餃掂手工餃子雲吞專門店 (已結業)

雙拼湯餃(10隻大)  $63🍽晚餐~每隻餃子都超大隻，而且可以從櫥窗可以看到幾位姐姐努力準備餡料和包餃子的身影💪 🥟芫荽豬肉餃 身為芫荽控的我當然要叫芫荽餃🤤 芫荽味好香，不過我嫌未夠濃，芫荽味如果再濃一點會更好🤪 🥟雲耳椰菜豬肉餃 雲耳，椰菜和豬肉的比例剛剛好，豬肉的肉汁還保留在餃子裡面，添加了雲耳和椰菜，增加了咬口感，很好吃☺️ 不得不提的是，我超喜歡它的狀元九鼎湯!!!!! 由粉葛，順德活鯪魚，香山活鯽魚，紅蘿蔔，扁豆，赤小豆，新會陳皮，蜜棗，鮮排骨等熬製而成的湯，它味道清甜，滋潤腸胃，不是平常在其他餐廳喝的味精湯那麼鹹 而且喝完後還要不斷喝水 👍 另外還有酸蘿蔔可以隨你添加當小菜❤ 總結: 因為餐廳座位很少，所以繁忙時間可能要等一下，下次會再來嘗煎餃和松茸餃 🥟

[ Nom Nom Dumpling | 太子 ]Finally came to try the legendary dumplings 😋Restaurant is spacious with few tables, staff keep talking really loudly about the most random things which is both entertaining and annoying 😅—— 🥟 —— 雙拼湯餃 (中碗) $47 Ordered a combo to try more flavors, wanted to try their more exotic and new flavors but decided better stick with simple authentic flavors instead. You know what they say, the most simplest thing can be the hardest to make 😆Dumplings with Chives & Pork (韭菜豬肉餃) Eac

星期五陪朋友去太子工作，順便帶我吃一間出名的水餃店。難得今天是平日，因假日很難找位。點了兩種口味 - 雲耳椰菜豬肉餃，肉和菜比例平均，好大只，餃子包得好扎實。餃子湯底是狀元九鼎湯，可以另點一碗份量，朋友說是好滋補有益的，好有老火湯口味，飲過後感受有如媽媽溫暖牌靚湯一樣。怪不得人人也點這湯。芫茜豬肉餃，好香芫茜味，市面上好少有這個口味。吃過後感受超好吃，真材實料，包餃手勢很專業，吃過番尋味，下次真的要試埋其他口味。北方人真的很會做水餃，南方人要多多學習了。

有時工作到頭昏腦脹時食飯也沒有甚麼胃口 就會想食得簡單一點 熱騰騰的餃子就是我最好的comfort food平日晚上來到仍是座無虛席 等了一會才能入座 不過店面尚算寬敞 不用坐得太濟迫 可以舒舒服服食餃子點了個雙拼湯餃 選了雲耳椰菜豬肉餃和粟米豬肉餃 餃子不算很大隻 但內餡塞得滿滿 菜肉比例平均 特別欣賞它的狀元九鼎湯底標榜加入了粉葛 鯽魚 鯪魚 紅蘿蔔等熬成的湯底 喝起偏清淡但非常清甜 一點都不鹹 亦不覺得有落味精 感覺健康 個人非常喜歡! 整體而言餃子本身味道正正常常 沒有太大驚喜 但配了這個湯底加分不少食餃子總會多點一個上湯時蔬 以此價位來說份量偏少 不過菜心新鮮 夠甜夠爽 適合養生族的我因為工作總是回不了家食飯 面對一堆煩心的工作都覺得有點沮喪 但食隻餃子 飲口熱湯後 心情好像放鬆不少 簡簡單單 清清淡淡 也很不錯

係太子買完嘢，行下行下黎到呢條街，原來都幾多食店，就係行到呢間食店門口，被呢幅相吸引住..............係門口有蔡瀾嘅黎食過嘅相片，連蔡SAN都食過，食物水準應該有保證，就推門入內多種款式餃子當然係呢度嘅主打食物，原來仲有雲吞、麵類、小食及飲品供應枱上放滿各式醬料，仲有一樽醃蘿蔔醃蘿蔔自己鍾意食幾多就夾幾多，酸甜爽脆，未食餃子前我已經食左一碟......哈..哈......至尊松茸豬肉餃 ($72)跟狀元九鼎湯 (係粉葛湯)先飲啖湯，好香粉葛味，無油無鹽，感覺相當健康而隻松茸豬肉餃食到有松茸味，口感腍身; 餃皮厚薄度適中，餡料比例唔會太多，可以有空間食多幾隻!湯餃中點了呢碗雲耳椰菜豬肉餃 ($39)，一碗有7隻，湯底亦係粉葛湯，可以連餃帶湯全碗食晒餡料有脆口嘅雲耳椰菜，與腍滑嘅豬肉互相配合，口感帶黎兩種層次!自家製山楂雪梨水 ($20)，餐牌上仲寫上有山楂、甘草、麥芽、冰糖等多種材料，呢D秋季天氣飲就岩飲，味道幾香山楂味，酸甜味幾滋潤開胃，好過飲汽水!係等緊煎餃出場時，食住呢客野味酸辣雲耳 ($25)，伴有紫洋蔥，味道帶點麻香味，雲耳爽口!同一時間想試兩款餡料，可以叫雙拼煎餃

