波士廳•101

营业中

休息中

幾年前嚟過兩次，都麻麻哋今次屋企人話要去飲茶，就俾多次機會佢點心好咗，不過個雞都係搞唔掂*值得推介*叉燒腸粉雪山叉燒包帶子韭菜餃香煎蘿蔔糕虎皮尖椒鎭江小排骨另外試咗：蝦餃小籠包芝士蟹肉石鍋飯*鵪鶉蛋好好食，不過好貴*$200 5粒仔最差係「脆皮雞」$368 半隻出面連鎖店$48 一隻燒雞都仲好食過佢我本來好想同經理講咁嘅價錢冇可能咁嘅水準雞皮唔脆，肉又硬不過屋企人係唔鍾意出聲，所以就冇講我想講係因為覺得佢哋可以做好啲Oh well

去完圓方逛街，登上 ICC 101 樓的波士廳 101 嘆杯茶，看著無際的天空，天朗氣清，令人心曠神怡。 下午茶時段比較寧靜，餐廳裝潢很高雅，地方空間寬濶坐得好舒服. 前菜有機果醋雲耳 $ 68, 果醋味道酸酸味味好開胃，雲耳好爽口。 上湯鮮竹卷 $70, 上湯好鮮甜，鮮竹卷微微炸過裡面的蝦鮮味。 XO醬煎腸粉 $92, 炸到黃金色的腸粉脆卜卜好有脆口，好滋味。 雪山叉燒包 $70, 雪山焗叉燒包，皮面焗得好鬆脆好像白色的雪山，叉燒包餡料比例適中。 原隻鮑魚雞粒酥 $108, 熱辣辣鮑魚雞粒酥，碟上還寫些上 BOSS 字伴有一些新鮮菜，鮑魚好鮮甜配埋雞粒同酥皮底好脆口，真的一流。

人家的波士上司，我們的親人，林太生日，林總要請客，除夕日中午我們一伙人有老有嫩來到 ICC 的波士廳飲茶。 食肆位於101樓層，居高林下的氣勢，由地下走廊至乘搭電梯已經可以感受到，有星空之旅之感。 波士廳的裝潢同樣配合，別樹一格。 原來飯店沒有巨桌，我們分享兩張倚窗的八人桌，飽覽開陽景觀，似乎一切在我們腳下，高人一等的感覺湧現，12月31號正是準備去舊迎新的好日子，期望2018年是開心豐足的一年！ 點心分類花上了心思，皆是好意頭的祝福語，蒸蒸日上、腸腸久久、包你滿意、獨領風騷，最後是特色小食。 平均價錢八九十元一份，是波士才花得起的消費，列明不使用味精及人造色素，大家能夠吃得健康，看來又是物有所值！ 全部點心都做得非常精緻味道好，基本的蝦餃燒賣腸粉等無需逐一評，只談以下的精緻幾款。 石榴陳皮牛肉球  我向來喜歡特色，石榴陳皮牛肉球的出場別出心裁，每棵牛肉球頂端上，放上一串類似葡萄的點綴，實在令賣相添身價。 奇妙的少許果甜，似乎激活了牛肉球的滋味，甜鹹衝擊，刺激食慾，腐皮包薄而紮實，牛肉球軟棉汁豐，口感開心滿足。 松露脆皮豬  可愛的小豬形態，鼻大眼小真趣緻，相機自然先食。

波士廳由地庫跳到上天空，給人兩種很截然不同的感覺。來到101樓層歎點心，相信窗外的景色比食物本身更令人着迷。店內裝潢以黑白金為主，採用的碟子亦不帶中式風格，白天的環境似乎龍壐比較優勝，但晚上相信這邊較美和有情調。打開點心Menu，感覺內容和款式均沒有驚喜，小菜反而可能更有特色。先點了雪山叉燒包，一碟三件size小巧，底部呈金黃色，燶燶的但不夠脆口。雪山表面的薄脆硬硬的很結實，吃完整個竟然可以沒有掉落半片碎碎。內餡的叉燒醬沒有令人很難忘，如果是Mott32的脆皮底，加上唐人館的叉燒醬，那整個包便perfect了。點菜的時候沒有注意蝦餃之中混有鵝肝，蝦餃一籠四件，顆顆飽滿。餃皮很晶瑩剔透，夾的時候不黏身，內餡蝦仁很爽口，鵝肝本來很香，但與蝦肉撞出來的味道有種腥，或許黑松露會是比較安全的配搭。黑豚叉燒腸的皮很薄，驟眼看來外面很很飽滿，其實芯部全部都是一埋腸粉皮，叉燒只是外圍輕輕的半圈，叉燒混有肥肉和香菜，口感很不錯，甜甜的醬油亦是畫龍點睛之筆。陳皮牛肉球是今日的敗筆，雖然口感幼滑無筋，但全無肉味，當中雖然混了馬蹄和芫荽，但香氣不是很突出，說是特選陳皮，亦嚐不到陳皮香。牛油蛋撻仔非常迷你，味道