暢和麵家

营业中

休息中

每次行過都好多人排隊，但唔想排隊既關係😂，通常都行咗隔離間西餐廳😂牛腩麵牛腩份量多，肉質都算淋，一啲都唔un 雲吞麵湯底都好清甜，飲咗幾啖湯都唔覺口渴，生麵仲無乜鹼水味，雲吞係粒粒，一共有五粒碗仔翅侍應話星期六日先有，賣哂就無架啦！聽到呢句，老公即時話要一碗試下😂第一眼望落去已經同平時食碗仔翅唔同，唔好睇佢細細碗，但都好足料，有蛋花、肉絲、鯊魚骨

咁多年來喺大埔，暢和都係我好鍾意食嘅一間粉麵檔。舖仔細細座位唔多，要等一等先至有得坐低，但係老闆娘同伙記全部都好親切，食麵食得好溫暖。今日坐低等緊食物嘅時候，睇返牆身一篇訪問，寫住老闆毅進畢業。所以話人人都係咁畢業，唔係人人都唔讀書唔做嘢，老闆好嘢！潮洲粉麵同雲吞固然好食，鍾意試新嘢嘅都好多選擇，呢度所有小菜/小食都可以加錢要個淨麵！今日就叫咗個咸雞蝦籽撈，加埋個蜆介鯪魚球。全餐最正係蜆介鯪魚球，口感無得彈，魚肉好香，炸得又脆！咸雞就真係幾咸下，配湯麵會好啲，或者食醉雞都得！雲吞麵係老師傅嘅水準👍🏻

在大埔食麵，好多人都只會想起幾家出名，完全地老字號的魚蛋粉店。想食雲吞麵，在我的腦海裡，只有街市的《平記》，從前，平記的竹壓麵，馳名港九新界，小時候看見老闆在街市的麵檔前，坐在大竹竿上，不斷的壓，做出一餅又一餅的廣東幼麵，小時候的我，食雲吞麵，都指定《平記》。時代是不斷進步的，不進步，就會被後浪推過及淹沒。2004年回流香港工作，那時候早已聽聞大明里的和暢麵家是一家可以叫做頂瓜瓜的麵店，可是當年的我，向來只知《平記》，而《和暢》，我從來沒有對他問津。後來，《和暢》結業了，後知後覺的我有點兒後悔為何不早去一試。直至有網友通知，大埔寶湖花園有一間叫《暢和》的麵店，推介我去一試，而在這一個星期六的中午，我決定來了。也找到了。《暢和》，一看見名字已經會令人一想，《暢和》同《和暢》有沒有關係呢? 網友推介時已經說過，《暢和》的小師父，是《和暢》師父的徒弟。我到了店，看了牆上大字報的介紹，得知徒兒盡得師父真傳竹壓麵的功夫，而且新店亦由師父客席做監製。可以說是水準食舊。而且，看見細小的店，要把檯開到商場的走廊外，可見得到其受歡迎的程度。吃什麼，最簡單都是要往牆上看，看了一會，也想了一會，覺得醉雞會是