彤福軒

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休息中

期待咗好耐嘅彤福軒今日終於有機會試到，試完之後亦明白了點解咁難訂位，李師傅肯定是當今數一數二的中菜師傅。水晶柚皮︰師傅推介的頭盤最有驚喜，入口清爽，少少的酸味帶出了柚皮的鮮甜，不得了。香芋斑蘭包︰好似係呢一個名。芋頭同斑蘭葉嘅味恰到好處，就是這種剛剛好的感覺，配合得宜。順德拆魚餃︰好睇又好食，不過要提大家唔好掛住影相而搞到個拆魚餃凍晒。皮做得好薄，入面嘅魚肉亦都好新鮮。老陳醋海茸紫茄︰另一個涼拌前菜，茄子做嫩，四粒辣椒仔好好味。蟹粉小籠包︰蟹粉好香，味道濃，小籠包的皮夠晒薄，優質。遼蔘餃︰其實已經唔記得咗呢一味叫做乜野名，好食嘅，不過遼蔘同下面嘅釀肉因為始終質地唔同，所以要同一時間咬晒上下兩樣野有少少難度。蝦乾春菜煲︰很欣賞入面的雅支竹，師傅對食材的運用確實有一手。鳳城五彩炒魚麵︰鍾意佢唔太油，魚麵麵質幾好，配料亦炒得夠香。瑤柱脆皮蘿蔔糕︰呢個都好食，不過比起其他的菜式，呢一個相對一般。甜品拼盤︰精緻到唔捨得食，而且樣樣野嘅味道都好好，色香味俱全，完美嘅句號。

慕名而來，早前訂了，卻因疫情反覆被取消，今天終於可以跟媽咪來試試～～啫啫芥蘭煲是請大廚煮的，menu上沒有的，不用蝦醬，用了XO醬炒，少了那種嗅覺的刺激，也是可口的五彩魚麵以為有五種顏色混合好搶眼，有黃色韮黃、淡綠色蔥、白色麵條、點點紅色辣椒🌶️、肉的顏色，顏色淡淡的，味道也是淡淡的～～～鵝肝金錢雞是鵝肝、豬腩肉、冬菇三層夾在一起，少有的懷舊菜，但好肥呀～～我見到都怕怕，他們覺得好好味～～荀尖蝦餃很大隻啊‼️有齊蝦、豬肉，水準之上順德拆魚餃顧名思義是魚啦‼️ 樣子可愛，味道也是清清淡淡的～～竹炭流心奶黃包好靚，但不太流心，已經是趁熱食，外面很燙手，入面卻有點失望～～燒味雙拼是义燒拼乳豬，果然是腩义，三個不同肥瘦度連在一起，我最中意又瘦又燶的，乳豬出奇地瘦，完全沒有脂肪，當然啱我口味，他們就不滿意了～～大約四十多元一件燒味，真有點搶錢‼️ 訂位時說是慶祝生日，點了士多啤梨酥🍓，忘記影，但是很好吃的，加送壽桃，很感激🙏🏻泊車只有兩小時，超時$100一小時，嚇窒人啦～～怱怱忙忙就走啦

2020年是鼓勵遠離朋友及親人的一年，不過我相信2021年必會好起來的！新年的長假期，雖然仍只可二人撐枱腳，但回憶是可以的，去年某月某日我們曾在彤福軒內開心聚。。。感謝發起人的安排，我們在最大的私人房間內：飽覽維港海景、享受美味午餐、高高興興收禮物！據說重開的彤福軒食物很有水準，我覺得都幾好，不過並非一試難忘！雖說如此，來者必試順德拆魚餃，造型維肖維妙，魚肉鮮嫩含湯汁。XO醬脆皮蘿蔔糕 的確做得好，粒粒焦香金磚，最盞鬼添加了香脆的炸米粉，倍增口感，再蘸些桌上備用的辣椒醬更完美。原隻鮑魚黑豚肉燒賣值得一試，本身黑豚肉燒賣已經很好味，只不過上菜時，鮑魚習慣性墜下實在失分！亦嚐了黑松露竹笙上素粿，造型搶鏡，吃工夫已值得。時令蟹粉菜式，美味的蟹粉小籠包含湯汁，蟹粉帶子滑豆腐沒有讓我失望讓，但蟹粉百花釀魚肚就係不能接受，魚肚淡而無味且炆得唔腍，期望落差大！喜歡鮮梅頭蜜汁叉燒是傳統的滋味。亦喜歡梅香水晶柚皮，清香新口味。小菜方面亦嚐了家鄉煎釀鯪魚及潮州黃金煎伊麵。甜點中，草莓蝴蝶酥是極品，錯過是損失；順德倫教糕、香芒糯米糍、大良炸鮮奶都可以；竹炭流心奶黃包是涼的，不討好。補充：之前另一次光顧，嚐了