東江大飯店

营业中

休息中

朋友聚會，有朋友介紹我哋呢一間荃灣嘅傳統老字號客家菜飯店食飯，飯店有兩層，地方唔算大啲枱擺得好密環境會有啲迫， 坐低咗就開始叫嘢食 我哋一行四個人叫咗四個餸，分別有霸王雞半隻，薑蔥牛肉，椒鹽豆腐同埋蒜蓉豆苗 另外仲叫多咗啲青島啤啤佢椒鹽豆腐，個人唔係好好，覺得普通啦，豆腐外脆內軟唔會太乾，但係外層爭少少唔夠脆霸王雞面頭鋪咗一層薑蔥，雞肉嫩口，雞皮好滑好正冬天食材最啱曬食時令嘅豆苗豆苗好fresh好香， 同蒜蓉一齊炒將豆苗嘅鮮味逼曬出嚟，好好食薑蔥牛肉都好食，牛肉岩岩炒起好熱， d肉食得出係新鮮既，師傅控制火候好好，牛肉好香好滑，不過落調味重咗d咸左小小，略為蓋過咗牛肉本身嘅鮮味

肥妹老豆生日，他喜愛老式菜，剛巧又要就太座時間，最終就揀了這間在荃灣的老店，以前曾來過一次，食物印象不差，只是衛生有點兒那個，今次去到見似乎是翻新過，光猛了一點，令人感覺上衛生也有改善。這晚品嚐了八款食物，水準算是不過不失，以如此價錢食到這個出品，也算物有所值，總比上次筆者自己生日，在尖沙咀"小杬館漁港"的那一餐好得多。梅菜扣肉，豬肉的肥瘦比例不均勻，但就炆得非常夠火喉，肉質淋軟，味道濃郁，送飯一流，所以這晚大家都多吃了飯。三鮮牛骨髓，骨髓軟綿，仙掌夠爽口，草菇和冬菇都清爽，整個菜是十分清淡的口味，而茨汁也做到濃而不咸，保持了這菜的精髓。腰果珍肝，腰果有點淋，顯然不是即炸，新鮮度不足，珍肝有點過火，油味太重，入口還略帶腥，這菜較為失敗。白果豬肚湯，湯呈奶白色，但味道不算濃，感覺上好像落了奶，豬肚清洗得十分乾淨，應該有煎過，入口乾身但無味。霸王雞，做得火喉恰到好處，皮香肉嫩，入口雞皮略帶爽口，雞肉非常嫩滑，肉汁豐富，味道鮮甜，非常美味。薑蔥生蠔，用的不是桶蠔，所以煮熟後縮了水，比較細隻，但火喉十足，蠔味濃郁，入口順滑，鮮甜美味。炸大腸拼生炒骨，炸大腸，炸得非常脆口，但可惜有點過份乾身，油

星期日晚上的黃金時間, 於沒有訂位的情況下覓食, 實在不是易事。當友人突然指著這個舊式霓虹招牌, 「檸茶」卻甚感興趣, 至少想像到的會是珠江、中央等老牌飯店的風味。除了掛燈相對較為新潮外, 店內環境正正就是預期中的舊式傳統格局。鹽焗雞是這裡的「名物」, 另外有兩款選擇, 包括霸王雞和上湯雞, 點選了前者, 其實就是鹽焗雞上加些薑蔥, 並不是想像中以不同製法做出來的那個版本, 不過也不得不讚這道菜的雞味比現時香港一般的略濃, 雞髀部份不算特別嫩滑, 雞胸部份卻比一般店子做得嫩滑得多, 至少席間朋友吃得相當滿足。牛丸通常只會在粉麵檔或火鍋店出現, 來到這裡卻是另一主打菜式, 於是點選了牛丸扒菜, 售價七十多八十元, 算是「下欄當上菜」。牛丸切成花形, 賣相甚為美觀, 味道也很惹味, 是具誠意之作, 也是一個小驚喜。 全晚吃了四道菜, 每道菜的份量極大, 足夠六人才可應付到, 埋單每人只需 $110 元, 十分划算。