榮式燒雞扒

营业中

休息中

好耐無食過榮式雞扒，水準仍然keep得住👍呢間舖真係燒雞扒專家，雞扒個皮燒得香，賣相仲相當吸引，雞油都標晒出黎。而雞肉仍然保留嫩滑，肉汁滿滿。再加上黑椒碎帶出一點點香辣，非常惹味👍👍午餐雞藕天成係燒雞扒配蓮藕肉餅。肉餅圓圓厚厚，有兩件，炸得香脆味濃，再加上一堆菜，辣菜脯同埋豉油，好好好送飯😋。另外叫咗個午餐雞扒拼滷水豆腐飯，招牌雞扒再配滷水豆腐四大件，豆腐好入味，一眨眼間，就食晒一大舊飯😆跟餐飲品好多選擇，有啲要加幾蚊。總括而然，喺灣仔市中心嚟計，係好抵食，又好味，又飽肚*假日午市唔算多人，店員友善

坑紋雞扒是榮式燒雞扒的招牌菜，去了筋的雞扒皮脆肉嫩，又沒有一般燒雞扒的油膩。阿薯第一次吃的時候，不禁有少少被它驚艷到😂，因為雞扒只是一種普通的食材，但榮式卻能做到色、香、味俱全，都只是數十元的價錢。薄薄的坑紋雞扒，非常入味，還會附送大量酸菜蔥油，混着飯一起吃一流。榮式除了雞扒，還提供豬扒、鱆魚蓮藕餅、鰻魚等等。阿薯最喜歡就是雞藕天成，有一塊雞扒加兩塊鱆魚蓮藕餅，鱆魚蓮藕餅外脆入面爽口。在榮式吃飯大概是$50/60左右，可以說是價廉物美，也是糧尾恩物呢😂。🌝減肥吃榮式燒雞皮去雞皮是必定😂，雖然咋聽起來有點掃興，但去雞皮的確能大大減低卡路里。也可以叫少飯。相信如此一來，減肥中都可以品嘗美食又不會過量吸收油脂。📜🥢雞藕天成 $59

今次嗌左依間外賣，依個飯盒叫雞藕天成，菜名好特別。睇佢個名就知道佢主料係雞扒同埋藕。煎雞扒嫩滑有肉汁，帶有濃濃黑椒味。配上鹹香蔥油，送飯一流！至於炸藕餅就略為普通，筆者嫌佢藕粒少咗啲

灣仔「榮式雞扒」已經幫襯了十多年，大部分時間都係叫外賣或攞走，今次真係第一次坐下來堂食，舖位細細，每個坐位都分隔開，一個人的午餐最好不過。$54~雞扒配蓮藕餅「雞藕天成」，他們以獨有方法去煎雞扒，煎得又香面又脆，肉汁鎖住在內，有薑蓉和辣菜甫的配合，藕餅內的蓮藕粒粒爽脆混合猪肉煎餅係小炒店的高水準，最係好味到無得頂。見到佢哋雞扒有很多配搭，希望下次再來幫襯時，要忘記「雞藕天成」，試下挑戰另一種配搭先。

約10年前已知這店了，一試已覺得太好食了😊，因在中環返工，間中......其實都好間中特登黎食或lunch買外賣返公司食昨又忽然看op, 又想lunch買返去食，街上好熱😅，由中環行去灣仔都幾遠，去到又想試下其他店，但都想買好耐無食既雞扒飯食😂，叫了雞藕天成飯套餐（雞扒加蓮藕餅飯😃）（買飯連熱飲，凍飲加2蚊，外賣加1蚊）共54蚊, 天天門外多都堆了10多人，有等外賣的，有等入座的， 等10min，就可以取了，但門口負責收銀和叫人入座的亞姨幾惡喎😑，叫外賣諗多陣又eerr😖, 叫人入座又大聲加沒禮貌😤搭丁丁返公司，盒飯仲有少少熱，雞扒依家好味👍，這店有獨特的醃料和製作方法🙂，比起其他店是不同的，藕餅一般吧，可以雞扒配豆腐或其他，仲平少少呢，雞扒飯好似56蚊，有兩塊雞扒😃

榮式雞扒我平時最愛是雞藕天成飯 $50，就是組合了兩樣最受歡迎的餸: 雞扒與蓮藕餅。午飯送飲品。.雞扒大塊香口，藕餅夠鬆化夠味，我至愛。🥳😊.除雞和藕餅外，他們也有很多選擇。..之前還有叻沙。叻沙餐還包美祿恐龍.另一個是最近的夏天之選，微辣涼拌稻庭烏冬 $38，還包一杯凍的青出於茅，即青瓜香茅梳打特飲。可另加餸，一餸加$16，兩餸加$25。.上次加了豬頸肉和藕餅，今次加了豬頸肉和鹽酥雞扒。.鹽酥雞扒好味😋且大塊。..夏天有杯青瓜香茅特飲零舍覺得清新解渴。

