靚煲皇 (已結業)

呢間店就系朗豪坊後面幾條街，朋友一早上網睇好晒話呢間評語唔錯，所以我地約好晒黎試下。一開頭望見門口，唔起眼，就系橋底格離。入頭去細細間，望落個款唔高檔，但貴錢叫中價。一心是旦啦都黎到，不過猜唔到驚喜一樣樣黎。我地想食豬骨煲，但侍應推介有二款煲比我地揀，一款靚煲皇or花膠海參靚雞煲，我地試左後者，其實佢湯底系有埋豬軟骨（勁多），個煲一上台我地都嘩一聲，好足料，拎個大羹拎野食系拎唔到，因為大多野系入面，不過第一時間更系試湯底，好甜啊 入口仲有膠膠地感覺，好濃好結好足料湯底，佢隻雞系分開上碟的，雞肉質唔散，食落好有雞油香，但佢唔肥的食火鍋點少得叫肥牛，叫左個頂級手切好大碟，牛唔老身，食落口軟好林，唔痴牙。再黎叫左個海蝦好大隻食落口肉系實爽口彈牙的，証明系好新鮮。什菇，乾淨整齊望落個樣已經新鮮。魚頭，新鮮唔鯹。因為果湯底好夠味，放咩野落去都好，都好好味，仲有更本就唔洗再用豉油呢D額外既野。最後送上生果好有心思排都好靚。總捨黎講佢每一樣野食都好新鮮，放食物有心思，唔會因為是旦啦都系食落肚就是旦放出黎師傅好野

一行四人一早約好食晚飯，已選定曾吃過的靚煲皇打邊邊，該店已由從前的舊舖搬到斜對面。朋友已book19:30所以不須輪候(其實當時亦甚少容人)。入到舖內發現只有大概八張四人檯，佈置乾淨，但檯面闊大可放多碟鍋料，而且舖內有免費Wifi之餘每張檯也有USB插頭給客人電話充電，實在太貼心了。一坐下服務員即端上兩碟小吃，一碟酸菜有蘿蔔/青瓜/甘荀及一碟花生。開始點鍋料前先選鍋底，照舊選了招牌靚煲皇，內裡材料豐富，有扇貝、蝦乾、吊片、豬軟骨及大量香料，份量非常多。鍋料選了頂級手切肥牛、黃沙豬潤、黑椒牛筋丸、鮮雲吞、鮮支竹、花膠筒、虎蝦、白蘿蔔、肥鵝腸、手打蝦滑及午餐肉，整體水準不俗，有數款要特別推介，1. 當然是鍋底招牌靚煲皇，打邊邊前先喝湯，因有多種惹味配料，香濃甜美。2. 頂級手切肥牛雖不太肥但牛味十足，有咬口又不會太韌，好吃。3. 虎蝦，$58有四隻，邊算是大隻，蝦肉爽甜，又抵又好吃。4. 花膠筒，浸到白雪雪賣相十足，口感亦爽滑。5. 肥鵝腸，腸味重多膏又不會韌，好吃。

是晚與朋友聚會，一行4人，選擇了到靚煲皇打邊爐，朋友說不錯，我抱著期待去嘗試。甫進鋪頭便有靚女姐姐招呼，鋪頭地方不大，一目了然，但依然清新，又有電視直播，很適合我這個電視迷。員工也非常nice，服務態度良好。當晚湯底選擇了最出色的靚煲皇，湯味很足，有大量蜆,每隻都很有鮮味，還有女士最喜愛的豬骨，羅白，粟米，豬脆骨等等。手切肥牛很美味，浸過邊爐湯低後更入味，價錢也不貴。