛喝阿華田，見到這個阿華田，

炯記，香港撈粗專門店。老闆話炯記以 「火」字為首，另加「同」字，寓意一團火，同心協力做好美食。炯記最近開多咗分店，經過尖沙咀決定試下一碗香港經典的鵝油撈粗係點🤨❤️‍🔥2人套餐 $198❤️‍🔥超級抵食，一次過試晒店內的推介美食，凍飲及特飲唔使加錢，強烈推介👍🏻1️⃣麻辣手撕雞（半隻）吃上口不鹹不似坊間很多味重的手撕雞落過份味精炯記的手撕雞相對沒有什麼味精😍食到食用沙薑粉去調味。麻辣的味道也不太辣，建議食得辣的朋友可以叫多啲辣😝雞肉煙韌實肉，🤤絕對唔係其他舖頭雪藏雞的淋榎口感。2️⃣醬皇豬手豬手用醬油汁醃得10分入味高壓煲處理過後，豬手的肉十分淋，豬皮仍保持煙韌口感咬落口軟綿綿之餘，亦十分有彈性滿滿的骨膠原‼️本身怕食肥膏的fatty都完全清光😋😋3️⃣酸辣雲耳雲耳爽脆新鮮酸辣的味道不會太濃， 唔似啲米線舖的雲耳雖然一食係好味，但太多味精食完之後就十分口渴炯記的東西普遍比較少味精， 十分健康的開胃小菜😋4️⃣麻辣雞腎（鹽焗或麻辣）成碟雞腎，份量超級多❗️雞腎滷得入味，十分爽脆唔使一陣間就食晒成碟🤤5️⃣油菜健康之選🤣油菜都係咁，好難出錯😂6️⃣太子鵝油撈麵撈麵完全完全是沒有鹼水的味道‼️‼️真係要大讚👍🏻完全係完勝很多老