榮式雞扒專門店的特色是獨創的榮式燒雞扒，以電爐燒烤，即叫即燒最多汁最脆口又熱辣辣的燒雞扒，是店內招牌菜，每日繁忙時間就會變為人龍店。🍽雞扒親子飯雞扒脆皮肉嫩，非一般薄身，咬落極具肉汁，食時不覺油膩，炒蛋很滑。🍽雞藕天成即榮式燒雞扒拼香藕餅飯雞扒以坑爐燒得好香口，以雞肉和蓮藕粒做成的肉餅，咬感鬆軟。🍽鴛鴦雞扒飯既有皮香肉嫩嘅招牌燒雞扒，又有香酥鬆脆的炸雞扒，一次過擁有兩款口感。每款飯都以葱油，再配上秘製的醬油，以榨菜粒做配菜，送飯極佳，午餐奉送熱飲一杯。

以前一年只係出香港區幾次，宜家竟然要喺港島區返工，大鄉里真心好唔習慣。喺人稱嘅金鐘，放飯係一個挑戰。今日有好心同事帶我行去灣仔威威食好西😝由金鐘經PP 左穿又插，不消一會就到達榮式燒雞扒，門口有不少打工仔等候中。等咗十分鐘就入去，同事推介『雞藕天成』即跟🖐1) 招牌坑紋燒雞扒：造型幾獨特，雞皮燒得有點焦脆，肉質幾滑，佐以薑蔥、雪菜，混埋白飯一口接一口，很快就清哂成碗🤣藕餅煎得香口，沒有過咸，廚師係有味覺嘅，可以一試👌2) 雞扒親子滑蛋飯：炒蛋係嫩滑嘅🐣薄薄嘅雞扒燒得外皮脆又香，黑椒味出色🤤老抽汁撈埋香蔥、咸酸菜真係好開胃，整個飯嘅份量對我嚟講啱啱夠飽，男士就未必了🤨

如果去開灣仔食lunch嘅話，我嘅首選都會係榮式燒雞扒🐥然後千篇一律咁order雞藕天成－即係招牌榮式燒雞扒配章魚蓮藕餅飯！🤭🤣我最喜歡佢個雞扒燒得好香，表皮脆脆地甜甜地，肉質又夠嫩。而炸藕餅亦好重料，咬開好多蓮藕粒、章魚粒同豬肉，香脆可口。然後再將附送嘅蔥蓉、菜脯粒同豉油撈埋啲飯一齊食，重口味得黎but I’m loving it🥰

可能我見識少，我成日覺得香港地真係好好食嘅嘢唔多。就算曾經好食過嘅，一係就做起咗忙得濟而保持唔到水準。一係就雖然好味但唔夠多人幫襯而搞到做唔住。兩種都好可惜。我成日想將自己覺得好味但唔夠多人幫襯嘅食店寫好佢，希望有多啲人睇到而去試下；但矛盾嘅係佢做旺咗後食物水準又驚會下降，搞到兩面不是人。但莫論點，好味嘅食肆應該支持嘅方向應該係正確同值得鼓勵嘅事嚟嘅。唔再廢話，跟住要寫嘅呢間其實可以話係傳奇。由於我專一嘅個性，我接近只食過佢一兩款飯餐。但呢一兩款飯餐就支持住呢間店由大排擋（好似）上舖、由上舖成功後開好多分店到而家。其實佢開嘅咁多間分店我大部分都食過，坦白講，分店水準始終冇總店水準咁穩定。又係星期日、又係同女朋友一齊，我決心帶佢嚟呢間總店試下佢招牌飯雞藕天成。雞扒唔係普通煎，因為一件雞扒有薄有厚，比較難煎得勻循，所以佢將雞扒切薄，保持住成塊都一個厚度去煎，可見廚師心思。另外佢嘅藕餅係將蓮藕切粒，混埋鱆魚粒同豬肉攪勻，跟住去炸，第一次食唔慣，之後就覺得係咁食先叫正宗😁。當然主角都介紹晒啦，仲有咩好講？查實係有，而且更可比主角更搶，就係每碟飯就會落經調製過嘅菜葡粒、蔥油、椰菜，將佢哋撈勻配飯

