霸嗎拉麵 (金巴利道) (裝修中)

最近去中環洗牙，做完treatment就順帶約朋友係中環食飯。見到呢間來自廣島既拉麵舖，其實港島、九龍同新界都有分店，不過咁啱見到就入去試下啦。雖然喺日式拉麵店，但內部卻播放最近流行嘅kpop歌，有種mixed culture 的感覺。<厚切吉列芝心豚肉|濃厚咖哩豬骨湯麵> $138 / 味玉$12見到呢個咖哩豬骨湯麵喺期間限定款，便點來試試。咖哩湯味道濃郁，可能喺因為加咗豬骨湯頭，所以飲落喺相對溫和。吉列芝心豚肉外表炸得金黃，非常厚身，流心芝士帶出咗豚肉嘅鹹香，湯咖哩加入大塊蔬菜，食材燉得柔軟。另外追加咗味玉，蛋黃流心。<不怕單一人前set|雞叉燒雞白湯拉麵|唐揚炸雞> $108朋友叫咗不怕單一人前set，揀咗雞叉燒雞白湯拉麵，濃郁雞白湯加上木耳、蔥同埋雞叉燒等配料正恰到好處。雞叉燒大塊，淋身入味，拉麵麵質彈牙，都幾掛汁。跟餐小食叫咗唐揚炸雞兩件，即叫即整，外皮薄脆，雞肉滑嫩，咬落去好juicy。<靜岡蜜瓜梳打> $28第一次飲蜜瓜梳打，飲落真喺有蜜瓜香味，有啲似某牌子的味覺糖。

沒有令我失望的特式拉麵！分別是在恆常餐牌裡就可以點到的＜特盛炙燒豚肉拉麵＞，和期間限定的＜極上原隻龍蝦味玉拉麵＞。為了可以品嘗一下這兩款拉麵，我分別和朋友每人點了一款拉麵跟兩款小食。當拉麵一端上枱面，只看賣相就知道不會令我失望，而且份糧比心目中還要大呢！首先，＜特盛炙燒豚肉拉麵＞的炙燒豚肉真的十分之美味，它是特厚的燒豚肉，但不會令人吃到膩的，而且越吃會越想吃！一啖豚肉，一啖拉麵，令人十分滿足。而＜極上原隻龍蝦味玉拉麵＞，真的嚇了我一跳，真的是原隻龍蝦放在我的拉麵當中。而那濃濃的蝦湯，加上彈牙的龍蝦，真的超滿足。而現在每逢點＜極上原隻龍蝦味玉拉麵＞一客，會送雪糕一杯。

霸嗎拉面，出名好食，去到已經開始要排隊今期還有新口味： 特濃魚介魚乾豚骨拉面，湯底濃濃豬骨味，骨膠原多，配上介魚碎，介魚味更鲜更甜， 竹笋入味，葱花香，拉面軟硬度適中，最最重要的是那塊厚厚的豚肉，有兩對筷子的闊度呀！很正呀！！來到，一定點燒汁唐揚炸雞，炸雞炸得皮脆肉嫰，配上燒汁同芝麻，口感滿分最後，點了蜜瓜酒作飲品，用了靜岡縣蜜瓜汁，蜜瓜味濃，配上碳酸飲料，味道一流侍應生都細心又禮，上菜時都會叮囑客人小心湯麵太滾會燙傷

猶記得1996年電影《食神》裡，家燕媽媽吃下那碗實質是叉燒煎蛋飯的黯然銷魂飯後，黯然地想起了自己出老千、丈夫出軌、兒子被踢入黑社會的往事，不禁悲從中來的一幕，實在聞者傷心、見者流淚。事隔21年，尖沙咀一隅開了一間來自日本廣島的霸嗎拉麵，竟有如同黯然銷魂飯一樣令人五味雜陳的魔力。先不說其他，就以其店名「霸嗎拉麵」說起。此名固然是源自於日文，但中文譯名卻是如同「爸」、「媽」的諧音一樣，令我不禁想起自己到底有多久沒有帶過父母吃一頓好吃的日式料理。雖然情感進了惡性循環，但一場來到，我還是忍住了淚水，走進了這家樓底高得幾乎可以當作室內籃球場使用的餐廳。右下方照片未拍到的地方是一般日式餐廳的開放式廚房，從進入店門一刻起，陣陣芳香已激發起我的食慾，剛才想哭的衝動就讓它留在心底裡吧。雖說我可是懷著黯然銷魂的心情進入餐廳，但畢竟這是一間拉麵店，總不可能九唔搭八地叫一碗中式的黯然銷魂飯，來搏取被拋到店外的下場。於是，我退而求其次，叫了一碗充滿愛意的「炙燒豚肉海苔味玉拉麵」。「是洋蔥。我加了洋蔥。」食神的聲音言猶在耳，眼前的拉麵上便出現了有「萬綠叢中一點紅」效果的青蔥，剛才吞下去的淚水轉眼間又到了喉頭。當然

出尖沙咀辦理護照一頭煙，又累又餓不如近近地覓食啦。轉個街角見到呢間拉麵店人流來來往往，原來係日本連鎖拉麵店黎香港開店。上年去廣島旅行路過此店無緣品嚐，今天再遇補償當日遺憾。Menu: 拉麵必定有，追加食品有，飯類、小食、兒童餐、特飲、甜品，甚至酒精都有。香港拉麵店中菜單可以咁齊全既，實屬數一數二！入座店員甫即遞上凍水，這個拉麵配凍水既文化日本非常常見。舖內面積以旺區貴價地段來說是很大了，我欣賞佢唔會因為想做多幾枱生意犧牲食客既進餐空間，靠牆既座位人同手袋一齊坐綽綽有餘。靜岡蜜瓜梳打 $28留意到枱面陳列左五款日本樽裝飲品，包裝吸睛。綠色的液體向來不什麼討好，不過女仔係視覺動物見到'日本' '蜜瓜'經已發狂～梳打汽泡份子細而且好夠汽，味道甜蜜似日本糖果仲含有果汁，都幾自然。雞叉燒味玉雞白湯拉麵 $88本店招牌係灸燒豚肉拉麵以濃厚湯底聞名。點解唔食招牌豬呢？店員解說豚拉麵湯底非常濃，雞湯底較淡。雞白湯還是第一次見識，應該更岩我口味～拉麵熟度有軟中硬程度選擇，仲可以少油少蔥走蔥，人人都可以調配出自己既口味。拉麵下單起計約七分鐘內送上，時間合理。一碗麵有兩片雞叉燒，大量蔥花，味玉，木耳絲，同少