盈福小廚 (已結業)

我們一行五位女人，慶祝其中一位八月之星生日！她今次想食中菜，身為是次飯局攪手的我，又是傷腦筋的時候嘞！ 一於在 Openrice 找找有什麼適合的餐廳吧！ 早前我看到編輯推介中，留意有間位於銅鑼灣蘭芳道的 <盈福小廚>，尚算是一間新店，況且，食評中的食物看來也不錯！問壽星女意下如何？她也想到這裡一試！由於店方入座分兩輪，我們焗住要等到枱食客 8:00 埋單先可入座！ 等上半小時！在這裡舒適優雅的環境下進食，心情也感到輕鬆愉快！ 我們被安排到店子較深入的位置，一張橢圓形枱，可容納六人；我們五人坐得鬆動舒適！由於人手不足，店員們很合作而且勤快！ 期間，還替我們換碟！當我們落單後，男店員急不及待收走餐牌，好似不夠餐牌用！打開印刷精美的餐牌，圖文並茂！當中，廚師推介最吸引我們呢！ 以上菜次序：瑤柱浸雞 $138 半隻 以浸製方式烹調，瑤柱提升鮮香！ 雞皮柔軟，略嫌雞肉有點嚡； 蘸上切得超幼細的薑蓉及特製辣醬，更添風味！半隻份量對我們五人來說，份量剛好！ 杏汁燉白肺湯 $138/4位每碗分少啲，可以夠分 5碗！奶白色的湯底，清潤而調味適中！簡單以豬肺、瘦肉及白果熬製，鮮味又少油！

朋友突然問我「是否不喜歡吃中菜？」，不是喔！為何這麼說？其實BeautySearch 非常為食，凡是外表精緻、朋友推介、甚至雜誌介紹，只要我覺得吸引，就算是辣的，我也會去挑戰，當然，賣點辛辣除外！但為何朋友會這麼一問？原來，她近排有留意我寫的食文，但發現除了火鍋，似乎什少中菜的蹤影，因而誤以為我不喜歡吃中菜，作為中國人，怎會不喜歡中國菜呢？或許，只是剛巧未遇上令人心動的菜色吧！這晚，朋友就帶我到銅鑼灣去，品嚐一下一間精品粵菜，朋友說她也是近期才發現這間店子，因為，她平日放工較少途經蘭芳道某次放工經過，還未到7時，已發現不少食客在外等候，經了解後，才知這裡的大廚原來甚有來頭，曾任職米芝蓮餐廳，難怪如此有號召力！店子的裝修，很有中國色彩，加點新派元素，令整間店散發出中式韻味，又不至於太傳統。而我，就最喜歡掛在天花上的吊燈，用上鳥籠造型，很可愛喔！而牆上掛著的牌子，更是把昔日的中式飯店活現眼前，非常有特色！中國人喜歡吃雞，相信不用我多說，大家都非常了解，每逢大時大節，「雞」總會佔有一席位，所以，「禽流感」對香港人來說，可謂影響深遠！甫一進店內，雖然我們進餐當晚並非什麼大節日，卻見到差不多每枱

放工後約咗好耐無見嘅舊同事食飯吹水，時間啱啱就係晚飯時段，係銅鑼灣行咗好耐，唔係無位就係唔多想食，亂行之際就發現咗盈福小廚，眼見入面裝修OK，食物同價錢亦都OK，咁就等左陣位然後入咗去坐低。叫咗：招牌瑤柱雞配雞油飯、頭抽銀雪魚球同蒜片牛柳粒。食物上菜速度都算幾快，提供嘅茶都幾好飲(01)招牌瑤柱雞配雞油飯 $ 80瑤柱雞就好嫩滑，啖啖雞味，食入口仲feel到雞件肉質入面仲留有雞汁，都真係有d意外好食。(02)頭抽銀雪魚球 $ 188而銀雪魚球就同想像一樣咁夠味，好滑口，無雪味，d汁夠野味，用嚟送飯食就最正！(03)蒜片牛柳粒 $ 118另我最最最鍾意就係蒜片牛柳粒，雖然真係切得有少少大件，但就極入味，香濃蒜味，紛紛撲鼻，牛柳肉貨可口，有牛味，食材可見水準，而且質感好滑口。總括嚟講都係幾好，又無時段限制，同朋友傾耐d都唔會被趕，所以我同我舊同事都食得好開心！