🐹和鼠友去書展前先填填肚，突然想起平日返工的外賣美食 — 榮式燒雞排當然要帶鼠友一試！平時有麵食麵，沒麵才食飯的🐹，都會食榮式食到一粒米都不剩灣仔店是介乎金鐘跟灣仔之間，遠離主要區域有少許格攝，不過整條巷都有食店s，而且都很吸引的樣子。🐹點了雞藕天成，有招牌雞排又有藕餅，超正的鼠友不想食藕餅就選了雞排雞翼飯。鼠友的雞排雞翼，雞翼應該是滷水雞翼，看起來挺入味，都煮淋了。別看豉油很少的樣子，其實已經很夠，加上蔥油跟咸酸粒，夠撈整個飯了。登登登登～雞藕天成雞排和藕餅都煎很香口雞排還是嫩嫩的，不會煎得過乾藕餅外皮不會很油，可惜還是未夠熱，如果藕餅是熱辣辣上枱會更好更香脆。🐹：第一次來食雞藕天成一定要試！在灣仔銅鑼灣上班的朋友，中午可考慮這家外賣，外賣都保持到堂食的水準。題外話，藕餅來說，暫時食過灣仔星記最正

星期六中午，諗住去PP睇戲前嚟食個lunch，點知星期六lunch time 同平日lunch 一樣咁多人，真係利害！其實我次次都想試下其他新產品，但次次我都係唔捨得唔叫佢個＂雞藕天成"，因為實在太好食，佢燒到外皮脆而肉嫩嘅雞扒，同埋天下無敵嘅炸藕餅！佢充滿濃郁嘅蓮藕味再加上肥瘦適中的豬肉，咬落啖啖肉，真係百吃不厭！我成日諗如果響屋企可以煮到依個餸，我肯定食十個八個都可以！

其實一到農曆年前後,對酒樓的抗拒指數便會突然飈升!數不清這幾天內早午晚餐去了多少趟.這天同事的午飯又是選擇了去酒樓...於是一到午飯時間,便找個藉口溜了出去,獨個去吃個快靚正的碟頭飯更好!雞藕天成----即是雞扒拼蓮藕餅,一件雞扒兩件藕餅加炒椰菜!這家煎雞扒的功夫確是自成一格,總之每次來吃到的雞扒都是煎得雞皮夠脆而蓮藕餅又夠熱!還有那咸咸的炸菜絲及葱油確是非常好用來送飯.一碟飯內有肉有菜有汁有伴菜無骨又夠熱這絕對是碟頭飯的最高標準.雖然服務的態度有很大的改善空間,但照午市長長的輪候人龍來看這對生意影響不大.

與好友吃晚飯,碰巧6.4大球場大塞車,轉往灣仔方便一點.本想回味很久沒吃過的indian curry.路過發現榮式在蘭杜街的新店,好友沒有試過,在我的推介下帶他試新嘢.晚市餐牌帶點改動,菜式少了點而且有"晚餐".晚餐的定義是價錢較貴.如招牌的"雞藕天成",午市$38連飲品,晚市卻要$46連飲品+例湯,$8一碗湯,是否貴了點?!例湯是冬瓜紅蘿蔔煲豬骨湯,但湯裡面不見冬瓜,只有蘿蔔,冬菇,味道也可以,不算老火,亦應該沒有味精.雞藕天成-燒雞扒,即叫即製,理應熱辣辣,但這日的我很不幸,雞扒不算熱,連飯亦不熱.雞扒的味道還是很不錯,有點日式照燒的感覺,雞肉嫩滑,亦很juicy,難怪成為招牌菜.蓮藕餅,咬落粒粒蓮藕,十分爽脆,最喜歡伴碟的醃菜,少辣再玩蔥粒,送飯最襯.由於豬頸肉賣完,另一份點了五香肉丁茄子拼雞扒飯,五香肉丁茄子另上,其實有點似魚香茄子,又一送飯佳品.這店約9點便last order,地方比銅鑼灣店大,亦不會一身油煙味.但論舒服程度,還是北角的好,地方大,亦很晚才關門.

從只有灣仔晏頓街一檔, 到加路連山道分店. 阿榮哥已經可以一變四, 北角, 灣仔, 銅鑼灣. 都可以嚐到榮哥既魔力. 灣仔新分店, 應該可以舒緩下總店的人龍吧. 結果呢, 是一個反效果, 因為多了一間鋪, 變相人龍倍增. 新店舊店一樣咁多人. 排隊時間, 不減反增. 黎搵阿榮哥, 不食雞扒食什麼, 一個招牌的雞藕天成, 另一個雞扒豬頸肉. 入到黎, 人人叫雞. 這裡的雞扒, 皮脆香口, 雞肉不肥. 有點薑蔥, 有點豉油撈一撈飯. 非常之香口. 藕餅, 咬落爽爽淋淋. 榮哥出品, 永遠都有水準.新店, 地方淺窄了, 但坐得較舊店舒服. 始終是新, 點都係靚d既.黎過榮式三次, 一次銅鑼灣, 一次晏頓街, 一次蘭杜街, 次次都有榮哥在場. 我笑道, 榮哥, 去親邊間分店都見到你既. 唔通你識分身術....榮哥笑答, 我都想分身呀, 我而家做到訓低就似...