影片
更多
2023-09-24
144 浏览
隱身於尖沙咀酒吧街赫德道的「兆鳥」，是一家主打串燒及清酒的日式居酒屋餐廳。以燒鳥項目做主打，標榜使用日本優質食材。加上有提供大量不同的清酒，很適合一眾熱愛邊吃邊喝的食客。.➿ 前菜 ➿✿ 半熟蛋伴薯仔沙律💲68✿ 橄欖油漬廣島蠔 💲78✿ 麻辣煮手羽💲88✿ 火炙鹿兒島薩摩赤鶏刺身💲118先來的是一些特色的日式料理，作開胃前菜。 半熟蛋加上薯仔沙律，用上了來自日本的薯仔，賣相吸睛也很開胃。而以橄欖油漬過的廣島蠔，入味軟嫩。.第三款是餐廳必點的招牌作 - 鹿兒島薩摩雞刺身。一半是雞腿肉、另一半是雞胸肉，雞的表面輕輕經過火炙，再加一點白洋蔥、芥末、薑蔥，再加上梅子醬油等一起放入口。雞肉嫩滑，味道層次豐富。另一道熱薰是以日本高湯熬製的手羽雞翼，帶一點麻但完全不辣。.➿ 串燒 ➿燒鳥✿ 煙燻雞肉丸伴日本蛋黃 💲68✿ 雞掌肉💲58✿ 鹽燒手羽 💲38✿ 腿肉香蔥卷 💲48✿ 提燈 💲88✿ 法國鵪鶉胸腿 💲68作為老字號的燒鳥專門店，當然少不了各款稀有部位的燒鳥串燒。先來的是視覺效果一流的煙燻雞肉丸串，以木盒盛放，在食客面前呈上打開釋放出濃濃的煙燻。另一款招牌的必數晶瑩剔透的雞提燈，橙黃的卵巢
.
➿ 前菜 ➿
✿ 半熟蛋伴薯仔沙律💲68
✿ 橄欖油漬廣島蠔 💲78
✿ 麻辣煮手羽💲88
✿ 火炙鹿兒島薩摩赤鶏刺身💲118
先來的是一些特色的日式料理，作開胃前菜。 半熟蛋加上薯仔沙律，用上了來自日本的薯仔，賣相吸睛也很開胃。而以橄欖油漬過的廣島蠔，入味軟嫩。
.第三款是餐廳必點的招牌作 - 鹿兒島薩摩雞刺身。一半是雞腿肉、另一半是雞胸肉，雞的表面輕輕經過火炙，再加一點白洋蔥、芥末、薑蔥，再加上梅子醬油等一起放入口。雞肉嫩滑，味道層次豐富。另一道熱薰是以日本高湯熬製的手羽雞翼，帶一點麻但完全不辣。
.➿ 串燒 ➿
燒鳥
✿ 煙燻雞肉丸伴日本蛋黃 💲68
✿ 雞掌肉💲58
✿ 鹽燒手羽 💲38
✿ 腿肉香蔥卷 💲48
✿ 提燈 💲88
✿ 法國鵪鶉胸腿 💲68
作為老字號的燒鳥專門店，當然少不了各款稀有部位的燒鳥串燒。先來的是視覺效果一流的煙燻雞肉丸串，以木盒盛放，在食客面前呈上打開釋放出濃濃的煙燻。另一款招牌的必數晶瑩剔透的雞提燈，橙黃的卵巢位置相對上燒得較厚實，帶點焦脆，增加口感，另外再加上雞肝和雞肉配搭一起享用，是巧手之作。
.個人最愛則要數腿肉香蔥卷，以雞腿肉捲着青蔥，腿肉燒得爽脆加上青蔥不會太油膩，篩一點自家調製以味噌和日本蛋黃做的醬，加上少許辣椒粉，很不錯。
.法國鵪鶉腿肉、燒雞掌肉等，也是相對比較少見的串燒款式。鹽燒手羽的鹽份和火候的控制剛剛好。
.➿ 其他 ➿
✿ 松露牛舌肉丸💲68
✿ 豚肉芫茜卷💲58
✿ 風乾火腿芝士油揚燒 💲58
✿ 白鱔 💲98
除了燒鳥外，還有其他肉品燒物。松露牛舌肉丸是餐廳的新品，牛舌肉加上松露造成的小丸子，配搭日本蛋黃和醬汁。燒白鱔是餐廳另一款必試的招牌作，魚皮相當焦，軟滑肥美。
.➿ 野菜 ➿
✿ 厚切糖心蕃著💲48
✿ 日本蒜頭 💲48
野菜類有來自日本的厚切番薯和青森蒜頭，口感較軟綿，平衡肉膩。
.➿ 主食 ➿
✿ 雞素湯麵 💲88
雞湯麵的湯底是自家熬製，素麵很掛湯。就算吃得再飽也推介一試。
.➿ 甜品 ➿
✿ 雪芭 💲48
✿ 雪糕 💲48
最後是自家製的蜂蜜粟米雪糕和龍眼柚子雪芭。由於是自家製，所以口味經常會作出轉變。
.另外，唎酒師全晚推介了不少特色的清酒配搭不同的美食。還有試到一些比較有趣，例如帶可樂感的有氣酒，很特別。
.
张贴
