The Upper Deck (裝修中)

美式扒房餐廳The Upper Deck Bar & Grill，位於東涌世茂喜來登酒店旁邊的灣景薈商場。四周設有大型落地玻璃窗，坐擁無敵大海景，環境寬敞。選以大地色系作為主調，配以海軍藍色的皮革座椅，搭配黃銅裝飾，非常有格調。 餐廳更設有表演台、桌球枱和吧枱，很適合情侶或一班好友相聚。當晚去餐廳是時候，就有樂隊表演，氣氛非好的，還有人點叫生日歌給朋友，非常歡樂。 首先到我們桌上的食物是法式麵包，配以黑醋、油及牛油。 新鮮生蠔 （6隻）HK$188 以新鮮生蠔為前菜，是即叫即開的，保證新鮮。佐傳統調味配料：香醋汁、雞尾酒醬汁及鮮檸檬。今次這款生蠔海水味更重，不用沾任何調味，味道都不錯，鮮味十足！ 頂級安格斯肉眼扒 HK$358 這間餐廳主打熟成牛肉，一共有兩款熟成方式的牛扒提供，包括：21-30日乾式熟成牛肉及濕式熟成牛肉。我偏好乾式熟成牛肉，因為它的製作方式，能使牛肉更加軟嫩，而且不是有很多餐廳供應這款牛肉。所以最後就點了，21-30日乾式熟成牛肉的「頂級安格斯肉眼扒」三成熟。 廚師控制生熟度非常好，上碟後，切開裡面是粉嫩色的，牛扒的牛味也很濃郁。一份的牛扒都可以配以一份配菜及醬汁，

想靜靜地欣賞海景，去碼頭就要同大媽大叔逼有時畀個飯錢，去有海景嘅餐廳，等到日落順便直落食晚飯，chill到自己都唔信呢間有大量嘅熟成牛肉，今次嗌嘅係21-30日嘅熟成肉眼扒，staff就建議三成熟，都有佢嘅原因，因為喺烹煮之前，肉扒已經過一個月嘅自然熟成，所以有一定熟度今次嗌五成都覺得可以再生啲，但肉質真係好有歷練好有感覺跟熟成扒有得揀小菜，大胃都未見過有咁大條露筍，鋪上厚厚青醬，係衝擊味蕾嘅新體驗大胃上次喺西環食過羊肉漢堡，就愛上咗，今次喺東涌食五成熟一樣超嫩口，鮮味到完全冇羶味，而且塊包烘得外脆內軟，達到大師級水平薯條粗度恰當，炸得脆卜卜，蕃茄同蛋黃醬超和味，仲有酸瓜調和膩感，完美配搭佢地仲有人手製作嘅扁意粉，軟硬度羶還原正宗level，偏硬但有韌性，配埋風乾鹹豬肉粒，靈魂飄咗去意大利作為一間吧，cocktail水準令人期待果然好專業，冇藥水味不突止，仲要味道超班，好想嗌多杯呢間包點相當高水準，連餐前麵包都粉嫩煙韌，牛油應該係高級貨，冇油膩感覺。至於較硬嘅法包，點黑醋同橄欖油係非常合適

上星期六經朋友介紹來到東涌世茂喜來登酒店, 這間餐廳位於酒店的商場一樓, 可以泊喺酒店停車場20蚊一個鐘. 這間餐廳開咗一個禮拜到, 餐廳裝修高級, 有卓球台可以任玩. 對住海景對面就係機場. 我同老婆7pm到步. 人流好少坐得好舒服, 感覺上服務員比顧客多. 不過我都理解到餐廳係酒店, 疫情關係自然少人. 跟住直接點食物, 叫咗啲咩食物可以喺係相片查看. 兩個主餐三個配菜個配菜兩杯嘢飲. 餐前亦有麵包送上, 有兩款其中一個有黑糖麵包, 正! 另外先講配菜, 薯條外脆內軟, 份量超多, 我哋有一個主餐都有薯條, 其實我哋配菜揀錯唔應該再叫, 食唔哂!極力推薦松露芝士通心粉, 淡淡creamy芝士重加焗到面頭少少脆, 冇得輸. 至於個忌廉煙肉焗薯都ok, 不過重新兩個食得太多澱粉質, 所以我建議兩個人嘅話可以叫啲炒菜食. 跟住到個背助排 full size, 真係兩大件咁樣上, 足夠二人份量, 佢個醬汁都幾好, 可惜我哋去食當日佢有少少overcooked, dry左一D. 最有驚喜係個熟成牛扒, 必食, 我配咗紅酒燒汁, 真有紅酒, 唔以出面D得個甜字, 牛扒岩燒過嚟, 有陣炭燒味及外