😋平吃靚餃🥟連芝士、松露都有！ ❤️原來咁受歡迎！我地兩個週末下奏四點黎到都要等一陣先有位，之後都座無虛席。黎得就梗係要試最出名既松露餃，另外仲揀左兩款湯餃爽拼，價錢吸引力極高，單點$40有10隻🤩 今次無叫到芝士流心煎餃，不過睇餐牌都覺得正🤤 檯面仲有酸蘿蔔任夾，醬料應有盡有，超抵吃❤️🥟 單點湯餃 10隻/$40🥟🥟 雙拼湯餃 10隻/$42✅韮菜豬肉餃 Dumplings w/ chives & pork：四個字形容，皮薄餡靚！韮菜非常香，大滿足🤤👌🏻雲耳椰菜豬肉餃 Dumplings w/ black fungus, cabbage & pork：也不錯，但味道唔算突出。✅龍鳳松茸爽灼餃 (8隻/$75) Matsatake boiled dumplings with black & white truffle：香濃黑松露味！第一次吃餃子加松露，如果吃煎餃應該仲入味。呢款招牌餃夠嗮有特色👍🏻

今次再黎食餃子，只因對佢既芝士餃子念念不忘～香煎軟心芝士煎餃 $48/7 呢間餃子店真係唔錯，今次再黎食軟心芝士餃💛💛，煎餃等候時間會長啲啲，證明係即叫即煎吧！ 😋芝士餃子皮薄金黃香脆，餡料係豬肉+粟米+芝士，芝士可以做到拉絲效果😍，咸香十足，好喜歡！ 除左芝士餃子，我地都另叫個兩款餃子～ 龍鳳松茸灼餃 $75/8  呢個價錢黎講真係有啲貴，但餃子用餡好特別，係用左白松露同黑松露作餡，松露味道突出又幾濃呀😋😋 灼餃另附上一碗狀元九鼎湯，味道就係似粉葛魚湯，但比起我上次黎好似清淡左好多😭😭，但夠健康嘛！雲耳椰菜豬肉餃 $40/10 湯餃皮夠薄，雲耳有咬口，而且可以保留到肉汁！想食平啲可以叫呢個呀😝 冬天飲杯熱既山楂雪梨水好開胃呀～ 仲有不少既醬料可以點餃子個時用～ 餐牌

今日中午時份與友人去到【天下第一餃】之稱的“餃掂”食午餐，它位於太子界限街地鋪，門外除了有介紹餃子的餐單，也同時介紹名人食家蔡瀾都有來指導，聽友人說這間有松茸黑松露餃子，價錢都不會太貴，所以今日特來到訪。枱上都有不少的醬汁配食餃子，有四川麻辣醬、醋、豉油、芝麻醬、青瓜醬等.......餐前夾了幾粒醃蘿蔔來食，酸甜又爽口，令人開胃。先來兩杯自家製山楂雪梨茶，山楂有降血脂的效果，帶出微酸甘香的味道，可以令人開胃消滯，食多兩隻餃子都還可以，消解肉食。秋天來到，是時候飲些雪梨茶滋潤下，當中加入冰糖、甘草、麥芽等......酸酸甜甜的味道生津解渴，甜度得宜。對我們來說，食餃子是我們主要的目的，店中供應煎或烚的餃子，款式都有很多。矜貴些可以有松茸餃子、黑松露松茸餃、白松露松茸餃。普遍的有椰菜豬肉餃、韮菜豬肉餃等.......新穎的可以有煎軟心芝士餃子，都各有特色。當然必試招牌龍鳳松茸雙灼餃(配湯)$75，這是分別有黑松露松茸、及白松露松茸雙拼的， 一共有8隻，另外跟碗老火湯「壯元九鼎湯」，其實是赤小豆粉葛湯，內有扁豆、鰂魚、鯪魚、排骨、新會陳皮等，都是自家湯水絕沒味精。非常健康有益，有提昇免疫力、