野見拉麵

营业中

休息中

太子最近有間雞白湯拉麵店，朋友試完話唔錯，今日一於過去試下雞白湯拉麵雞白湯帶點杰身，質地黏口，味道濃郁但唔會過咸，配以一塊薄薄粉嫩既叉燒、幾片厚切嫩滑既雞胸肉、醃製調味岩岩好既味玉、仲有露荀 & 粟米芯，整體不錯雞醬油拉麵雞醬油湯底味道咸度適中帶點甜，雖然表面見到一層明顯既油，但飲落唔會話滿口油膩感，係我鍾意既味道，幼麵我都覺得同湯底幾夾拉麵店只得一個師傅煮麵，所以都要等一陣先會有一碗熱焫焫既拉麵奉上，當日唔知係咪冷氣壞左，風係好大但一d都唔涼，兩款拉麵既湯底我都鍾意，下次經開我都會再幫襯

我同朋友走在太子的街頭，偶爾見到一間鬧市中毫無裝修可言但又帶孤高嘅餐廳🌃再仔細望，是一間拉麵店🍜於是入去試下，店內依然帶有一種靜默嘅感覺，燈光偏黃，環境帶點昏暗，同門外的明亮仿似兩個世界🌚餐牌只有三個雞湯拉麵選擇：分別是雞白湯、雞醬油、雞鹽味🐓我同朋友分別叫了雞白湯同雞醬油拉麵。先說雞白湯拉麵（💵$98）湯頭很濃郁，入口是滿滿的雞骨味。相信有加上雞肉蓉在湯底，令口感更加濃稠。湯面上略有泡💭 比起城中一間著名的雞白湯拉麵而言氣泡略少。雖然它是一碗日式拉麵，奇怪的是，雞白湯給我是一種中式的感覺。雞骨的味道掩過了拉麵應有豬骨湯的味道🐔配上露旬和粟米🌽，頗為特別！個人而言，湯還是好飲的。麵就有點失色，只因不太掛湯，令湯和麵間產生一種“分離感”。再說到配菜，主角是叉燒🐖和雞胸肉🐓叉燒是慢煮叉燒，肉質嫩滑，中間筋部油香十足，爽口而不油膩。雞肉火候亦很出色，9成半熟僅僅熟🐓雖然是雞胸部位，但入口鮮嫩，完全沒有渣，十分出色✨蛋用的是溏心蛋，而非流心。味道酷似7-11的醬油溏心蛋，都非常出色，略嫌醬油味搶過雞白湯，兩者不是太和諧，不過單獨食是一流！！最後是我朋友的雞醬油湯拉麵（💵$108）湯底和我的不同